今天装修百科网给各位分享好吃的蒸汤菜有哪些做法的知识，其中也会对五行蔬菜汤的配料及做法是什么？(五行蔬菜汤的配方窍门)进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在我们开始吧！

五行蔬菜汤的配料及做法是什么？

汤菜怎么做

汤菜做法一，

材料

酸菜，南豆腐，黑木耳，葱

做法

1、豆腐先焯一下去豆腥。

2、锅内放油将酸菜煸炒一下加水。

3、等水开了放入豆腐，黑木耳再煮10分钟。

4、加点鸡精可以出锅了。

做法二，奶汤菜花

材料

新鲜菜花250克，姜末5克，香菜少许，盐5克，鸡精少许，面粉10克，清水275克，葱末5克，花生油10克

做法

1.新鲜菜花用小刷子在流动水下将表面清洗干净，油、葱姜末、盐、普通面粉、清水备好；

2.将菜花掰或用刀切成小花朵，放进清水里加一点盐浸泡一会，再用水冲洗一下。葱姜切成末备用；

3.锅里放油，油热放葱姜煸炒，接着放面粉煸炒至微黄有香味；

4.清水要慢慢地往锅里加，用铲子不停地搅拌至牛奶状，等汤沸腾时再倒入菜花煮至半熟即可，上面撤上少许香菜即增香又添色。

小诀窍

温馨提示： 1、菜花上有残留的农药，食用前，应将菜花放在盐水里浸泡几分钟，可去除残留农药。另外，在品尝时应多嚼，更利于营养的吸收。 2、菜花、焯水后，应放入凉开水内过凉，捞出沥净水再用。 3、烧煮和加盐时间不宜过长，才不致丧失和破坏防癌抗癌的营养成分。

冬季有哪些汤菜食谱？

牛肉火锅的做法详细介绍 菜系及功效： 家常菜谱 低温环境作业人群食谱 营养**食谱 肢寒畏冷食谱 口味： 咸鲜味 工艺： 火锅 牛肉火锅的制作材料： 主料： 面条(标准粉)500克,牛肉（瘦）800克 辅料： 香菇（鲜）150克,金针菇150克,韭菜30克,白菜200克,茼蒿150克,金*鱼50克,海带(鲜)100克,萝卜30克,芝麻50克,柠檬50克 调料： 大葱20克,酱油50克,料酒25克,醋15克,小葱15克,白砂糖5克,大蒜（白皮）10克,胡椒5克,香油2克,盐5克 教您牛肉火锅怎么做，如何做牛肉火锅才好吃1. 往锅里加水，放入海带，水沸后关掉火； 2. 再把干金*鱼放在汤里泡20分钟后，倒出的汤即可； 3 牛肉要切薄片后冷冻起来； 4. 香菇和白菜要切得很薄； 5. 葱洗净要斜切； 6. 金针菇去掉两端后分散开； 7. 韭菜洗净切成7～8厘米长； 8. 茼蒿要洗干净； 9．往2杯火锅汤里加入酱油、醋、萝卜汁（榨汁）、切得很细的小葱、整粒芝麻等后，均匀搅拌，制成调味汁； 10．放入火锅底汤里煮熟： 11. 用酱油和料酒调好味道的火锅底汤一煮沸，就把准备好的蔬菜和肉放进锅里，煮熟后加调味汁即可； 12. 吃完肉和蔬菜后，放入细面条，再加葱、蒜末、胡椒粉、芝麻盐等煮沸，最后用盐、胡椒调味即可。 牛肉火锅的制作要诀： 芝麻盐制作方法：芝麻30克，盐少许，芝麻与盐共炒香。 小帖士-食物相克： 萝卜：萝卜不宜与人参、西洋参同食。 炖羊肉的做法详细介绍 菜系及功效： 私家菜 ****食谱 补阳食谱 壮腰健肾食谱 肢寒畏冷食谱 口味： 咸鲜味 工艺： 炖 炖羊肉的制作材料： 主料： 羊肉(肥瘦)500克 调料： 姜5克,八角2克,花椒2克,茴香籽[小茴香籽]2克,大葱10克,糖色3克,香菜10克 炖羊肉的特色： 羊肉嫩软，汤味鲜美。 教您炖羊肉怎么做，如何做炖羊肉才好吃 1. 肉切成1.5厘米见方的块，用开水氽净捞出，肉汤澄清，放肉，加糖色，大葱； 2. 把姜、大料、花椒、小茴香等作料装入布袋封口，放入汤内，将汤用微火炖半小时，翻动，熟时加香菜，葱丝即可。 炖啤酒鸡的做法详细介绍 菜系及功效： 家常菜谱 营养**食谱 肢寒畏冷食谱 贫血食谱 月经不调食谱 口味： 咸鲜味 工艺： 原炖 炖啤酒鸡的制作材料： 主料： 童子鸡600克 辅料： 啤酒1000克 调料： 花生油40克,盐5克,料酒10克,味精3克,白砂糖5克,大葱30克,姜15克 炖啤酒鸡的特色： 鸡肉酥烂，补气健胃。 教您炖啤酒鸡怎么做，如何做炖啤酒鸡才好吃 1. 将小鸡洗净，剁成3厘米见方的块，放入开水中氽透，捞出，控净水分。 2. 勺内放花生油烧热，放入葱段、姜块煸出香味来，倒入鸡块炒至断生，烹入料酒，继续煸炒，加入250克鸡汤、啤酒、精盐、味精，用白糖调成浅**，小火炖至鸡肉酥烂时去掉葱、姜，出勺装大汤碗即可。

