中央厨房的设计要求有什么？
中央厨房的设计要求有什么？1.安全：避免危险性伤害性的器具、设备使用。1）要充分考虑消防设施疏散走道明确等。2）电源、燃料等的安全保护措施。3）对于人体操作可能造成伤害预防。2.卫生：注意清洗，调理，烹饪，供应收回及保管等过程。3.效率：机械化，人工操作或混合使用。4.经济：成本或预算的考虑，以实用为原则。5.流畅：操作或预算的考虑，以实用为原则。6.标准：各地餐饮区别、文化习性的差异化，按地域饮食习惯设计。7.通风：排油烟，空气调节的...
中央厨房的好处都有那些
中央厨房的好处都有那些标准化体系是餐饮连锁品牌能够被复制和倍增的关键，中餐标准制定在很大程度上是一种体验型的操作，很多情况是由厨师在现场边品尝边修正的，我在不断摸索和经验积累的基础上，建立了一套完善的适用于中式快餐的标准化系统，制订了各类标准化的操作文本，始终贯彻只有通过产品标准化、工厂化生产、连锁化经营、规范化服务、科学化管理、专业化运作，只人这样，才能够赢得市场。为了保证产品标准化、专业化的运营得到有效的实施，我在快餐品牌的设计、研...
如果和GF在北京一起去吃饭，哪比较好呢？要有特色。。。。
如果和GF在北京一起去吃饭，哪比较好呢？要有特色。。。。 10元 从绝对价格来说，吃在北京是比上海广州便宜的，也许是因为低收入阶层人数的庞大――一个月入数百的下岗工的家庭，主妇不一样安排一日三餐？从香喷喷的街头烤白薯(2元一斤)、煎饼果子(1.5元一个)、烤羊肉串(大的1.5元，小的1元)，到每个大的超市、副食商店都卖的热烧饼、葱油饼、炸鸡，以及快餐式的小店的饺子、兰州拉面，要想用低于10元钱吃饱的选择还是很多的。 很多像模像样的...