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吃这些野菜对人身体有哪些好处

野菜一般有着纯净的品质，是大自然馈赠给人类的佳品，也是人与自然相生相伴的见证。野菜无污染、营养丰富、清新可口，是绝佳的食材之一。很多野菜都具有药用价值，俗话说偏方治大病，野菜如果食用得当、对症，大多可视为偏方。

比如，荠菜能清肝明目，可治疗肝炎、高血压等病;蒲公英可清热解毒，是糖尿病人的佳肴;苦菜可治疗黄疸等病;野苋菜可治痢疾、肠炎、膀胱结石等病;蕨菜益气养*，可用于高热神昏、筋骨疼痛、小便不利等病。

常见的野菜有哪些图解

常见的野菜如下：

1.荠菜，十字花科植物，非常特别的春天味道。包饺子煮汤都是极好的，但是不适合清炒，稍显涩味儿；

2.草头，也就是苜蓿幼苗了，豆科植物。上海菜中非常看重草头；

3.槐花，特指刺槐（洋槐）的花朵，非我国本土产的国槐的花朵，豆科植物;

4.榆钱，春末的野菜，榆树的幼嫩翅果，拌上白面玉米面蒸熟就成榆钱饭，配蒜汁吃相当爽口;

6.香椿芽。这种楝科植物的特殊味道是极其特殊的春天味道，极爱香椿煎鸡蛋的滋味。香椿芽切细，加少许盐和鸡蛋一起调匀，旺火热油，蛋液下锅等蛋饼略成形，转小火，烤至两面金黄即可。

7.车前草：车前草有清热利尿、明目、祛痰功能。主治小便不通、咳嗽、多痰、尿血。嫩叶用开水烫后食用，对治疗尿路感染、水肿、高血压均有疗效;

8.蒲公英：蒲公英其主要成分为蒲公英素、蒲公英甾醇、蒲公英苦素、果胶、菊糖、胆硷等。可防治肺癌、胃癌、食管癌及多种肿瘤;

参考资料：

百度百科 野菜

你都吃过哪些野菜，吃这些野菜都有哪些好处

水芹：富含多种维生素，还有很高的膳食纤维，有清洁血液、降血脂、降血压的作用。多生长在低洼的水田里，生长期很长，不止在春天会出现。可以与肉同炒、可以清炒，也可以凉拌食用。有很好闻的芹菜的香味，不过不爱吃的人可能会觉得有股怪味道。

荠菜：一种出现频率很高的野菜，荠菜馄饨、荠菜饺子都是常见的美味。荠菜有清热利水、补虚健脾的作用。

马齿苋：吃起来稍微有点酸味，有清热解毒的作用，还能降低血糖浓度。炒食、凉拌、做馅都很适合。

香椿：有特殊的香味，香醇的嫩芽用来炒食非常鲜美，腌着吃也是一道美味。香椿芽还可以入药，民间还有用香椿芽治病的方子。

健身：野菜功效知多少

野菜不仅能够丰富餐桌，它还是防病治病的良药。蒲公英有清热解毒的作用，是糖尿病、肝炎病人的佐餐佳肴。马齿苋可以消炎解毒，有预防痢疾的作用，并对胃炎、十二指肠溃疡、口腔溃疡有独特的疗效。荠菜能清肝明目、止血、和脾胃、降压，主要用于痢疾、肝炎、高血压、妇科疾病、眼病、小儿麻疹等，民间有“荠菜当灵丹”的说法。野苋菜有清热利湿的作用，可治痢疾、肠炎、膀胱结石、甲状腺肿、咽喉肿痛等。苦菜的功效是清热、冷血、解毒，可治疗痢疾、黄疸、*瘘、蛇咬伤等。灰菜的功效是去湿、解毒、杀虫，用于周身疼痒或皮肤湿疹。蕨菜的功效是清热、利尿、益气、养*，用于高热神昏、筋骨疼痛、小便不利等。 此外，采集野菜本身就有健康与物质双丰收的作用，它是很好的健身之道。首先，采野菜可以练眼睛，俯身凝视着一片新绿，顿感目清眼明，其次，时不时要蹲下来，对活动腰腿大有裨益。