简单汤菜的做法

可以试试三鲜汤

蒸菜怎么做好吃，蒸菜的吃法

蒸菜的做法

把菜择好，洗净，控水。（洗后稍晾上一小时，控控水最好。时间来不及的话也可以直接就进行第二步）

把晾好的菜切小一些，大小依自己喜好。也可以不切

拌入少量橄榄油 防止水分蒸发 蒸出绿绿的色泽 开始撒面粉（换个不是镂空底的盆子）

一边撒面粉，一边用手轻轻撩起野菜，使其和面粉混合均匀。

混合好。可以看到每片叶子都均匀的裹上了面粉。

锅里加水。水量不需要过多，和平时热馒头的量差不多。或者用平时吃饭的碗接四、五碗水就可以了。

把混合好的菜轻轻的洒在蒸笼上。可以在蒸笼上铺一层纱布，方便清洗。

铺好之后，盖上锅盖，大火。

开锅之后，大火蒸10分钟，即可关火。（可打开锅盖看一下，面粉熟了即可）盛到大碗里。

炒锅烧热，放植物油（花生油、大豆油、玉米油均可）比平时炒菜时的用量稍多一点。油烧七成热，加花椒爆香。用勺子或漏勺，把花椒挑出去，否则影响口感。

继续往锅里加入切好的葱花（喜欢吃辣的，可以加一两颗辣椒，切几刀，整个的不容易入味）。此时火不易过大，中火，翻炒两下即可。

撒入盐，迅速关火。这个过程要尽量快些，不然油热了，葱花、辣椒容易糊。关火前撒入盐，为了加速盐的融化。

将13步中的油、葱花、辣椒倒入蒸好的菜里。（此步也可以反过来，把蒸菜倒进锅里，锅比较大，易于调拌）

可以再加几滴香油，会更香些~

稍凉一会，再加入蒜泥。

拌好即可食用。

简单汤菜的做法

1.萝卜排骨汤
材料：白萝卜600克、排骨400克
做法：1：排骨斩件，放进锅里，加入没过排骨的水，煮开；
2：捞出排骨，放在水龙头下冲洗干净浮沫；
3：萝卜削皮切大块；
4：把萝卜和排骨一起放进锅里，加入5碗清水，大火煮开后，保持大火煮15分钟，转小火煲1个小时，放盐调味即可。

2.儿菜汤：直接放水里煮熟就好了，然后蘸作料吃（作料根据自己口味调），一般有儿菜的季节时我们家请客一般都会煮的（切成大陀的，不要切片）

3.白菜豆腐汤
材料：　选用丁华堂一带所产大白菜，取白菜叶200克，豆腐4块，紫菜25克，熟猪油50克，味精5克，料酒10克，细盐4克，高汤1000克。
编辑本段制作方法
　　1、将豆腐切成3.3厘米长、1.3厘米宽、0.7厘米厚的片，用开水焯一下捞出。白菜也切成同豆腐一样大小的条。 　　2、汤锅置旺火上，放入猪油烧热，添入高汤，白菜叶、豆腐，熬至菜熟后，放入细盐，味精，撒上紫菜，起锅盛入汤碗内即成。

4.菠菜汤
主料:菠菜500克
原料　　调料:猪油（炼制） 25克 酱油 3克 盐 3克 味精 2克 姜 4克 各适量
　　1.菠菜洗净，切成1.7厘米长的段，并用水略焯捞出，放入凉水冲凉控干。 　　
2.汤锅内放入猪油置火上烧热，加姜末、酱油。烹出香味后，随即倒入高汤、味精、菠菜。待汤开后即可。

