小土豆怎么做好吃
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小土豆怎么做好吃
土豆的做法大全_土豆怎么做好吃_土豆的家常菜做法-美食天下
怎么腌渍小土豆
腌制小土豆的做法
主料：小土豆若干、辣椒面100克。
配料：白萝卜半个、梨半个、蒜5、6瓣、姜少许、小葱5、6根。
调料：味精3克、盐20克、粗盐150克、白糖10克、牛肉粉2克、汤圆粉10克、虾酱3克。
做法：
1.个大的土豆，从中间切成左右两半，便与入味。
2.洗干净土豆。
3.土豆放入桶中，加水没过土豆。均匀撒入大粒盐，腌制4～6小时，洗净后沥水。
4.白萝卜、梨都切丝，姜、蒜切末，小葱切小段；然后把调料和配料放在盆中一起均匀抓拌成酱，腌料就做好了。
5.将腌料均匀涂抹在土豆上，打开一层，涂抹一层，每一层都要抹到，直到土豆全部变红。（此时就可食用）
6.再将土豆整齐地放入桶中，盖好盖，开始发酵。两天后即可食用。若想长期保存，可将其放进冷藏室。
土豆都有哪些做法好吃
做土豆
土豆都有什么做法？
土豆可是大家太熟悉的一种食材了，尤其是家里有小朋友的，差不多都是很喜欢它吧，土豆的做法有很多种，蒸，煮，煎，炸，炒，拌，样样都行，囗感也是可以清脆，可以绵面，大家也常常喜欢用它来做一些创意菜，别致的吃法，别样的口味，象“狼牙土豆条”“火山土豆泥”“香馏土豆丸子”等等，这也大大丰富了人们的味觉体验。
——小土豆，大能量，土豆浑身都是宝，它能满足人体一天95%的营养需求，更是被西方营养学家认为是比较完美的食物，特别是欧美以土豆为主食的国家，更是有着“第二面包”的称号。土豆的脂肪含量低，就是富含的淀粉量也比我们平时吃的馒头，米饭等的要低，但是土豆中钾的含量却是其他很多蔬菜不能比的，钾可是对心脑血管有很大的好处，另外土豆中膳食纤维也比较丰富，所以营养丰富的土豆，更是受到减肥人士的喜欢(当然是不要过油炸的)。
——生活中常有食用土豆中毒事件发生，所以我们在食用土豆前，一定要把土豆皮削干净，发芽的发青的土豆都不要购买，另外为了保持土豆脆爽的口感，我们会把土豆泡水去除淀粉，但一定不要时间太长，以免营养素的流失。
土豆丝加**一起炒，一道简单快手又有营养的家常菜，几分钟就能上桌，快来看看怎么做的吧？
具体的操作步骤如下
【食材】土豆300克，猪肉100克，葱花5克，蒜片5克，香菜段10克。
【调料】盐5克，白醋10克，料酒5克。
【具体的流程】
(1)把土豆削皮洗净，然后切成细丝，用清水淘洗两遍去一下淀粉，然后控水备用。猪肉也切成丝(喜欢吃**嫩嫩口感的，可以先给**上一下浆，先滑炒出来再与土豆丝同炒，我这儿省略了这一步，家庭里大多是这种做法)。葱切葱花，大蒜切片，香菜切段备用。
(2)锅烧干放油，油热润一下锅四周，把热油倒出，放入冷油，油温稍热，撒入少许盐，放入**开始炒，中小火，炒至**均匀变色，听着锅里没有了水分，把葱花蒜片放入，炒出香味，淋入料酒翻炒几下，把土豆丝倒入，改成大火，快速翻炒几下，加入盐5克，白醋10克，快速翻炒均匀，炒至土豆丝变成透明状，把香菜段放入，再次翻炒均匀即可出锅装盘，好吃的“土豆丝炒**”就做好了，香喷喷的，几分钟就能上桌，好吃又下饭。
