长期喝什么茶比较好
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长期喝什么茶比较好
看你什么喜欢什么口味的,口淡的喝六安瓜片(个人喜好),口重的可以试试黄山毛峰。都是绿茶,营养高!
中国是茶叶大国,其中的一个表现就是茶的品种特别多。以下我们仅罗列一种说法:
1、杭州龙井
龙井,本是一个地名,也是一个泉名,而现在主要是茶名。龙井茶产于浙江杭州的龙井村,历史上曾分为“狮、龙、云、虎”四个品类,其中多认为以产于狮峰的老井的品质为最佳。 龙井属炒青绿茶,向以“色绿、香郁、味醇、形美”四绝著称于世。好茶还需好水泡。“龙井茶、虎跑水”被并称为杭州双绝。虎跑水中有机的氮化物含量较多,而可溶性矿物质较少,因而更利于龙井茶香气、滋味的发挥。冲泡龙井茶可选用玻璃杯,因其透明,茶叶在杯中逐渐伸展,一旗一*,,上下沉浮,汤明色绿,历历在目,仔细观赏,真可说是一种艺术享爱。
2、苏州碧螺春
产于江苏吴县太湖之滨的洞庭山。碧螺春茶叶用春季从茶树采摘下的细嫩芽头炒制而成;高级的碧螺春,0.5公斤干茶需要茶芽6-7万个,足见茶芽之细嫩。炒成后的干茶条索紧结,白毫显露,色泽银绿,翠碧诱人,卷曲成螺,故名“碧螺春”。此茶冲泡后杯中白云翻滚,清香袭入,是国内著名的名茶,常被作为高级礼品。
3、黄山毛峰
产于安徽黄山,主要分布在桃花峰的云谷寺、松谷庵、吊桥阉、慈光阁及半寺周围。这里山高林密,日照短,云雾多,自然条件十分优越,茶树得云雾之滋润,无寒暑之侵袭,蕴成良好的品质。黄山毛峰采制十分精细。制成的毛峰茶外形细扁微曲,状如雀舌,香如白兰,味醇回甘。黄山名茶众多,除毛峰外,还有休宁的“屯绿”,太平的“猴魁”,歙县的“老竹大方”等等,都各具特色,脍灸人口。
4、庐山云雾
产于江西庐山。号称“匡庐秀甲天下”的庐山,北临长江,南傍鄱阳湖,气候温和,山水秀美十分适宜茶树生长。 庐山云雾芽肥毫显,条索秀丽,香浓味甘,汤色清澈,是绿茶中的精品。
5、六安瓜片
六安产茶,有着悠久的历史。据史**载,六安茶始于唐代,扬名于明清。早在唐代,大诗人李白就有“扬子江中水,齐云顶上茶”之赞语。宋代更有茶中“精品”之誉。 六安瓜片根据品质共分为名片与一、二、**共四个等级。起成品与其他绿茶大不相同,叶缘向背面翻卷,呈瓜子形,自然平展,色泽宝绿,大小匀整。六安瓜片宜用开水沏泡,沏茶时雾气蒸腾,清香四溢;冲泡后茶叶形如莲花,汤色清澈晶亮,叶底绿嫩明亮,气味清香高爽、滋味鲜醇回甘。六安瓜片还十分耐冲泡,其中以二道茶香味最好,浓郁清香。 产于皖西大别山茶区,其中为六安、金寨、霍山三县所产,因起其外形如瓜子状,又呈片状,故名六安瓜片。它最先产于金寨县的齐云山,而且也以齐云山所产瓜片茶品质最佳,所以又名齐云瓜片。 六安瓜片的采摘季节较其他高级茶迟约半月以上,高山区则更迟一些,多在谷雨至立夏之间。六安瓜片工艺独特,长期流行手工生产的传统采制方法,生产技术和品质风味都带有明显的地域性特色。这种独特的采制工艺,形成了六安瓜片的独特风格。