今天装修百科网给各位分享猪蹄还有哪些做法的知识，其中也会对猪蹄的做法有哪些呢？(猪蹄的做法有哪些呢)进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在我们开始吧！

猪蹄的做法有哪些呢？

电饭锅就能搞定的一道猪蹄，软烂入

猪蹄几种做法

一、香辣猪蹄

香辣猪蹄主要以猪蹄、山药为主料，以小米椒为辅料好做又好吃。

难易指数：★★

制作步骤：

1、猪蹄洗净，葱切段，小米椒切段，姜切丝，干辣椒切段，山药洗净切片

2、锅内倒入清水，放入猪蹄焯熟，捞出沥干水分

3、烧热锅倒入油，爆香姜丝，放入猪蹄翻炒

4、加入干辣椒，放入酱油翻炒

5、把山药和葱段放入砂锅，放入猪蹄，添加盐

6、加入适量的清水炖熟即可

香辣猪蹄是一道十分鲜美的家常菜。

二、黄豆煲猪手

黄豆煲猪手以黄豆、猪手为主料，以肉蔻为辅料制作而成。

难易指数：★★★

制作步骤：

1、黄豆泡发洗净，猪手浸泡洗净，剁成小块，姜切片，葱切段

2、准备一只锅，放入猪手，加入料酒、姜片、大料、葱段，倒入足量的清水

3、开大火焯熟猪蹄，捞出用水洗净

4、准备电压锅，依次放入猪手、黄豆、香叶、肉蔻、姜片、少许糖，倒入适量清水开煮

5、待煮熟后即可起锅

黄豆煲猪手就做好了，香美的滋味实在让人流口水哦。

三、葱香猪蹄

葱香猪蹄是以猪蹄、香葱等材料制作而成。

难易指数：★★

制作步骤：

1、猪脚洗净焯熟，姜切片，葱切段，干辣椒切段

2、砂锅中放入八角、葱段、姜片、干辣椒

3、放入砂锅，加适量盐

4、倒入黄酒、酱油，加入清水，大火炖煮2个小时即可

葱香猪蹄制作完毕，就等着吃吧。

四、冬笋焖猪蹄

冬笋焖猪蹄是一道以猪蹄、笋干为主要食材制作而成的家常菜。

难易指数：★★

制作步骤：

1、猪蹄洗净剁好，笋干浸泡好，姜切片

2、锅中烧开水，放入猪蹄焯半熟，洗净

3、烧热锅倒入油，爆香姜片，放入猪蹄翻炒

4、加入笋干，添加盐、蚝油、料酒、酱油翻炒

5、倒入适量清水，开大火焖煮1个小时

6、煮至汤收浓汁即可起锅

冬笋焖猪蹄起锅后可以加入葱花，更好看哦。

五、木耳猪蹄

木耳猪蹄是以木耳、猪蹄为主，辅料以辣椒等为材料，是一道非常可口的菜肴。

难易指数：★★

制作步骤：

1、猪蹄洗净剁块，木耳泡发洗净，姜切片，辣椒切丝

2、锅里放入适量的水，放入猪蹄、八角、姜片和香叶，大火煮开

3、锅烧热倒入油，爆香辣椒丝，放入木耳翻炒

4、连同猪蹄和猪蹄汤一起倒进锅内，加入盐、料酒、糖、老抽大火煮开

5、待汤浓稠时加入蒜叶

6、最后加入香菜即可

木耳猪蹄做好了，独特的口味绝对让你忍不住再次吃一回。

猪蹄除了卤制之外，还有哪些美味的做法？

说到猪蹄，大家应该都不陌生吧。而且猪蹄的功效有很多 ，它里面含有丰富的胶原蛋白 ，而且还含有维生素A、B、C和钙、铁等微生物，尤其是猪蹄中的蛋白质水解之后 ，会产生一种氨基酸 ，而这其中的营养含量与熊掌不相上下。如此可见 ，猪蹄可以称得上是平价的营养品了。而且它还具有美容抗衰老的作用 ，尤其是对女生有很好的功效。既然猪蹄有这么多的好处 ，那你知道它除了卤制之外，还有哪些美味的做法呢 ？下面就让我来为大家解答一下 。

说到猪蹄的做法 ，首先要说的就是猪蹄汤了吧 。其实猪蹄汤的做法也是很简单的 ，首先我们将猪蹄切成均匀大小的块，如果想要吃大的不切也是可以的。首先我们用水焯一下猪蹄 ，为了消去猪蹄表面的腥气。之后就起锅烧油 ，放入葱姜蒜等香料爆香 ，然后放入猪蹄 ，煎至金黄之后加入适量的水 ，再放入适量的盐、料酒、花椒和大料，小火炖煮两个小时，之后再放入自己喜欢的配菜 ，再焖煮十多分钟就可以出锅了。

再一个就是红烧猪蹄了 ，可能这道菜孩子们会更喜欢吃。首先也是先把猪蹄切成大小均匀的块，然后下水焯一下猪蹄，之后就起锅烧油 ，放入适量的白糖 (依据个人口味酌量添加，喜欢吃甜的可以多放点)，炒至变色，然后放入猪蹄翻炒几下，加入适量的水，然后放入生抽、老抽、酱油、味精和适量的盐，小火慢慢收汁即可。出锅之前再撒上点白芝麻或者香菜。

