今天装修百科网给各位分享如何用小厨房做饼干简单的知识，其中也会对普通饼干的做法(普通饼干的做法大全电烤箱)进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在我们开始吧！

普通饼干的做法

花生饼干

原 料：

　　1. 1杯无盐奶油 2. 3/4 杯 红糖3. 1/2杯白糖 4. 1 杯花生酱 5. 2 个蛋 6. 1一茶匙量－香草精

　　7. 2 1/2 杯面粉 8. 1一茶匙－发酵粉9. 1一茶匙－发酵粉

制法:

1. 烤箱预热350F

　　2. 在一个大碗里，放入1，2，3，4，5，6，用手动搅拌器打到非常松 (绒毛似的)

　　3. 在另一个碗里，放入7，8，9用打蛋器搅拌。倒入步骤2 中的大碗里，用橡皮勺搅匀,无粉状颗粒

　　4. 搓成3cm左右的小球，压扁放在烤盘上,根据个人喜好制作花纹

5. 400F 烤11-12分钟。

奶油曲奇（挤花饼干）：

材料：

奶油（室温放软）150g

糖粉100g

盐1/8小匙

香草精1/4小匙

蛋1个

低筋面粉250g

做法：

1.蛋打散成蛋汁备用

　　2.奶油一定要室温放软,用电动搅拌器拌打至成*霜状，加入糖粉继续搅拌打发至体积略为膨胀且颜色变浅

　　3.加入盐与香草精拌打，然后分数次加入蛋汁搅拌均匀。用橡皮刀轻轻拌入低筋面粉，以切拌的方式拌匀至看不见粉粒。

　　4.将面糊填入挤花袋中，在烤盘上挤出螺旋状面糊，放入烤箱400F烘烤10分钟

　　巧克力曲奇的做法和奶油曲奇差不多，就是加可可粉和适量的红糖即可

葡萄干饼干&芝麻‘饼干：

材料：

面粉250克

黄油150克

鸡蛋1个

细细的白糖100克

香草香精一小勺

各种果仁或芝麻

　　剩下的步骤和前面的差不多唯一不同的是在用橡皮刀搅拌面粉的时候放入果仁或芝麻，搅拌均匀。

美式巧克力饼干的做法

材料：

　　1又1/4杯红糖（约310ML，压紧量，抹平量匙），3/4杯（188ML）酥油，2汤勺（30ML）牛奶，1个鸡蛋，1又3/4杯（440ML）面粉，1茶勺（5ML）盐，1杯（250ML）巧克力（切成0.5厘米见方的

　　小块。巧克力的量可根据个人口味增减），1杯核桃果仁（可放可不放），3/4茶勺（3克）小苏打

做法：

（1）将烤箱预热至180C

　　（2）将红糖、酥油、牛奶在大碗中混合，搅拌至所有材料均匀混合在一起。打入鸡蛋拌匀。

　　（3）将面粉、盐、小苏打在另外一个碗中混合，然后倒在（2）中拌均匀。拌均匀后的材料应该可以用手捏成团，如果不能，可以适当添加面粉，但是不要加多，能捏成团即可。将巧克力碎 块拌入。

　　（4）烤盘中不要涂油，可以铺锡纸，将（3）揪成小剂子，搓圆压扁摆在烤盘上，间距2厘米左右。用180C温度烤13分钟左右（饼干底部变成浅棕色即可）。烤完后，饼干在烤盘上放2分钟后

　　再倒出。在室温下放凉即可。密封保存，可以存放两周。 注：刚烤完的饼干是软的，放凉后就会变硬。

德国杏仁饼干

　　材料2块250克的黄油-1.98?，2袋100克杏仁面(是面阿，不是杏仁粉)-1,98?，香菜糖-0,19?，棉白糖80G(不贵的)，小麦面500G(1KG-0，29?),以上是需要的东西，成本还算合理。

　　做法：把面放到一个比较大的盆里，把所有的黄油放进去，开始和面，一定不要加水阿(切记)，在和的过程中加一点点盐(就一点点)，然后放棉白糖和香菜糖，等黄油通过揉合渐渐的和面成

　　为一体，大概需要15分钟吧，然后放到冰箱里，时间越长越好，目的是让黄油凝固，最好3小时。然后用手最后有个模型把面做成比较好看得造型(大小和元宵一样)，放在烤盘上，放入烤箱。

　　以180度烤15分钟，中间要看看，快熟的时候放香草糖1小袋，等到颜色成金黄的就可以拿出来了，然后再方香草糖一小袋，等凉了后就可以拿出来了，热的时候拿会碎的。 曲奇饼干做法

【材料】

1. 奶油 150g (室温)

2. 酥油100g

3. 白砂糖 120g

4. 盐 1/4 茶匙

5. 蛋 一个 (稍搅散)