六安瓜片的第一道工序就是采摘,标准为多采一芽二叶,可略带少许一芽三四叶;第二道工序为摘片,将采来的鲜叶与茶梗分开,摘片时要将断梢上的第一叶到第三四叶和茶芽用手一一摘下,随摘随炒。第一叶制“提片”,二叶制“瓜片”,三叶制或四叶制“梅片”,芽制“银针”;第三道工序的技术关键是在于把叶片炒开。炒片起锅后再烘片,每次烘叶量仅2-3两,先“拉小火”,再“拉老火”,直到叶片白霜显露,色泽翠绿均匀,茶香充分发挥时趁热装入容器密封储存。 此茶不仅可消暑解渴生津,而且还有极强的助消化作用和治病功效,明代闻龙在《茶笺》中称,六安茶入药最有功效,因而被视为珍品。
6、恩施玉露
产于湖北恩施。湖北产茶历史悠久,早在唐代就已很著名,现仍是我国的重要产茶省份。恩施玉露是我国保留下来的为数不多的一种蒸青绿茶,其制作工艺及所用工具相当古老,与陆羽《茶经》所载十分相似。恩施玉露对采制的要求很严格,芽叶须细嫩、匀齐,成茶条索紧细,色泽鲜绿,匀齐挺直,状如松针;茶汤清澈明亮,香气清鲜,滋味甘醇,叶底色绿如玉。“三绿”(茶绿、汤绿、叶底绿)为其显著特点。日本自唐代从我国传入茶种及制茶方法后,至今仍主要采用蒸青方法制作绿茶,其玉露茶制法与恩施玉露大同小异,品质各有特色。
7、白毫银针
这是一种白茶,产于福建北部的建阳、水吉、松政和东部的福鼎等地。白毫银针满坡白毫色白如银,细长如针,因而得名。冲泡时,“满盏浮茶*”,银针挺立,上下交错,非常美观;汤色黄亮清澈,滋味清香甜爽。由于制作时未经揉捻,茶汁较难浸出,因此冲泡时间应稍延长。白茶味温性凉,为健胃提神,祛湿退热,常作为药用。在港澳地区,零售商店常将少许白茶拼配进其他茶类,以提高其档次,进而获取商业价值。
8、武夷岩茶
产于福建崇安县武夷山。武夷岩茶属半发酵茶,制作方法介于绿茶与红茶之间。其主要品种有“大红袍”、“白鸡冠”、“水仙”、“乌龙”、“肉桂”等。武夷岩茶品质独特,它未经窨花,茶汤却有浓郁的鲜花香,饮时甘馨可口 ,回味无究。18世纪传入欧洲后,倍受当地群从的喜爱,曾有“百病之药”美誉。
9、安溪铁观音
产于闽南安溪。铁观音的制作工艺十分复杂,制成的茶叶条索紧结,色泽乌润砂绿。好的铁观音,在制作过程中因***随水分蒸发还会凝成一层白霜;冲泡后,有天然的兰花香,滋味纯浓。用小巧的工夫茶具品饮,先闻香,后尝味,顿觉满口生香,回味无究。近年来,发现乌龙茶有健身美容的功效后,铁观音更风靡日本和东南亚。
10、普洱茶
产于云南西双版纳等地,因自古以来即在普洱集散,因而得名。普洱茶是采用绿茶或黑茶经蒸压而成的各种云南紧压茶的总称,包括沱茶、饼茶、方茶、紧茶等。 普洱茶的品质优良不仅表现在它的香气、滋润,滋味醇厚,主要供藏族同胞饮用。普洱茶的吕质优良不仅表现它的香气、滋味等饮用价值上,还在于它有可贵的药效,因此,海外侨泡和港澳同胞常将普洱茶当作养生妙品。
在其他的“中国十大名茶”说法中,一般常见到的有产于安徽屯溪等地的“屯绿”、产于安徽祁门县的“祁红”、产于云南的“滇红”等
长期喝茶应该喝什么茶好?