5、草菇莴笋汤
　　主料：草菇150克,莴笋100克 　　调料：植物油10克,姜3克,泡椒8克,盐3克 　　制作： 　　1. 草菇去尽根蒂、泥沙，洗净后撕成块； 　　2. 莴笋去老叶、根皮，切成长7厘米的条儿，洗净待用； 　　3. 坐锅点火放油，待油烧热后，放莴笋条、草菇块同炒，加入姜、盐、泡椒，再加入清汤； 　　4. 煮至莴笋断生，捞去姜及泡椒不用，倒入汤碗即可。

6.紫菜汤
　　一、原料： 　　1. 主料：干紫菜25 克。 　　2. 调料：精盐、味精、葱花、麻油。 　　 二、制法： 　　将干紫菜泡发，用清水洗去泥沙。锅内加适量水烧沸，放入紫菜烧一会，
加入精盐、味精、葱花调好，淋入麻油，出锅即成。

7.萝卜羊肉汤
材料：羊肉 白萝卜 花椒 葱姜 小茴香 料酒 盐 胡椒粉 鸡精 大料
1.羊肉切片，萝卜去皮切块或者切丝。
2羊肉片放入加了料酒，葱姜的水中焯2-3分钟，捞出。
3砂锅中放入水，加调味料，煮开。羊肉片倒入，大火烧开后转小火慢炖。等羊肉熟烂时加入萝卜，炖至萝卜熟。

8.南瓜牛肉汤
1、南瓜去皮、去瓤后，洗净，切成3厘米左右的方块待用；
2、牛肉去筋膜，洗净切成2厘米左右的方块，放入沸水中焯变色后捞出，洗去血沫待用；
3、在沙锅内放入1000克左右的清水，用大火煮开以后，放入牛肉和南瓜，煮沸，转小火煲约2小时，用盐调味即可。

9.香菇鸡汤
材料：三黄鸡、香菇 调味:盐、葱、姜、枸杞少许、香葱
1.将三黄鸡收拾干净斩块备用。
2.锅置火上加入适量水、葱姜、料酒烧开下入鸡块焯去血沫捞出备用。
3. 将鸡块下入砂锅中，加上几片姜、适量水，大火煮开以后改文火。
4.文火煲40分钟，汤变成温和的白色，水位下降一寸后，下入香菇继续煮20分钟即可。 (若果是用锅煮的话就要久点，可以适当多炖下，更入味）


一般我家请客都有香菇鸡汤（土鸡味道会更好）

在冬天简单易操作、好吃的蒸菜有哪些呢？

冬季天气严寒，若是能在家吃上热腾腾的饭菜是一种享受，有时间的话可以在家试试下面这三种蒸菜，做起来方便简单，而且还非常下饭。

剁椒鸡腿蒸土豆这个菜品半小时就能轻松搞定，首先要将原料配齐，然后将鸡腿切成小块，锅中加入冷水后依次放入鸡腿块、姜片和一勺料酒，用大火煮开，然后捞出。将锅洗干净放油以后，直接将鸡腿肉放进去，再加生抽、老抽、白胡椒粉进行调色，然后加水，等十分钟以后放入土豆，最后就能等着出锅了，将食物放入盘中，撒点葱花和剁椒，浇上点热油就能开吃了！

清蒸鲳鱼做清蒸鱼需要将鲳鱼清理干净，然后在鱼身上划出几刀子，这样能够保证食物入味，将葱姜蒜切成丝放入盘中和鱼腹中，将生抽和料酒涂抹鱼的全身，等锅里的水开了以后可以直接放进去蒸五分钟，然后再加入蒸鱼豉油、陈醋以及清水，最后浇上热油，这样一份完美的清蒸鲳鱼就做好了。

蒜蓉粉丝蒸西蓝花这个菜虽然是素的，但是味道甚佳，粉丝先用清水浸泡到散开，然后将西蓝花洗干净切成小块，在盘子中依次放入粉丝、西蓝花，然后将大蒜泥和色拉油混合起来，再加入蒸鱼豉油、盐，最后撒到西蓝花和粉丝上面，直接放到锅里面蒸熟，十分钟即可，配米饭或米粥都很不错。

这些就是冬季可以做的蒸菜，还有肉末蒸豆腐一类的菜品可以烹饪，更适合新手操作，只不过一定要在制作的时候用心，避免用大火，这样可能会出现糊锅的情况，新手要多加注意。

以上就是在冬季可以制作的简单蒸菜，如果你有更好的菜品做法可以在评论区发表自己的观点~