今天装修百科网给各位分享猪蹄的做法有哪些的知识，其中也会对猪蹄有几种做法(猪蹄有几种做法大全)进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在我们开始吧！

猪蹄有几种做法

猪蹄的做法有哪些呢？

电饭锅就能搞定的一道猪蹄，软烂入

猪蹄除了卤制之外，还有哪些美味的做法？

说到猪蹄，大家应该都不陌生吧。而且猪蹄的功效有很多 ，它里面含有丰富的胶原蛋白 ，而且还含有维生素A、B、C和钙、铁等微生物，尤其是猪蹄中的蛋白质水解之后 ，会产生一种氨基酸 ，而这其中的营养含量与熊掌不相上下。如此可见 ，猪蹄可以称得上是平价的营养品了。而且它还具有美容抗衰老的作用 ，尤其是对女生有很好的功效。既然猪蹄有这么多的好处 ，那你知道它除了卤制之外，还有哪些美味的做法呢 ？下面就让我来为大家解答一下 。

说到猪蹄的做法 ，首先要说的就是猪蹄汤了吧 。其实猪蹄汤的做法也是很简单的 ，首先我们将猪蹄切成均匀大小的块，如果想要吃大的不切也是可以的。首先我们用水焯一下猪蹄 ，为了消去猪蹄表面的腥气。之后就起锅烧油 ，放入葱姜蒜等香料爆香 ，然后放入猪蹄 ，煎至金黄之后加入适量的水 ，再放入适量的盐、料酒、花椒和大料，小火炖煮两个小时，之后再放入自己喜欢的配菜 ，再焖煮十多分钟就可以出锅了。

再一个就是红烧猪蹄了 ，可能这道菜孩子们会更喜欢吃。首先也是先把猪蹄切成大小均匀的块，然后下水焯一下猪蹄，之后就起锅烧油 ，放入适量的白糖 (依据个人口味酌量添加，喜欢吃甜的可以多放点)，炒至变色，然后放入猪蹄翻炒几下，加入适量的水，然后放入生抽、老抽、酱油、味精和适量的盐，小火慢慢收汁即可。出锅之前再撒上点白芝麻或者香菜。

猪蹄真的可以称得上是人间美味，喝一口猪蹄汤唇齿留香，猪蹄的胶原蛋白在嘴中**开来，给人一种难以忘怀的感觉。而且红烧猪蹄很适合配米饭吃 ，尤其是孩子们最喜欢吃了 。希望大家都可以试试这两道菜，试过之后你就会发现一个新** ，而且如果有闲暇时间的话 ，希望大家可以给家里的老人和孩子做一下这道菜 ，因为这道菜的营养价值真的很高 。

