红豆饼的做法

宋辰痕 2023-12-08 20:55:26 装修达人 22

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红豆饼的做法

主料：高筋粉520克、水330克、酵母3克

辅料；红豆沙750克

红豆饼的做法

具体步骤：

1、面粉、水和酵母混合在一起，揉成面团，发酵至2倍大，内部出现大量蜂窝状气孔。发酵好的面团移到揉面垫上，加一些干粉，再次揉光滑。

2、揉好的面团，分成15份，每个大约是60克的面剂子。同时把红豆沙分成每个50克的分量，团成球待用。

3、把所有面剂子擀开成大约10厘米的饼胚，不需要太薄，能把红豆沙包进去就可以了。

4、用擀好的饼胚包入红豆沙，像包包子一样包起来，收口捏紧。全部做好醒发10分钟。

5、收口向下，略微按平一下，红豆饼就做好了。厚点也没关系，待会烙的时候就压薄了。

6、电饼铛不需要预热，不用放油，放入饼胚，记得饼胚之间留有缝隙，避免待会挤在一起。

7、选择馅饼功能，盖好电饼铛的盖子，如果饼厚，这时候盖子一压就好了。馅饼功能全程6分钟，程序结束后再开3分钟，总共用了9分钟。烙的过程中不需要翻面。

8、烙好的饼，饼皮金黄，豆沙绵软香甜，趁热吃真的很好吃。

9、红豆饼成品图。

红豆饼怎么做好吃，发面红豆饼的家常做法

步骤
发面红豆饼的做法步骤11.面粉中加入酵母和水，放入面包机中启动和面和发酵按键
发面红豆饼的做法步骤22.用手指插一下，没有面带上来表示面已经发酵好了
发面红豆饼的做法步骤33.取出发酵好的面团排气滚圆
发面红豆饼的做法步骤44.准备好红豆沙
发面红豆饼的做法步骤55.将面团分割成等量的剂子
发面红豆饼的做法步骤66.用手按扁
发面红豆饼的做法步骤77.将剂子擀成面饼
发面红豆饼的做法步骤88.包入豆沙馅儿
发面红豆饼的做法步骤99.用手将豆沙包包圆，掐去多余的面皮
发面红豆饼的做法步骤1010.收口处朝下
发面红豆饼的做法步骤1111.包好的豆沙饼放温暖处发酵20分钟
发面红豆饼的做法步骤1212.平底锅烧热，倒入少量油
发面红豆饼的做法步骤1313.依次放入豆沙饼，烙至两面金黄即可