猪蹄真的可以称得上是人间美味，喝一口猪蹄汤唇齿留香，猪蹄的胶原蛋白在嘴中**开来，给人一种难以忘怀的感觉。而且红烧猪蹄很适合配米饭吃 ，尤其是孩子们最喜欢吃了 。希望大家都可以试试这两道菜，试过之后你就会发现一个新** ，而且如果有闲暇时间的话 ，希望大家可以给家里的老人和孩子做一下这道菜 ，因为这道菜的营养价值真的很高 。

猪蹄都有哪些做法？

猪蹄是即能解馋又能让人变漂亮，而且烹饪方法多种各样，囗味选择也丰富，炖，煮，炸，熏，样样口感口味都不同，吃起来却都是好滋味，让人意犹未尽。

现在介绍两**蹄的做法，【香菇炖猪蹄】，【黄豆猪蹄】虽都是家常口味，但风味独特，操作也很简单，希望可以帮到你！

【香菇炖猪蹄】

猪蹄要早起去市场挑，稍大的猪蹄，表面处理的很干净，店家帮着用铡肉的刀铡成了六块，这样拿回家清洗一下就可以下锅了。

香菇最好要干香菇，泡发香菇的水要留下备用，没有干香菇，新鲜香菇也可。

开始操作:锅内放大半锅水，烧开后，放料酒，放入猪蹄，稍煮一下捞出用清水冲洗干净沥干水分备用。

砂锅放适量水，放入猪蹄，葱段，姜片，开大火，水开转小火煮10分钟。

捞出葱段，撇一下浮沫，适量的盐，老抽，继续小火慢炖，炖至猪蹄软烂，就可以放香菇了，香菇提前放水里煮熟，控干水分。

再接着炖10分钟，尝一下咸淡，调一下口味，就可以闭火了。

闭火之后不可以马上吃，盖上盖子再焖一会，因为砂锅的热度还在，会煲着猪蹄继续吸收汤汁，焖一会也会让猪蹄的口感更加软糯！

用手触一下砂锅的外表已经变温了，就可以打开锅盖，一瞬间肉香四溢，看着都特别有食欲，虽然只有一个猪蹄，但足够两个人的量，美味不可多得是古训，好吃多吃几次，不能一次吃太多，想着补身体的，不要因为吃多了反倒伤了身体。

猪蹄儿是营养成分很高的食物，带有丰富的蛋白、人体脂肪、糖分，还带有钙、磷、镁、铁等几种营养元素及其很多的维他命，适度的吃些猪脚能够增强免疫力，还可以具有养颜美容的功效。

猪蹄中含有丰富的蛋白质，其100g中含有蛋白质15.8g，其中大部分属于胶原蛋白，胶原蛋白是人体皮肤的主要构成成分，是皮肤弹性和保水性的关键蛋白质，食用猪蹄能补充胶原蛋白，使皮肤更具有弹性和保水性，减缓衰老。

猪蹄含有丰富的胶原蛋白，可以增强皮肤弹性。黄豆具有丰富的黄豆膳食纤维，两者一起炖可以起到抗衰老，改善冠心病的作用，对女性更年期的综合症状有一定的效果，可以防止血管硬化，降糖降脂，美容护肤，增强机体免疫力的功能。

人到中年，己过了人生中的春天，可还硬抓住青春的小尾巴不肯松开，为了这份执着，也付出了努力，一周炖一次的猪蹄炖黄豆，吃得开心，也放心，解馋的同时，还美容养颜，并且不怕长肉，一举三得，强烈推荐！

【猪蹄炖黄豆】

首先准备食材：买刚刚发了小芽的黄豆，买了一小块冬瓜，猪蹄1个 黄豆250g 冬瓜500g，配料：葱段，姜片，料酒，盐适量。

把猪蹄洗净，烧热水放料酒，放猪蹄焯出浮沫，用水冲洗干净。

砂锅放猪蹄，洗好的黄豆，葱段，姜片，添水没过猪蹄，水一定要添够，喜欢喝汤的可以多添一些，中途不能加水，开大火烧开，转小火开始炖。

冬瓜去皮切块，备用。

大概炖一个小时左右，用筷子夹一下猪蹄的肉皮，如果软烂了，就把葱段和姜片从锅里捞出来，放盐调味，下入冬瓜，开大火炖至冬瓜有些透明，关火。

关火之后，焖5分钟，这样容易脱骨。

5分钟之后，就可以开始享用美食了。

这道猪蹄炖黄豆放冬瓜一是为了解腻清囗，二是因为冬瓜本身也是一种有营养的食材，这样的搭配可以让营养更丰富，口感味道更有层次，如果本身就喜肉食，能接受油腻的味道也可以不放。