猪蹄几种做法

一、香辣猪蹄

香辣猪蹄主要以猪蹄、山药为主料，以小米椒为辅料好做又好吃。

难易指数：★★

制作步骤：

1、猪蹄洗净，葱切段，小米椒切段，姜切丝，干辣椒切段，山药洗净切片

2、锅内倒入清水，放入猪蹄焯熟，捞出沥干水分

3、烧热锅倒入油，爆香姜丝，放入猪蹄翻炒

4、加入干辣椒，放入酱油翻炒

5、把山药和葱段放入砂锅，放入猪蹄，添加盐

6、加入适量的清水炖熟即可

香辣猪蹄是一道十分鲜美的家常菜。

二、黄豆煲猪手

黄豆煲猪手以黄豆、猪手为主料，以肉蔻为辅料制作而成。

难易指数：★★★

制作步骤：

1、黄豆泡发洗净，猪手浸泡洗净，剁成小块，姜切片，葱切段

2、准备一只锅，放入猪手，加入料酒、姜片、大料、葱段，倒入足量的清水

3、开大火焯熟猪蹄，捞出用水洗净

4、准备电压锅，依次放入猪手、黄豆、香叶、肉蔻、姜片、少许糖，倒入适量清水开煮

5、待煮熟后即可起锅

黄豆煲猪手就做好了，香美的滋味实在让人流口水哦。

三、葱香猪蹄

葱香猪蹄是以猪蹄、香葱等材料制作而成。

难易指数：★★

制作步骤：

1、猪脚洗净焯熟，姜切片，葱切段，干辣椒切段

2、砂锅中放入八角、葱段、姜片、干辣椒

3、放入砂锅，加适量盐

4、倒入黄酒、酱油，加入清水，大火炖煮2个小时即可

葱香猪蹄制作完毕，就等着吃吧。

四、冬笋焖猪蹄

冬笋焖猪蹄是一道以猪蹄、笋干为主要食材制作而成的家常菜。

难易指数：★★

制作步骤：

1、猪蹄洗净剁好，笋干浸泡好，姜切片

2、锅中烧开水，放入猪蹄焯半熟，洗净

3、烧热锅倒入油，爆香姜片，放入猪蹄翻炒

4、加入笋干，添加盐、蚝油、料酒、酱油翻炒

5、倒入适量清水，开大火焖煮1个小时

6、煮至汤收浓汁即可起锅

冬笋焖猪蹄起锅后可以加入葱花，更好看哦。

五、木耳猪蹄

木耳猪蹄是以木耳、猪蹄为主，辅料以辣椒等为材料，是一道非常可口的菜肴。

难易指数：★★

制作步骤：

1、猪蹄洗净剁块，木耳泡发洗净，姜切片，辣椒切丝

2、锅里放入适量的水，放入猪蹄、八角、姜片和香叶，大火煮开

3、锅烧热倒入油，爆香辣椒丝，放入木耳翻炒

4、连同猪蹄和猪蹄汤一起倒进锅内，加入盐、料酒、糖、老抽大火煮开

5、待汤浓稠时加入蒜叶

6、最后加入香菜即可

木耳猪蹄做好了，独特的口味绝对让你忍不住再次吃一回。

猪蹄怎么做好吃呢？

猪的每个部位基本都能吃，并且也很好吃。但是有些过于肥腻的，可能就会少吃点。今天要教大家的这道菜看起来很像大厨级别，但其实做起来无敌简单。这道菜就是花生炖猪蹄，按照我这样做出的猪蹄软糯不腻，尤其是高压锅压的，炒鸡糯，不要太好吃！

【准备食材】

猪蹄一只（边上带肉的那种）、花生、料酒、姜片、葱段、蒜泥、腐*、生抽、老抽、香叶、八角、冰糖（家里没有冰糖的话，直接用白砂糖那也是可以的）

【制作步骤】

1、把猪蹄切成小块，这个最好是然店家帮你们剁好，不然的话自己在家剁小块会很麻烦。然后烧上一锅水，猪蹄直接冷水就放下锅，而后加上姜片和料酒，把猪蹄放进去焯3分钟左右，起白沫就可以捞岀来了，而后用凉水冲洗干净，备用。

2、将蒜切碎，加入2块腐*,一点腐*汁和蒜泥拌匀备用。然后锅内倒油，小火把冰糖或白砂糖炒成焦糖的颜色，而后加入猪蹄，让每一块猪蹄都上色成功以后，往里面加入适量的腐*汁、两勺生抽、一勺老抽、一勺料酒炒至完全的均匀。

3、葱结，花生和猪蹄都倒进高压锅，倒进热水，水量跟猪蹄差不多一样水平就好了，压20分钟(或者直接在炒锅里炖，大火烧开，小火焖煮，也是加入热水，没过猪蹄，猪蹄不爱熟，用筷子很容易撮烂就可以收汁啦）

4、高压锅的出锅后倒进炒锅大火收汁，岀锅的汤汁很粘稠，满满的胶原蛋白，真的是超级棒。

到这里所以的制作步骤就都已经是完成了，可以看到一共也就四步而已，而且每一步也都并不复杂，喜欢的朋友抓紧尝试喔。