在我国,饮茶之风由来已久,风雅之士饮茶以陶冶情趣,普通人日常也以饮茶为习,人们给茶赋予了各种各样的意义与感情,几千年来,在一杯清茶中反复品尝着人生滋味。
从健康的角度来说,茶为世界三大无酒精饮料之一,有提神、消暑、解渴、解毒之效,更重要的是还具有营养、保健及防病治病的作用。然而,日常生活中,许多人喝茶却很随意:看别人喝什么茶,自己就喝什么茶,且常常一年四季都不更换。其实饮茶有不少讲究,要分体质、季节,精心挑选种类,喝得不科学合理,不但起不到养生的效果,反而会有损健康。
茶之益处
茶的益处举不胜举,张占义把饮茶的好处总结为三点:抗病性、治病性、营养性。“茶叶中有一种叫做茶氨酸的物质,它与免疫细胞可形成一层保护膜,从而提高人体免疫细胞的工作机能,是人体防止**侵害的第一道防线。茶中还有对人体有保健和药效作用的成分茶多酚***,对心脑血管等疾病都有很好的保健作用。”
此外,茶叶中还含有许多营养成分,如维生素、蛋白质、氨基酸、糖类及矿物质元素等。郭喜军教授指出,中医上也讲茶有促进消化吸收,延缓衰老、缓解疲劳的作用。“经常喝茶还有一定的抗辐射功能,但要坚持,长期与电脑手机打交道的人,更应养成健康饮茶的习惯。”
茶之四季
一年有四季之分,喝茶也有四季的区别。要针对不同季节的特点,选择不同性质的茶。
夏季气候炎热,适宜饮用绿茶,这是因为绿茶性苦寒,可消暑解热,又能促进口内生津。
春秋季选用青茶最理想。青茶性味介于绿、红茶之间,不寒不热,既能消除体内余热,又能恢复津液。也可以绿茶、红茶混合一起饮用,取其两种功效。
红茶含有丰富的蛋白质和糖,还有助消化、去油腻的作用,冬季最宜选用味甘性温的红茶为好,以利蓄养人体阳气。
茶之寒温
“茶性有寒温,人的体质也有燥热、虚寒之别。”郭喜军教授告诉记者,饮茶不仅要分四季,还要辨清体质,不同体质的人喝不同的茶。
常见的茶叶主要分为绿茶、青茶(包括乌龙茶、铁观音、大红袍)、红茶、黑茶(普洱茶)等几大类,一般绿茶和青茶中的铁观音由于发酵程度较低,属于凉性的茶;青茶中的乌龙茶、大红袍属于中性茶,而红茶、普洱茶属于温性茶。
燥热体质的人往往表现为心烦急躁、味苦、大便干燥小便黄等,或有抽烟喝酒习惯,容易上火、热气及体形较胖,宜喝绿茶或铁观音等凉性茶;而虚寒体质者多表现为疲乏无力、怕冷怕热、大便稀等,或者平时吃点苦瓜、西瓜就感觉腹胀不舒服的人,适宜喝红茶、普洱茶等温性茶。
对于身体健康的老人来说,只要茶喝得适量,种类一般没有什么限制,可首选红茶及普洱茶。但需要提醒的是,*虚的老人不适宜饮用苦清降火凉性偏重的苦丁茶。此外,都市中的亚健康人群可喝大红袍、红茶及普洱等中性、温性茶,可在茶中加点奶。
茶之误区
●久喝浓茶
虽说是身体健康的人什么茶都能喝,但什么样的茶都不宜多喝、猛喝,更不宜长期喝浓茶。“茶叶在冲泡过程中大约70—80%的***溶解到水中,而***和茶多酚对脑神经影响最大,如果过多过浓就会使人兴奋导致失眠。”郭喜军教授提醒,一般成年人每日饮茶12克左右,分3—4次冲泡最为适宜。
●反复冲泡
