今天装修百科网给各位分享菠菜馅饼的做法大全有哪些的知识，其中也会对做又薄又软的菠菜饼时应该注意那些？(如何做菠菜饼好吃)进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在我们开始吧！

做又薄又软的菠菜饼时应该注意那些？

用菠菜汁和面做出的薄饼，颜色好看又有营养，夹上各种蔬菜特别好吃。

工艺：烙

口味：家常味

时间：<10分钟

配料：

菠菜汁160克、中筋粉240克

烹饪步骤：

1.菠菜去根去老叶洗净

2.锅中烧开水，倒入菠菜汆至变色

3.用果汁机榨出菠菜汁

4.菠菜汁中加面粉

5.和成光滑的面团并盖保鲜膜醒20分钟

6.搓成长条形

7.切成小的剂子，取两块差不多大小的，其中一块中间涂上一层油

8.取一块摞在刷了油的另一块上

9.擀成薄的面皮，越薄越好

10.放入平底锅中开小火烙

11.一面出现褐色斑点再翻面烙另一面出现褐色斑点即可

12.趁热揭开后折叠起来

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菠菜鸡蛋馅饼的做法
主料

面粉适量 菠菜适量
鸡蛋三个

辅料

蚝油一小勺 盐适量
五香粉少许 食用油适量
味精少许 糖一小勺
生抽一大勺 白胡椒粉少许
香油少许
1. 面粉加适量温水活成柔软的面团，盖上湿布醒上一刻钟左右，菠菜择洗干净
，锅里放水烧开，水开后放入洗好的菠菜焯一下（菠菜放到锅里一打蔫就马上捞出来，别太烂了），捞出放到冷水中过凉，捞出控净水分，切成碎粒
2. 三个鸡蛋磕入碗中打散，炒锅放适量油烧热，油热后马上倒入鸡蛋液，用筷子迅速滑散，炒成鸡蛋碎备用，鸡蛋中加入调料中的所有调味料，拌匀，然后加入菠菜碎，拌匀成菠菜鸡蛋馅
3. 面团放案板上揉匀，搓成长条，揪成剂子，擀成面皮，面皮中包入菠菜鸡蛋馅，包成包子或者饺子的形状都可以
4. 饼铛中放少许油，放入馅饼，两面烙成金**即可（因为菠菜和鸡蛋本身就是熟的，所以这个饼不用烙上很长时间，饼皮变成金**即可出锅）

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北方人都喜欢吃面食，不论是馒头花卷大饼面条什么的凡是面食的我都很喜欢吃，而且是百吃不厌的。很久没有做馅饼吃了，看了好几位网友都烙馅饼也就勾起了我的食欲，于是我也做了，我用的是烫面的，这样吃起来会比较软也适合小孩子吃。

材料

主料：香菇100g、鸡蛋3个、面粉300g、菠菜200g；辅料：油适量、盐适量、花椒粉适量、料酒适量、虾皮适量、鸡精适量、葱适量

菠菜香菇鸡蛋烫面素馅饼

1

面粉一半就开水搅成絮状，再把剩下的面粉用凉水搅成絮状，再揉成面团，放一旁饧10分左右

2

菠菜摘去黄叶，洗净

3

锅中水烧开，焯烫菠菜，捞出过凉备用

4

鸡蛋加少许料酒和盐搅匀

5

热油锅，一边倒入蛋液一边用筷子不停的搅动，这样炒出的鸡蛋颗粒大小均匀

6

菠菜挤干水分切碎

7

香菇洗净切碎，葱切末

8

将鸡蛋、菠菜、香菇、葱末、花椒粉、盐、鸡精、虾皮、油放入容器里搅匀

9

面团揉成长条状

10

揪成小剂子

11

擀成面皮

12

取一面皮，放入适量的馅

13

收口，捏成包子状

14

倒扣过来，有褶的一面朝下

15

再擀成饼

16

电饼铛预热，倒入适量油

17

放入馅饼煎至金黄，中间可盖盖焖一会

18

煎至两面金黄即可

小贴士

1、炒鸡蛋时要一边倒入蛋液一边用筷子不停的搅动，这样炒出的鸡蛋颗粒大小均匀2、拌馅时要顺一个方向搅拌，这样馅会更香3、烙饼时可盖盖焖一会，这样熟的快而且会熟透

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