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豆腐粉条的家常做法大全怎么做好吃视频

豆腐炖粉条的家常做法是什么？

豆腐炖粉条的做法如下：

主料；白菜1小半、粉条1小把、豆腐1小块。

辅料；生姜适量、大蒜适量、尖椒1个、花椒面适量、酱油适量、味精适量、蚝油适量、盐适量。

1、白菜切成片状。

2、生姜，大蒜，尖椒，切好备用。

3、豆腐切成小块。

4、粉条提前用热水泡软。

5、油锅中放入葱花和蒜末爆香。

6、加入白菜翻炒均匀，再加入盐和酱油，炒匀。

7、加入适量的清水。

8、开锅后，加入豆腐。

9、再加入花椒面，加入粉条和尖椒，翻炒至熟透。

10、白菜豆腐炖粉条就做好了。

酸菜豆腐粉条的做法

食材：

五花肉、酸菜、豆腐、粉条、蒜苗、葱、姜、蒜、干辣椒、盐、老抽、生抽、料酒、五香粉、生抽

做法：

1，五花肉洗净切成片，豆腐切成块。酸菜用清水浸泡半个小时再用清水淘洗两遍，把里面的盐分清掉一些，然后沥干水分切成小段。蒜苗清洗干净，切成蒜苗段。

2，热锅凉油，倒入葱、姜、蒜、干辣椒，小火炒出香味。

3，倒入五花肉，小火煸炒，炒出多余的油脂。

4，加入料酒、老抽、五香粉，小火煸炒，给肉片去腥、调味。

5，五花肉炒好后，倒入酸菜，大火煸炒，炒出酸菜的香味。

6，加入清水，大火烧开后，调中小火煮2分钟，把酸菜的酸香味煮出来。

7，倒入切好的豆腐，大火烧开后，调中火继续煮2~3分钟，这样煮出的豆腐更入味。

8，加适量盐和生抽调味，盐和生抽的量要注意，因为酸菜本身就是咸的。

9，加入泡发的粉丝，粉丝泡发后很好煮熟，大火煮开，基本上翻一个身就好了。

10，最后倒入蒜苗段提鲜，翻拌均匀就可以出锅了。