很多人喝茶都是泡上一大壶,整整喝上一天,只要还能冲出颜色,就不断地续水。张占义指出,水对茶有**作用,长期泡着会破坏其营养成分。茶的营养物质也多集中在中间几泡,反复冲泡也就相当于喝水了。
●咀嚼茶叶
干茶可以去除异味,很多人喜欢把它当做口香糖放在嘴里咀嚼。郭喜军教授介绍,现在有些茶叶存在农药残留,其中铅等有害物质往往不溶于水,喝茶时不会造成太大影响,但嚼食茶叶时却能被身体吸收。因此,喝茶时最好不要吃茶叶。
此外,在喝茶时提倡“洗茶”,方法是用沸水冲注茶叶,将壶中茶与水轻轻摇动数次后立即倒去茶水,可以有效处理铅、铜等化学元素过量和农药残留量超标的问题。
●追求新茶
上市的新茶往往备受青睐,但张占义指出,新茶存放时间太短,其中不经**的多酚类、醇类和醛类物质含量较多,对胃肠黏膜有很强烈的**作用,胃肠功能较差的人特别是慢性胃肠道炎症患者长时间饮新茶可出现腹痛、腹胀等问题。
相关链接:哪些人不宜饮茶
儿童:茶叶中含有大量鞣酸,不利于儿童对钙、铁、锌等元素的吸收,还会妨碍胃肠道对蛋白质和脂肪的吸收。
孕妇、产妇:茶叶中的鞣酸影响孕妇对食物中铁的吸收,容易导致贫血或营养**。茶叶中某些物质还会导致*汁减少,所以产妇也不宜喝茶。
便秘者:鞣酸和***等物质能减少胃肠道消化液的分泌,因此腹泻者饮浓茶有一定的止泻效果,而便秘者正相反。
胃溃疡病:茶叶中的茶碱会影响胃壁细胞,分泌过多胃酸,影响溃疡的愈合,从而加重病情。
营养**、神经衰弱、失眠、甲亢、结核患者、发热病人、心脏病人、痛风病人等均不宜饮茶。另外,吃药后一小时内不要饮茶,特别是吃治疗贫血病的药时一定不要喝茶。
小贴士:常见茶叶盘点
绿茶:中国大部分名茶都是绿茶,由于制作工艺中没有发酵环节,营养成分较之其他茶类要高,但叶绿素含量也较多,对肠胃**较大。此外,过敏体质者喝绿茶易发生呕吐。
铁观音:铁观音属半发酵茶,由于发酵期短,仍偏寒性,消脂促消化功能突出,且茶香特别浓郁。但空腹不宜喝,否则易醉茶。
乌龙茶:乌龙茶不寒不热,辛凉甘润,是一种中性茶,适合大多数人饮用。因茶叶较粗老,须用100℃的开水冲泡。
大红袍茶:温而不寒不伤胃,滋味醇厚,香气浓郁,饮后齿颊留香,经久不退,冲泡9次后,还会有原茶的桂花香味。
普洱茶:性温和醇厚,有暖胃、降血压、降血脂的作用,长期饮用对减轻动脉粥样硬化和预防心血管疾病有效。
如何挑选茶叶
喝茶有大学问,买茶叶同样不能马虎。选茶的专业知识非一朝一夕,但人们可用一些简单的感官识别方法,传统方法主要从色、香、味、形四个方面鉴别。
张占义介绍,选茶先要看茶叶的颜色,茶由于制作工艺的不同有绿版茶、红版茶之分。一般来说,好的绿茶颜色比较绿,比较润,形态比较均,在购买时可拿一小撮放到嘴里尝一下,好茶应该有清香和淡甜的味道,还略带苦涩。如果允许,应尽量冲泡品尝后再做决定。
最易判别茶叶质量的是冲泡之后的香气、口感以及茶汤色泽,匀泡五分钟后,正常的茶应该是清澈透明的。以绿茶为例,冲泡后色泽不应是鲜绿色的,而应是墨绿色或翠绿色,汤色黄绿明亮。
此外,人们在选茶时存在一个误区,那就是对包装的忽略。正规的茶叶,包装应有明确的等级、生产日期、厂名、厂址、生产标准等内容,购买时应注意辨别
