自己做汤圆怎么做视频

敖雁雪 2024-03-31 01:31:14 装修达人 12

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自己做汤圆怎么做视频

材料：糯米粉1000克、大米粉250克、黑芝麻250克、橘皮糖（橘皮糖代替糖，也可用桔子蜜饯，橘皮蜜饯）250克、黄油100克、带皮生姜一块。

第 1 步：将黑芝麻在锅里微火炒香，凉了之后用擀面杖碾碎，不用太碎，带有点颗粒感。

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第 2 步：橘皮糖切成小丁备用。

第 3 步：黄油用50克开水花开备用。

第 4 步：将芝麻碎、黄油橘皮糖倒一起拌均匀，一定要压平，压实，然后放在冰箱里冷藏半小时，半小时后取出切成小块为汤圆馅料。

5、煮汤圆：将生姜拍碎，放入水中一起煮（水可以放多一些，可以放点红糖），水烧开后放汤圆，煮的过程中轻轻搅匀，等汤圆全部浮上来即可。

汤圆（glue pudding），是中国汉族的代表小吃之一，历史十分悠久。汤圆起源于宋朝，当时明州（现宁波市）兴起吃一种新奇的食品，即用黑芝麻、猪油、白砂糖为原料，首先把黑芝麻磨制成粉末状，然后猪油、白砂糖相继放入混合物揉成团做馅，外面用糯米粉搓成圆形，煮熟后，吃起来香甜可口，饶有风趣。

因为这种糯米球煮在锅里又浮又沉，所以它最早叫“浮元子”，后来有的地区把“浮元子”改称元宵。元宵象征合家团圆，吃元宵意味新的一年合家幸福、万事如意。汤圆的种类繁多，根据中国各地的饮食文化不同制作方法和用料都不尽相同。大部分南方人家习惯在春节早晨都有合家聚坐共进汤圆的传统习俗。

汤圆的吃法有哪几种？

1、水煮汤圆：这是最简单最家常的一种，这种做法遵循的原则“滚下水，慢火煮”，意思是说水煮开后，放入汤圆，要用汤勺慢慢搅动汤圆，顺方向，不然汤圆都搅破皮就只能喝汤了，这样汤圆不容易粘锅，煮的过程中可以加点凉水，煮出的汤圆滑润不破皮。

2、油炸汤圆：油入锅加热至7成熟，将汤圆下锅（不要将冷冻的汤圆直接放到锅里，要将汤圆常温后再放入，防止热油遇水迸溅），炸汤圆时要慢慢给汤圆翻身，不要糊锅，不然汤圆破皮就一锅浆糊了，待汤圆炸透，表皮呈现金**时，即可关火盛盘。特点是外焦内软，皮酥里糯。

3、烘烤汤圆：在烤盘底部涂抹稍许花生油，将汤圆在烤盘上一一摆放整齐，汤圆表面可以稍许刷一层油，将烤盘放入烤箱约十分钟至汤圆呈金**，即可取出烤盘，这种做法的口感跟油炸的差不多，只是没有油炸的酥，但是操作简单、安全，关键不用担心糊锅破皮。

4、拔丝汤圆：锅内加入白糖及适量的水，用小火慢慢将水加热白糖溶化，一直加热至白糖冒泡变成金**，此时将炸好的汤圆放入锅内，迅速与糖搅拌均匀，迅速出锅盛盘，就做成甜香可口的拔丝汤圆。

5、蒸汤圆：在整盘底部放一块蒸布并涂抹一层油，防止汤圆粘锅破皮，将汤圆一一摆放整齐，放入蒸锅内，蒸15分钟左右直至蒸熟，取出整块蒸布直接摆放在盘子里，吃的时候夹汤圆还不会粘在布上。这种做法汤圆柔软香醇，还不带汤水，更利于携带。

汤圆的做法是什么？

黑芝麻汤圆的做法：

主料：糯米粉120g。

辅料：黄油30g、白芝麻30g、黑芝麻30g、冰糖30g。

1、准备好黑白芝麻，分别打成粉。

2、白芝麻。

3、称好黄油。

4、黄油隔水融化后加入糖粉拌匀。

5、倒入芝麻粉、团成团加保鲜膜，冰箱冷藏一个小时。

6、糯米粉加适量清水和成面团。

7、下锅煮开水。

8、揪一块面团煮一下。

9、稍凉后放回原来的面团揉匀，醒一会。

10、分成19个小剂子。

11、芝麻馅也分成19个。

12、取一小剂子按扁。

13、放放芝麻馅。

14、虎口收口，团成圆球，沾少许糯米粉。

15、坐锅烧开水，水开后下汤圆。

16、浮起来后转中火，点凉水，再次沸点再点凉水，三次基本就好了。

17、煮好盛出。

18、成品图。

制作汤圆的视频，两到三分钟，急

您想要视频而且还这么急，既然你搜不到，那就是肯定没有。度娘这么NB的一个网站基本上就没有他搜不到的，难不成我们要在家里面给你现场录制一个视频然后发到网上把链接告诉你吗？这个有个文字的，大概其意思懂就行了，要视频这个有点太难了吧，如果做汤圆的过程要10个小时，难不成也要等十个小时吗？更何况那么长的视频还要修片剪接。修一个视频最起码也要一个小时吧。我觉得你就找一个文字的，有什么地方不明白的追问就行了，毕竟要你等那么长时间就为了一个3分钟的视频值得么，有等的时间估计你都会做了！