在做土豆时，有什么百吃不腻的做法？
做土豆的时候，最好的吃法是什么？
土豆别名马铃薯，含有大量的淀粉，能为人体提供丰富的热量，并富含蛋白质、氨基酸、维生素和矿物质，尤其是维生素含量是所有粮食作物中最全的。土豆有哪些简单好吃的方法呢？
[土豆松]
1.土豆切丝：首先，我们准备一个土豆，将外皮切干净，然后切成1毫米左右的薄片，然后切成1毫米宽的细丝，在清水中浸泡2分钟。清水浸泡可以去除土豆中的淀粉，使土豆油炸时口感更脆，还可以防止土豆**变黑。
2.油炸：在锅里加入植物油。在烧油的过程中，我们把土豆丝倒进树篱里，用清水冲洗几次，控制水干。油温加热到五成热，油面微冒烟时，将干土豆丝依次撒入锅内，不断摇动煎锅，用勺子轻轻推土豆丝，使土豆丝受热均匀。小火继续炸1分钟左右，待土豆丝表面呈金**时捞出控油。
3.上菜上桌：将油的土豆放入盘中，撒上少许盐和胡椒粉，然后用欧芹装饰。
[金薯饼]
1.土豆去皮，洗净切丝，淀粉用水洗净，加入盐和胡椒，加入玉米淀粉和鸡蛋，混合均匀，静置5分钟，将洋葱切成葱花
2.先将锅加热，然后加入一些油加热，将混合均匀的土豆丝放入锅内，用筷子或抹刀将土豆丝均匀摊开，一边煎，另一边翻过来，翻几次至两面金黄，撒上芝麻和葱花，即可食用。
[椒盐薯片]
1.先将土豆去皮洗净，将葱洗净切成葱花，将土豆切成2毫米厚的薄片，在锅里加热油
2.把薯片放进去炸至金**，然后翻过来炸至金**。加入盐和胡椒、葱，撒上煮熟的芝麻，搅拌均匀。简单好吃的椒盐薯片就完成了。
土豆有哪几种吃法？
一个土豆，剪刀✂一剪，美味出锅！
土豆各种做法
土豆的5种家常做法！
NO.1 酸辣土豆丝
原料准备：
土豆2个，小米椒5个，大蒜2-3瓣，葱2根，需备好：油、醋、盐、啤酒、白糖、白胡椒粉、生抽、香油（芝麻油）、鸡精、各适量。（其他调味料根据个人口味喜好酌情添加）
做法步骤：
1. 土豆去皮，大蒜剥好，小米椒、葱洗干净；小米椒，大蒜，葱切碎；土豆切条后放水里清洗二遍，土豆不用切太细（土豆条大小可参考下面成品图片）；
2. 锅里放油，放入大蒜，小米椒爆香；放入土豆，翻炒均匀；
3. 放入1小勺白糖，1小勺白胡椒粉，半汤勺生抽，翻炒均匀后，放入醋，醋的量根据根据个人喜好，喜欢酸就多放点，不喜欢太酸就少放点；
4. 放入2汤勺啤酒，或料酒，实在都木有，就放一点开水吧，翻炒至土豆熟透；
5. 最后放盐，葱花，香油，关火后放鸡精（鸡精可不放），然后翻炒均匀，即可起锅；
NO.2 拔丝土豆
原料准备：
土豆两个，白糖5勺；（你没看错，就是这么简单）
做法步骤：
1. 把土豆洗净削皮切成小块，块的大小可参考下面成品图；
2. 在锅里倒油，等油热了后把土豆块放进锅中先用小火煎，煎至土豆表面变金**时改大火煎，大火主要为了上色并且让表面一层变脆，大火不要太长时间；煎至土豆熟透即可（用筷子插入土豆，若能轻松插穿则已熟透）
3. 土豆熟了后捞出锅，把油倒碗里待下次使用，锅里油倒干净。
