阿胶糕的熬制方法,大家有什么配方吗
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阿胶糕的熬制方法,大家有什么配方吗
阿胶糕
阿胶的做法 怎样自己在家熬阿胶
1.将阿胶隔着包装轻轻敲碎。好的阿胶一敲就碎。用1:1的黄酒浸泡3天。(如果将阿胶磨成粉再浸泡的话半天时间就够了)主要是为了泡软。
2.将泡好的阿胶隔水放入锅中,边加热边搅拌直到阿胶全部烊化成液体。(大概30分钟)。
3.加入敲碎的土冰糖,冰糖一定要敲的碎点,很难融化的。边搅拌边煮着,大概需要40-50分钟才能溶化干净。
4.待冰糖全部融化后,加入核桃肉和桂圆肉,搅拌均匀,看到均匀裹上阿胶液之后加入红枣肉搅拌均匀再加入黑芝麻搅拌均匀。
5.边煮边搅拌,大概20分钟后关火,(全程大概1个半小时)。
6.将盛器内部铺上保鲜膜倒入阿胶膏晾凉后盖上盖子入冰箱冷藏24小时即可。
阿胶膏是用中药阿胶配黄酒及其它中药通过一定的加工程序制成的用于患腰酸怕冷、耳鸣和*虚或肾亏等症状的冻膏药品。多采用补益、强身、活血等药物,对患病者有辅助治疗作用,对健康人能增强体质,保持精力充沛,减少疾病的发生。

阿胶的做法 怎样自己在家熬阿胶
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阿胶的制作过程
阿胶的制作过程:
1、准备材料:阿胶250g,三年陈绍兴加饭酒250ML
2、炒熟的核桃仁、黑芝麻各250g
3、土冰糖250g
4、阿胶砸成小块,加入加饭酒浸泡3-4天,至泡软后,放入蒸锅架上,加入冰糖隔水蒸1小时左右
5、至阿胶完全融化,蒸至40分钟左右时,加入炒熟的黑芝麻
6、然后再加入炒熟的核桃仁
7、取一密封保鲜盒,下面垫耐热保鲜膜,待完全凉后,放入冰箱冷藏48小时
8、取出切片,或者直接服用