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的做法，鲢鱼炖豆腐怎么做好吃，鲢鱼炖豆腐的家常做法

鲢鱼炖豆腐怎么做
材料
主料：鲢鱼头1000克。
辅料：青椒20克，红椒20克，葱花5克。
调料：干锅调料15克，盐7克，酱油10克，白砂糖8克，白醋5克，料酒10克，味精3克，大葱10克，姜20克，大蒜5克，香菇10克，木耳5克，北豆腐250克。
做法
1、将鱼头清洗干净，用刀劈成两半，鱼头背部相连。
2、锅烧热放油小火爆葱姜蒜和干锅调料，炒出香味。
3、鱼头入锅放入水和其余调料，中火烧15分钟，放盐调咸淡，放味精。
4、撒入青椒红椒葱花出锅

鲢鱼烧豆腐怎么做好吃

朋友弄了条鲢鱼，有二斤多，约了几个好友，请荷马下厨做一顿美食！看着这么一条鱼，动了动脑筋，一用二吃。



1. 鲢鱼一条；



2. 鱼头与鱼身分离，切的时候鱼肉多留一点在鱼头的部分；淀粉加料酒，盐腌制二十分钟；



3. 锅里加油，大蒜煎一下，发黄后捞出；



4. 煎好的蒜头放入冷水中，水量要大一点；开火加热；



5. 腌好的鱼头下锅，炸一下；然后放入已经加热好的锅中；



6. 豆腐一块，要选择软一点的；



7. 切块；



8. 大火炖吧！ 大概炖一个来小时，临出锅的时候加入适量的盐，胡椒粉，盛碗中，品尝美食吧！

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鲢鱼头炖豆腐的做法 白鲢鱼怎么做好吃

　　主料：鲢鱼头300克，豆腐250克，水发香菇30克
　　配料：青蒜100克，黄酒6ml、红醋8ml、麻油适量、葱2根、生姜6片、蒜4瓣、豆瓣辣酱、白糖适量、植物油15ml、精盐5g、味精5g。
　　做法
　　1、把鲢鱼头洗净，豆腐切成厚片。
　　2、青蒜切成3厘米长的段。葱、生姜、蒜去皮，切成末。
　　3、锅上火，油烧热，下鱼头略煎，捞出。
　　4、锅中留底油，下葱末、生姜末、蒜末、2匙豆瓣酱略炸，下香菇、鱼头、豆腐、黄酒、白糖、精盐、水，加羔煮沸，小火炖15分钟，放味精、红醋、麻油、青蒜段。

鲢鱼头炖豆腐的做法 白鲢鱼的做法大全

鱼头豆腐汤的用料：
嫩豆腐2盒,鲜鲢鱼头1个(600克)，水发冬笋75克，米酒1茶匙(5毫升)，醋1茶匙(5毫升)，姜2片，葱2段，白糖1/2茶匙(3克)，胡椒粉1茶匙(5克)，香菜少许，高汤或水500毫升，油1汤匙(15毫升)

鱼头豆腐汤的做法：
1、鱼头洗净，从中间劈开，再剁成几大块，用厨房纸巾蘸去水分。

2、能豆腐切成厚片，笋、姜洗净切片。

3、大火烧热炒锅，下油烧热，将鱼头块入锅煎3分钟，表面略微焦黄后加入汤(或清水)，大火烧开。

4、水开后放醋、米酒，煮沸后放入葱段、姜片和豆腐，盖锅焖炖20分钟。

5、当汤烧至奶白色后调入盐和糖，撇入白胡椒粉和香菜段即可。

鲢鱼烧豆腐的做法

主料

鲢鱼

1条

内酯豆腐

1盒

辅料

豆瓣酱

1勺

盐

少量

姜

半个

蒜瓣

三个

干辣椒

三个

蒜苗

两根

料酒

适量

步骤

1.鲢鱼洗净切块，加少许盐和料酒，腌制十分钟。

2.锅底放油，先将姜和蒜小火煸香。

3.干辣椒切段，入锅内煸香。

4.放鱼块，小火翻炒两分钟，加适量豆瓣酱翻炒均匀。

5.放四饭碗开水，加豆腐煮开再小火焖十分钟即可。

6.出锅前进行调味，撒上蒜苗末，适量加盐即可。

小贴士

鱼要提前用料酒腌制一下，这样能去除腥味。

鲢子头豆腐汤的做法，鲢子头豆腐汤怎么做好吃，鲢子头

主料

鲢鱼头

500克

辅料

油

适量

盐

适量

豆腐

300克

姜片

适量

葱段

适量

料酒

适量

胡椒粉

适量

香葱

适量

步骤

1.鲢鱼头洗净擦干表面的水分。.北豆腐切块儿备用。葱段、姜片切好备用。

2.锅内倒入适量油。

3.烧热后放入鱼头煎炸。

4.煎炸至鱼头表面发黄时放入葱段姜片爆香，点入少许料酒去除鱼腥味。

5.倒入适量开水，盖盖大火煮开。

6.煮开后，转小火炖煮30分钟。

7.放入切好的豆腐块儿中火炖煮10-15分钟（豆腐不要煮至出现蜂窝状为好）。

8.出锅前放入适量盐、胡椒粉、香葱即可。