4. 上一步结束后不用洗锅，直接用锅壁上的一点残留的油来化糖。把白糖直接放进锅里，小火，用铲子搅拌白糖至白糖成液体状即可；（糖的量宁多不少，主要看你用的土豆的量而定，一半自己感觉化完后糖浆能包裹住所有土豆块就好，如果糖少了会看不到拔丝效果）
5. 关火把土豆快速倒进锅里，搅拌至土豆表面都沾上了糖浆即可出锅；（一般炸完土豆锅里会有余温，油也是热的，所以尽量控制火在最小，然后不断搅拌糖使充分融化，看到糖没有颗粒了要立马放土豆进去搅拌，不然糖很容易焦掉，口感会比较苦）
NO.3 糖醋土豆
原料准备：
土豆，一汤匙生抽，两汤匙白糖，三汤匙醋，四汤匙清水，五汤匙白芝麻，料酒、油、各适量；（其他调味料根据个人口味喜好酌情添加）
做法步骤：
1. 土豆去皮切块后洗干净；要清洗两遍以上才能把表面淀粉洗掉；
2. 锅里放油，下土豆块炸至金**；
3. 找个调料碗，倒入一勺料酒，一汤匙生抽，两汤匙白糖，三汤匙醋，四汤匙清水调成调料汁；
4. 土豆炸至金**后倒入调好的汁，小火煮一下后，大火收汁；
5. 撒上五汤匙白芝麻，翻炒均匀即可出锅；
NO.4 洋葱炒土豆
原料准备：
土豆2个，洋葱半个，辣椒2个，料酒1勺；五花肉适量，盐、鸡精 、老抽 、生抽 、油、各适量。（其他调味料根据个人口味喜好酌情添加）
做法步骤：
1. 土豆去皮，切片后洗净，洋葱洗净去掉外皮，切片备用，五花肉切片备用，辣椒洗净切好备用；
2. 炒锅烧热倒油，油热以后先放五花肉爆炒，等肥肉炒出油后放入土豆炒，等土豆颜色变金**以后放入洋葱；
3. 继续炒，炒出香味后放辣椒。放入一小勺老抽，料酒，等土豆着色后放入一小勺生抽，加水没过土豆，盖上锅盖煮，水快烧干时，用筷子戳戳土豆看看，熟了以后加盐，鸡精，翻炒均匀即可起锅。
NO.5 土豆焖饭
原料准备：
米两人份（量杯量两杯），土豆1-2个（中等大小的），大蒜半个（中等大小），料酒半勺，豆瓣酱2勺，老抽1勺，生抽1勺，糖1茶匙，葱几根，香油1茶匙，植物油、盐、各适量；（其他调味料根据个人口味喜好酌情添加）
做法步骤：
1. 米先浸泡15-30分钟，然后放入电饭煲开始煮；米浸泡过后煮的饭会比较湿软，不喜欢这种口感的可以不用浸泡；（按平时煮饭的方式在电饭锅里加米加水煮出来的饭比较湿软，想饭干一点就比平时煮饭放少一点水）
2. 大蒜切片，备用；土豆削皮切小块，泡在清水里防止**，待下锅前在沥干；
3. 炒锅入油，油烧热后倒入大蒜片爆香，爆香后倒入沥干后的土豆块，翻炒至土豆边角略略焦黄，转小火，放入豆瓣酱炒香；
4. 再加入料酒半勺、生抽1勺、老抽1勺、糖1茶匙，适量盐，翻炒均匀上色，关火（这个时候土豆还是生的，不用炒熟）；
5. 把炒过的土豆、大蒜片都倒进生米里，盖上电饭煲，煮饭模式；（炒好的土豆放进米里时，米的状态是生的，不要担心放进生米中土豆上的佐料散开散进米里，料就是要和米融合在一起，这样米饭也有了味道）；
6. 饭煮好后开盖把土豆和饭轻轻搅匀，撒入葱花，再焖10分钟，准备盛出时放一些鸡精和香油拌匀即可。
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