如果你是70后，这道菜尽量一周吃一次，不仅美容养颜，而且对更年期是有延缓效果的。

猪蹄的做法大全有哪些

红烧猪蹄的做法来了，快点学着做给你的ta吃吧

猪蹄的做法有哪几种

黄豆猪手煲黄豆煲猪手以黄豆、猪手为主料，以肉蔻为辅料制作而成。〖做法〗黄豆泡发洗净，猪手浸泡洗净，剁成小块，姜切片，葱切段2、准备一只锅，放入猪手，加入料酒、姜片、大料、葱段，倒入足量的清水3、开大火焯熟猪蹄，捞出用水洗净4、准备电压锅，依次放入猪手、黄豆、香叶、肉蔻、姜片、少许糖，倒入适量清水开煮5、待煮熟后即可起锅黄豆煲猪手就做好了，香美的滋味实在让人流口水哦。﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌▼﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌花生炖猪蹄【备料】：猪脚一个，带皮花生500克，花椒20颗，八角8颗，香叶6片，料酒10克，山楂片10片（或新鲜山楂4颗），生姜15克，大蒜15克，酱油10克，老抽10克，鸡精10克，冰糖50克。〖制作步骤〗猪脚买的时候让师傅切小块，回家洗净，下料酒淖水十分钟去浮沫，沥干备用。2.花生用水泡了半天，大概5个小时左右。3.锅里烧热油，将冰糖放入小火慢慢炒糖色，控制时间火候，变黄褐色鼓泡泡基本就可以，然后下入猪脚翻炒上色，完事后下入开水煮。4.煮开后再转砂锅，将花椒，八角，山楂片，香叶，生姜片，大火煮。5.锅里煮开后下入花生，转小火慢炖3小时，期间要翻动抄底一下，以免粘锅底。6.在煮到两个半小时的时候，下盐，酱油，大蒜，起锅前下老抽和鸡精就好，一道美味的花生猪脚就做好了。整个过程看似复杂，其实花不了什么精力，主要就是焖煮的时间长一点而已，而这一道花生炖猪脚，想要吃着不腻，最主要是用的花生为辅料，还加入了山楂解腻，两者结合，口味更清爽更好吃。〖小贴士〗不少的人做花生炖猪脚，都遇到花生煮不烂的情况。而事先将花生多泡一下，就能够增加花生的软烂度。加上花生也煮两个多小时，时间上也是够了，这样整出来的花生炖猪脚，香喷喷的，下饭下酒忒好吃。﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌▼﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌花生炖猪脚〖用料〗猪脚一对600g.带红衣花生300g.大葱段3段、去皮大蒜4瓣、老姜片5片、盐1茶匙5g.冰糖2汤匙30g.酱油1汤匙（15毫升）、蚝油1汤匙（15毫升）、番茄酱2茶匙（10毫升）。〖做法〗将刷洗干净的整猪脚从中间劈开，再横向切成均匀大块，花生提前泡在加了盐的水中3小时备用；2.将猪脚块放入凉水锅中加热至煮沸，捞出沥干水分；冰糖加水在电气锅内搅动，熬成糖浆后，加入猪脚块裹上糖色；3.再加入泡好的花生、放入葱段、蒜瓣、老姜片、酱油、蚝油和番茄酱，加温水两碗，加热至沸腾后放气，再过8分钟断电；4.开锅盖，翻转猪脚回块，加盖后在依上法加热8分钟后断电；出锅即可食。〖特色〗猪脚异常软烂、肉色红润诱人，甜味自然，酱香浓郁。此菜有益答增添食欲，滋补养颜。〖提示〗为确保猪脚的软烂，焯过水后就不应当再见凉水，放入足量的温水炖煮就很容易烂。其实，花生炖猪蹄不用添加生抽、老抽、八角、桂皮、陈皮等作料就行，煮出来白白的颜色挺好看，喝着味道也比较纯正。﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ 花生猪蹄冻〖材料〗猪脚 1只（约1000g）猪皮 1块（约500g）,花生 250g,生姜 3片炖肉调料包 1包老抽5g,生抽20g,蚝油15g,料酒25g,冰糖20g,盐5g〖做法〗猪脚去毛洗净斩块，如果自己家里不好处理，可以请肉摊处理好直接拿回家。2、猪脚冷水下锅，放入3片生姜去腥，中火慢慢加热，逼出血沫后捞出再次洗净。3、重新放清水浸没猪脚，中火炖煮1小时。4、捞出猪脚拆掉骨头待用。5、猪皮冷水下锅，开中火慢慢加热，逼出浮沫。6、捞出猪皮后两面都剃洗一遍。7、将猪皮切小块后用热水浸洗一遍。8、将猪脚、猪皮和提前洗净的花生一起放入锅中，加适量清水开中火炖煮。9、放入炖肉调料包（八角、花椒、桂皮、香叶、草果、干姜、**、甘草、白胡椒、小茴香），再加入5g老抽、20g生抽、15g蚝油、25g料酒、20g冰糖。盖盖儿大约炖煮一个半小时。10、最后加5g盐提味，捞出炖肉调料包和姜片，把猪脚汤倒入容器中，摊凉后放入冰箱冷藏一晚，如果冬天室温特别低，放在室内环境也可以自然结冻的。﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌▼﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