6. 低粉（蛋糕粉）360g (过筛)

7. 香草精 少许

8. 牛奶 3大匙

9. 蔓越莓果酱(或其他果酱) 适量(变换口味及装饰用)

【做法】

　　a. (1)+(2)拌匀加入(3)打至发=A (颜色稍白，感觉蓬松)

b. A+(8)(4)(5)=B

c. B+(6)(7)=C (用橡皮刀搅拌.避免出筋)

d. 用挤花袋装C料.挤出饼样在烤盘上

e. 可加蔓越莓果酱装饰

190度C/375度F 烤12分钟 (我用170度C约335度F...因为烤温上不去)

菊花饼干

　　原料：普通面粉200克左右，糖80克左右(不爱吃甜的少放) 色拉油100克左右 (全是估计的)

　　做法：1 把所有原料搅拌在一起，不用加水，稀了加面，稠了加油，弄成湿团(可以捏成团但是很容易散)

　　2 烤箱预热，把面团揪大块，用手按扁成片，摆放在涂了油的烤盘上，条件好的学应采儿做饼干，用模具把面片压成花然后烤

　　3 放进烤箱，180-220度，上下火开烤30分钟，然后焖上几分钟，即成。

芝麻薄饼

原料：

色拉油60克

糖粉60克，砂糖可以用榨汁机的研磨功能粉碎。

蛋一个

面粉120g

玉米淀粉30g

芝麻40g

泡打粉5g

做法：

1：面粉、玉米淀粉、芝麻、糖粉、泡打粉混合过筛。

2：混合粉加入鸡蛋色拉油揉成面团。

3：用模子压出各式花样。

4：上火力190度12分钟就可以了。

怎么做饼干最简便~材料最普通~！

家庭自制双色饼干

传说从前有一艘载满货物的英国船，要到外地作生意。半途忽然遇上了暴风雨，当暴风雨过后，众人清点船上的残余物品时，却发现原本要贩卖的面粉、黄油、糖都被海水、风雨淋湿并混合成一团，因为已没有其它食物可吃，船上的厨师只好尝试将这些混合物搓成一小团一小团的用火烘烤了给大家吃，没想到的是这样烤出来的东西竟意外的好吃！回到国内后，这样的做法逐渐传了开来，饼干就这样诞生了...

材料：黄油100克、糖粉60克、全麦面粉150克、鸡蛋1只（约50克左右）、可可粉10克
、杏仁若干

1. 将杏仁粒用温水浸泡约20分钟后，剔除外衣沥干水分并用刀切碎备用；

2. 黄油软化后，加入过筛的砂糖一起打至松发变白；

3. 鸡蛋打散成蛋液，分2～3次加入作法2中搅拌均匀，再加入过筛的全麦面粉搅拌拌匀
后，即为**面团；

4. 将作法4的**面团均分成2份，其中1份**面团加入可可粉揉匀成为可可面团；

5. 将**面团和可可面团分别放入保鲜袋中，用杆面棍杆成大小相等的2份面皮后，放
入冰箱冷藏至稍微变硬；

6. 将冰硬的面团取出撕下保鲜膜，用勺子挖出并尽量压出圆片状铺在烤盘上，可可饼
干上均匀撒上杏仁碎；

7. 移入已预热好的烤箱，以180℃约烤20分钟后取出，晾凉即完成。

操作注意：

1. 自我感觉烘焙中饼干的做法最为简单随意且富于变化，不必像烤面包时光揉面就已是一番力气活并还要随时留意面团发酵的情形，也不必像作蛋糕时要小心翼翼恭候蛋糕出炉时的样子，更不必拘泥限制在漂亮趣致的模具中！虽是经过自己随心所欲的“创作”，因极少会“不成材”而造成浪费，所以这是一个有百分百“成就感”的烘焙点心。



自制美味饼干

原料：面粉、黄油（用量很多，超市买的太贵，可以买大块的植物黄油）、鸡蛋、白砂糖、巧克力粉（高乐高或美禄）、保鲜膜

方法：
1．面粉用筛子过一遍，为了充分接触空气。加入融化的黄油，比例大约为一斤半面粉，一斤黄油。鸡蛋一个，白砂糖半斤，充分搅匀，将面和成面团。如要做双色的，可以和二个面团，第二个加如巧克力粉。
2．将面团用保鲜膜包好，放入冰箱的冷冻室，放置一小时。
3．将面团取出，分成若干份，每份重新捏成火腿尝状，用保鲜膜包好，再放到冰箱冷冻一小时，做双色的可各取一部分，捏成随意组合。
4．取出面团，切成5毫米厚的片，放到烤箱，温度180，时间12至15分钟，选上下火方式。
5．还可以随意加些配料，象葡萄干，坚果粒等。也可以少用一些黄油，稍加一点点牛奶，一定不能放水。



