新鲜鹿胎怎么烘干?
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新鲜鹿胎怎么烘干?
1.酒浸将生有被毛的鹿胎用清水洗净,晾干毛后放人60度的白酒中浸泡2~3天,目的在于加工期间防止**。2.整形取出酒浸的鹿胎风干2~3小时,将胎儿姿势调整为初生仔鹿卧睡的状态,四肢折回压在腹下,头弯曲向后方,嘴巴插到左臂下,然后用细麻绳固定好。3.烘烤将整形好的鹿胎放人烘箱内烘干,开始时的温度在90~100℃之间,烘烤2小时左右后,当胎儿的腹围膨大时要及时用细竹签在肋间或腹侧扎孔放出气体,接近全熟时暂停烘烤。此时切不可移动触摸,防止伤皮掉毛。冷凉后取出放在通风良好处风干,以后风干与烘烤交替进行,直至彻底干燥时为止。干燥后将其妥善保管,防止潮湿发霉。对于没生被毛的鹿胎,无需酒浸与整形,直接烘烤即可。
什么叫胎鹿?
胎鹿为鹿科动物梅花鹿或马鹿胎兽或胎盘。其加工方法是:先将胎用水洗净,剔除胎毛,然后放入锅内加水15kg用火焙干;另一种方法是先用酒浸2-3天后,再直接用火烤干。干鹿胎可加工成“胎鹿粉”和“胎鹿膏”入药。熬制胎鹿膏有的加入其他药材;也有的不加,只单纯用胎盘熬制。
鹿胎块怎么简单熬制?
第一种方法:黄酒煮食法
具体做法就是:取十克左右的鹿胎膏,放入一个小的容器当中,加入适量的黄酒,以刚好淹没鹿胎膏为准。接着把这个器皿放入微波炉或者是锅灶中蒸煮一分钟,直到鹿胎膏完全融入黄酒。然后取出器皿,趁热服下。
第二种方法:红糖水送服法
第一种方法对于一些比较喜欢偷懒的MM来说,可能稍微显得有些麻烦。所有很多人都采用第二种方法,那就是先取出十克左右的鹿胎膏,然后用手捏成一个圆的小丸子,接着调制一杯热的红糖水,最后将这颗小丸子就着红糖水一起服下,当然了,如果你能受得了黄酒的辣味,也可以用黄酒送服。
第三种方法:白开水送服法
这种方法跟第二种做法一样,就是送服的红糖水改成了白开水,这种方法也是最不提倡的一种方法。
