什么汤做起来即简单又好吃
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什么汤做起来即简单又好吃
一、鸡蛋香菇韭菜汤
原料：鸡蛋2个，香菇5朵，韭菜50g，植物油15g，盐，味精适量，高汤500g
做法：
1、锅置火上，放油烧热，放入鸡蛋用慢火煎炸至熟，放入汤锅内。
2、香菇用温水浸泡后，去蒂洗净，切成细丝，再用开水焯熟，放入汤碗内；韭菜择洗干净，切段、氽熟，放在大汤碗中。
3、汤锅置火上，放入高汤，盐；待汤开后，以味精调味，起锅倒入汤碗内即成、
二、竹笋蛋花汤
主料：鸡蛋100g，竹笋40g，银耳20g，鸡胸脯肉100g，油菜心100g调料：盐6g，料酒6g，胡椒粉3g
做法：1、竹笋、雪耳（银耳）用清水浸发；
2、竹笋切去头尾；
3、雪耳剪去蒂，撕碎，焯水，捞起沥干水分；
4、鸡脯肉洗净抹干，切片，加腌料腌片刻，待用；
5、菜心洗争，切约2寸长段；
6、煮滚上汤100克放入全部材料煮至熟，捞起，置汤盆内，锅内鲜汤用湿淀粉勾芡，淋在材料上即成。
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1、简单方法：
如果是蔬菜汤（加些少许**）或海鲜汤，你可以按照一楼的方法作。如先烧水，水烧开然后放**或海鲜，盖上锅盖：等再次烧开，放蔬菜，此次不盖锅盖等着烧开，最后，放鸡精（高汤精），盐，滴一些油。
2、复杂一些：
每周末，你买些腿骨和整鸡，放在炖汤锅里，放上足够的水，加上姜，盐，鸡精等以及自己喜好的重要如当归等。开始炖。一般砂锅是三个小时，即可。然后你可以把汤放凉，捞出肉及骨，把纯汤置入大小适中的保鲜盒中放入冰箱冰冻成冰块。
以后每天早上你拿出一盒放入冷藏层，晚上或中午，把汤放在炒菜锅里烧开，加上点时令蔬菜，就可以，天天天喝到煲的汤了。
3、复杂做法，也不见得要多少调料，一般有鸡的汤，放生姜就够鲜美了。**肉则需要放八角和大料，而这些，超市有买调配好草果八角等各种什么什么的成包的，你买一包，按照你的肉量估计一下差不多的量放进去去膻，就行了，建议适当少一点。
4、煲汤，建议用电压力锅，这个东西好，压的肉烂，时间少，安全不会溢，是我等珍惜时间，爱护健康之辈的最佳选择。其次，选择紫砂煲，但是这个最好用晚上的时间，要十个小时以上。而且，烧干的几率虽然不大，但是比电压力锅大。
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