微波炉做饼干


烤饼干

原料：

面粉、发酵粉、鸡蛋、牛奶、黄油、糖

辅料：

花生酱

制作过程：

1、把一块黄油放在微波炉中化了，倒入鸡蛋中打散起泡。

2、放面粉，用加入发酵粉，用鸡蛋液揉面，加入糖调味，如果太干加入部分牛奶

3、把面粉放在一边十分钟，准备面板和擀面杖，把发好的面粉加入花生酱擀平

4、用酒杯把面饼压出圆形，如果有模具可以选择其他形状。

5、在烤盘底下涂上黄油，在压好面饼上涂上黄油

6、放在微波炉中，混合功能（微烤混合）3分钟，然后，翻面再烤2分钟
注意:黄油要足够，面饼要擀的薄，这样烤出来的才脆,在托盘的上面抹上黄油，饼干上也要有，烤的时间不要太长，容易糊。中间最好翻面


微波炉三分钟饼干制作方法:

材料:

奶油80克.砂糖40克.鸡蛋一颗.牛奶100cc.松饼粉150克

制作方法:

先将融化的奶油与砂糖搅匀后顺序加入鸡蛋牛奶，最后在加入松饼粉慢慢搅匀，盘子上平铺烘培纸，以汤匙在纸上涂匀厚度，放入微波炉以强火烘烤3分钟，拿出后趁热以模型押出形状即可

　夹心饼干的制作方法
制作方法


　　1.浆料调制。

　　(1)先将油脂加温，使其处于熔融状态，放入搅拌缸，边搅拌加边加糖粉、香料等，至混和均匀，一般搅拌时间为5～10分钟。糖粉和油脂的比例无严格规定，根据油脂熔点的高低、天气温度的变化等原因而变动，一般情况为5.5∶1左右。

　　(2)浆料调制后即可夹心，以防油脂变冷而凝固。如一时使用不完，要保存在一定的温度下，使浆料始终处于柔软状态。

　　2.上浆。先将饼干的底面朝上，固定平放，然后用机器或手工均匀地涂上一层夹心浆料。在饼干平面的四周要注意保留适当的空隙，以防夹浆后两块重叠受压，浆料外溢。浆料和饼干两者比例要适当，浆料过多，会造成太甜或太腻。浆料过少，则会失去产品的特色。一般浆料和饼干之比以1∶3为宜。

　　3.夹心。另取一块饼干，将其底朝下，复合在涂好浆料的饼干上面，稍受压，使两块饼干和浆料粘结在一起。

　　4.成品。夹心饼干应保存在密封的听内，贮存于干燥通风处，防止温度过高，以免夹心熔化或变质。

　　夹心浆料提示

　　1.油脂。夹心浆料中油脂用量较高，选择好合适的油脂，是否能生产出好的夹心饼干的关键。

　　2.白糖粉。糖粉和油脂是组成夹心浆料的主要成分，其作用为增加甜度、提高营养。对糖粉的要求是：细度在80目以上。夹心浆料的细腻程度主要取决于糖粉的细度，细度越高口感越细腻，反之会产生粗糙感。细度高的另一优点，是有助于浆料混和均匀。

　　3.维生素。夹心浆料中添加维生素是夹心饼干的特色之一。绝大多数的维生素在高温下由于受热分解，其营养受到破坏，维生素的这一特性，限制了在饼干中的使用，夹心饼干中浆料不再经高温烘烤，故可在浆料中根据需要添加多种维生素，如维生素B1、维生素B2、维生素C等，起到增补营养的效用。有些维生素(如维生素C)还能起到改善口味、延长产品保存期的作用。

　　产品特点

　　夹心饼干除具有焙烤制品的特有风味外，还具有甜香酥松、细腻爽口、营养丰富的特点，为儿童们所喜爱

怎样用烤箱烤饼干？

牛轧糖饼干的做法

牛轧糖饼干做法一，

材料

水麦芽 250g,水 34g,糖 167g,盐 2g,蛋白 34g,无盐奶油 25g,奶粉 63g

做法

1、将糖,水混合,再加入麦芽糖,小火煮至130C,这里用的是白色的水麦芽,而非一般**的麦芽糖.

2、糖浆煮至快130C时,开始打蛋白,加入盐,高速打发,然后边打边加入糖浆,停机,用刮刀拌匀,再打,因糖浆会沈底,故要搅拌一下.

3、打匀后加入奶粉,均匀后加入奶油,继续打匀.

4、戴上抹油的手套,用刮板取出,放在铺了不沾布的烤盘上,取适量的份量,整型成与苏打饼差不多大小的方形,夹入两片饼干中即可.

