三百人就餐
三百人就餐,后厨要配几个人？马上【摘要】三百人就餐,后厨要配几个人？【提问】马上【回答】您好，如果是300人就成了话，根据以往经验来看的话，至少需要5到6个人才可以。因为三百人食堂需要厨师加厨工一般是3-5人,大厨需要配备两人,大厨主要负责后厨管理、炒菜、卖菜等,然后剩下需要2-3个帮厨,帮厨主要负责洗菜、切菜、配菜、卖菜等【回答】希望能帮到你谢谢亲【回答】基本生活常识中厨房500平人员配置一、确定厨房人员数量厨房人员，因饭店规模...
3000平方米的职工餐厅，每餐有4000人用餐，厨房应该怎样设计？占多少面积？
3000平方米的职工餐厅，每餐有4000人用餐，厨房应该怎样设计？占多少面积？有图纸可以免费帮你设计，我是商用厨房设计公司的ych2011w@163.com邮箱，资料里有我电话酒店的餐厅和厨房设计比例应该是多少？一般说来，与供应自助餐餐厅配套的厨房，每一个餐位所需厨房面积约0.5~0.7㎡；供应咖啡制作简易食品的厨房，由于出品要求快速，故供应品种相对较少，因此每一个餐位所需厨房面积约为0.4㎡；厨房面积自助餐厅：0....
办理热食类餐饮服务许可证厨房要求
办理热食类餐饮服务许可证厨房要求要求要包括：第四章餐饮服务的许可审查要求：第二十二条申请热食类食品制售的，应当符合第二章和本章第一节通用要求。第二十三条申请冷食类食品制售、生食类食品制售、糕点类食品制售、自制饮品制售的，除符合第二章和本章第一节通用要求外，还应当符合本章第二节至第四节的相应规定。第二十四条申请内设中央厨房、从事集体用餐配送的，除符合第二章和本章第一到四节的有关规定外，还应当符合第五、六节的规定...
酒店的餐厅和厨房设计比例应该是多少？
酒店的餐厅和厨房设计比例应该是多少？一般说来，与供应自助餐餐厅配套的厨房，每一个餐位所需厨房面积约0.5~0.7㎡；供应咖啡制作简易食品的厨房，由于出品要求快速，故供应品种相对较少，因此每一个餐位所需厨房面积约为0.4㎡；厨房面积自助餐厅：0.5~0.7㎡，咖啡厅：0.4~0.6㎡，正餐厅：0.5~0.8㎡；按餐厅面积来计算厨房面积；国外厨房面积一般占餐厅面积的40%~60%。根据日本统计，饭店餐厅面积在500㎡以内...
请问国家规定餐饮业厨房面积不少于几平米谢谢
请问国家规定餐饮业厨房面积不少于几平米谢谢餐饮业厨房面积根据餐厅就餐人数或者餐厅类型决定，以就餐人数为例详细如下：1、就餐人数100——0.697（平均每位用餐者所需厨房面积m2）2、就餐人数250——0.48（平均每位用餐者所需厨房面积m2）3、就餐人数500——0.46（平均每位用餐者所需厨房面积m2）4、就餐人数750——0.37（平均每位用餐者所需厨房面积m2）5、就餐人数1500——0.309（平均每位...
餐厅厨房面积比例怎么确定？
餐厅厨房面积比例怎么确定？一般说来，与供应自助餐餐厅配套的厨房，每一个餐位所需厨房面积约0.5~0.7㎡；供应咖啡制作简易食品的厨房，由于出品要求快速，故供应品种相对较少，因此每一个餐位所需厨房面积约为0.4㎡；厨房面积自助餐厅：0.5~0.7㎡，咖啡厅：0.4~0.6㎡，正餐厅：0.5~0.8㎡；按餐厅面积来计算厨房面积；国外厨房面积一般占餐厅面积的40%~60%。根据日本统计，饭店餐厅面积在500㎡以内时，厨房面积是餐厅面积的4...
厨房与餐厅地面落差怎么处理？
厨房与餐厅地面落差怎么处理？厨房的地面一般要比餐厅地面低一两公分左右，这样避免将来万一厨房出现漏水，不至于马上溢出来跑到客厅餐厅部位，而厨房都有地漏下水，水会随着地漏漏下去，如果跟客厅餐厅一个超高，很可能水就跑出来了，而客厅餐厅都没有地漏，水到处溢流，造成事故。餐桌尺寸与餐厅面积对照表？餐桌尺寸与餐厅大小对照有以下几点：餐厅是日常进食的主要场所，每套户型都会设置独立的进餐空间。餐厅的设置方式主要有三种：独立餐室区域，客厅兼餐室区域，...
餐饮煤气房设置标准？
餐饮煤气房设置标准？1、煤气管道应沿非燃材料墙面敷设，当与其他管道相遇时，应符合下列要求：水平平行敷设时，净距不宜小于150mm；竖向平行敷设时，净距不宜小于100mm，并应位于其他管道的外侧；交叉敷设时，净距不宜小于50mm。2、室内煤气管不宜穿越水斗下方。当必需穿越时，应加设套管，套管管径应比煤气管管径大二档，煤气管与套管均应无接口，管套两端应伸出水斗侧边20～20mm。3、煤气管道安装完成后应作严密性试验，试验压力为300mm水柱...
12平方的厨房算不算小？
12平方的厨房算不算小？答：12平方的厨房不算小了。1、厨房的大小，一般是与房子的面积和家庭人口联系的。房子面积越大，家庭人口越多，厨房的面积就越大，反之就越小。12平方的厨房，就适合家庭有五口人以上，住房面积在120——130平方时，厨房才有这么大面积。2、根据上述理由，可以说，12平方的厨房面积已经不算小了，完全可以接纳有五六口人口的家庭使用。10桌小饭店厨房要多大？十桌小饭店，厨房大概需要20平米左右才够使用，lO桌小饭店，应...
餐饮厨房国家规定标准？
餐饮厨房国家规定标准？饭店厨房卫生标准：1、卫生许可证和健康、培训合格证明有效、齐全。2、远离污染源，距离暴露的垃圾堆、坑式厕所、粪池25米以上。3、加工经营面积小于25平方米的小餐饮店厨房使用面积不得小于8平方米。室内层高在2.5米以上，厨房与就餐区有完整的物理隔断。厨房餐厅一体多大面积合适？现在厨房一般面积在5-6个平方，还可以做敞开式厨房。一半厨房规范里面长边不可小于3米，短边不可小于1.5米，由于你的是别墅所以面积适当放大无...