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凉拌莴笋的热量是多少？

凉拌莴笋的热量(以100克可食部分计)是13大卡(54千焦)，单位热量较低。

每100克凉拌莴笋的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的0%。

凉拌双色莴笋有哪些功效？

莴笋中的*状浆液味道清苦，可**人体消化功能，有助于增加进食，引发食欲。莴笋中的钾含量比钠高27倍，这一比例有利于保持人体内钾、钠的平衡，是防治高血压的有效条件；水萝卜杜凉，味辛、甘，有利于消渴降压。

两菜合用，清淡，甜酸爽口，生食营养素受损失少，所以是降低高血压的有效菜肴。

凉拌莴笋的营养

　　凉拌莴笋能开胃、增进食欲，含有多种维生素和矿物质外，可增强消化腺的分泌和胆汁的分泌，从而促进各消化**的功能活动。莴笋（莴苣）含有大量植物纤维素， 味道清新略带苦味。能促进肠壁蠕动，通利消化道，很适宜便秘患者常吃。由于莴笋中钾的含量大大高于钠的含量，有利于体内的水电解质平衡，而莴笋所含的少量碘元素，常吃对孩子心智和体格发育、情绪调节都非常有益。

下面介绍凉拌莴笋的做法。

主料：莴笋500克

辅料：油一勺 盐一小勺 鸡精一小勺

步骤：

1、莴笋切片，放盐

2、放辣椒粉

3、放鸡精

4、拌匀即可

凉拌莴笋干的做法步骤图，凉拌莴笋干怎么做

凉拌莴笋干的做法步骤
1.原料：莴笋干，红辣椒，芝麻，干辣椒，花椒
2.莴笋干提前清水浸泡约20分钟
3.泡至发软的莴笋干挤去水份
4.锅内加水烧开，将莴笋干烫约5秒快速捞出
5.加盐，醋调味
6.摆入盘中，撒上熟芝麻，红辣椒丝
7.翻拌均匀
8.锅内倒适量油，放入花椒，干辣椒炸香
9.趁热烧在莴笋干上即可