5、建议一次做两倍的份量,因蛋白只用到34g,太少机器怕打不起来.

6、夹好糖的饼干用自粘胶袋包装好,是称头的拌手礼哦!

牛轧糖饼干做法二，

材料

"奶粉 40克","苏打饼干 适量","棉花糖 100克","无盐奶油 50克","蔓越莓 适量","坚果 适量"

做法

1: 坚果用烤箱150度C烘烤5分钟,放凉备用

2: 蔓越莓剪成小颗粒

3: 将A封上保鲜膜,强微波1分钟取出搅拌,若尚未融化再30秒

4: 搅拌均匀

5: 马上加入奶粉搅拌均匀

6: 加入B搅拌均匀

7: 趁热抹在苏打饼干上面,跟另一片合体即完成

8: 放凉才可以密封冷藏喔~

做法三，牛轧糖饼干(快速简易版)

材料

"棉花糖 150g","奶粉 60g","无盐奶油 70g","苏打饼干 1包","蔓越莓 少许"

做法

1: 食材大集合。

2: 棉花糖剪小块。

3: 奶油放入锅中开小火让奶油融化。

4: 放入棉花糖不断的搅拌到融化(火候请勿开大)。

5: 放入奶粉快速搅拌均匀后再加入蔓越莓果干拌匀。

6: 取一片苏打饼干趁热将内馅抹上再将另一片饼干盖上即可。

做法四，简易牛轧糖饼干

材料

"棉花糖 80g","无盐奶油 35g","奶粉 40g","苏打饼干 1包"

做法

1:棉花糖剪小块备用将无盐奶油倒入锅子中，**炉开小火加热融化

2:奶油溶化后倒入棉花糖

3:用木汤匙搅拌到棉花糖融化

4:棉花糖融化后关火，将锅子移到桌面，倒入奶粉，搅拌均匀

5:将搅拌均匀的奶油棉花糖倒到烤盘纸上

6:上面再铺一张烤盘纸

7:用擀面棍将奶油棉花糖擀平

8:撕开烤盘纸

9:依照饼干大小用刀子或轮刀切割奶油棉花糖将切割下来的奶油棉花糖放在苏打饼干上，再贴上一片苏打饼乾，稍微压紧

10:套上包装袋，简易牛轧糖饼干即完成

厨房小白真的想要一个烤箱，有分享的吗？

我觉得不会做饭的人其实不要担心，我们可以在网上去看一些教程，买烤箱主要是为了让食物变得更加美味健康些，像烘焙这个可以慢慢去学习。另外，每次在烤箱里面热一点点东西还是可以的，就像我最近入手的这款空气炸烤箱，我觉得真的要向大家介绍一下，它真的很好用。

海氏k5空气炸烤箱，有20升的容量这么大，而且我觉得这个烤箱长的还是挺好看的，关于空气炸烤箱，它是采用的高速热风循环的技术，比较高级的。用热空气代替热油，空气炸会让这个食品变得更加健康一些，最好的实验就是把玉米放进去，出来就变成了爆米花，真的是没有放任何油的，可以给家里的小朋友做一做，很好吃，方便操作。

手工饼干怎么做如何做好吃

主料黄油90克低精面粉160克高精面粉40克鸡蛋1个辅料可可粉少许白糖100克
步骤
双色手工饼干的做法步骤11.黄油加白糖先用电动打蛋器打3分钟,
双色手工饼干的做法步骤22.加入鸡蛋一个搅拌好
双色手工饼干的做法步骤33.加入所有粉类
双色手工饼干的做法步骤44.留一半的面团放在盆里
双色手工饼干的做法步骤55.另一半的面团加少许可可粉揉成可可面团,可可粉的比例按个人爱好而定
双色手工饼干的做法步骤66.将**的面团擀开
双色手工饼干的做法步骤77.用小的饼干模先压出一个花形
双色手工饼干的做法步骤88.再用大的饼干模在小的花形上再压出一个大的形状来,我用的是圣诞树的形状,不是要过圣诞了嘛
双色手工饼干的做法步骤99.可可面团下面撒点面粉,**的也是要撒面粉的啊,这样不容易沾桌子
双色手工饼干的做法步骤1010.擀成长方形的面片
双色手工饼干的做法步骤1111.用小的饼干模先压出一个花形
双色手工饼干的做法步骤1212.再用大的饼干模在小的花形上再压出一个大的形状来,这两种图形和**的面团上的图形相同
双色手工饼干的做法步骤1313.再用裱花嘴压出一个小洞来,用来穿小绳
双色手工饼干的做法步骤1414.做好的面片,两者交替的放在烤盘上.180度预热,烤箱第二层上色即可