7道适合夏天的蒸菜，一锅同时蒸二三道，10分钟上桌，简单又方便
今天装修百科网给各位分享常见的家常蒸菜有哪些做法的知识，其中也会对7道适合夏天的蒸菜，一锅同时蒸二三道，10分钟上桌，简单又方便进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在我们开始吧！
7道适合夏天的蒸菜，一锅同时蒸二三道，10分钟上桌，简单又方便
7道蒸菜做法，原汁**，简单好做，油烟少不油腻，太适合夏天了。 夏天天气炎热，做蒸菜是最适合不过了。蒸菜不但做法简单省时，而且清淡不上火，蒸的烹饪方式能更好的保留食材的原汁**和营养。下面分享7道家常蒸菜的做法， 健康 无油烟，简单又方便！
食材：五花肉或猪腿肉 400克，咸墨鱼3只，姜丝 适量，白糖 半茶匙
1、腌制的咸墨鱼表面有很多粗盐，要冲洗干净，从墨鱼中间切开，抽掉透明的鱼骨，切掉墨鱼的眼睛，处理好后再冲洗2遍，要冲洗干净杂质。
2、把墨鱼切成粒，然后粗粗的剁几下，不用剁的太碎，猪肉也剁碎。把猪肉和墨鱼混合在一起，放入一点糖，顺时针搅拌到肉馅粘稠。
3、将肉馅装在盘子里，肉馅放进盘子后不要去压它。
4、把水烧开，然后将盘子放入锅中大火蒸10~15分钟，蒸的时间要根据肉饼的厚度做出适当调整。最后撒上姜丝，再盖上盖子蒸30秒即可。
食材：军曹鱼，生姜，香葱，豉油
1、把鱼鳞刮干净，用流动的水把鱼肉上的血丝冲洗干净，沥干水备用。
2、将葱白和姜片铺在盘**，然后放上鱼，再在鱼肉上放上几片姜。
3、把水烧开，水沸腾后将鱼放入锅里，盖上盖子隔水大火蒸8~10分钟（蒸鱼时切忌冷水下锅）。
4、香葱切成葱丝，鱼蒸好后，倒掉蒸出的汤汁，将垫在鱼肉底部的葱白和鱼上的姜片夹出来扔掉，淋上蒸鱼豉油，铺上姜丝和葱丝，最后烧一点热油，油冒烟后淋在姜葱上面就可以了。
食材：白萝卜 一根，猪肉 200克，生姜 少许，葱花 少许，蚝油 1汤匙，玉米淀粉 1茶匙，盐 少许
1、将白萝卜削皮后切成薄片，锅里烧一点水，放入萝卜片，烫到萝卜片变透变软，这样处理过后卷肉时萝卜才不容易断。
2、把猪肉剁碎，放入蚝油、淀粉、盐、姜蓉、葱花，顺时针搅拌至肉馅粘稠不松散，然后放15分钟腌制一下。
3、夹起一点肉馅放在萝卜片的一边，把萝卜片轻轻的折起包裹着肉馅，不要大力，以免把萝卜片折断。全部都包好后放在盘子里摆好。
4、把盘子放入锅里，隔水大火蒸15分钟。将蒸出的水倒入平底锅里，放点生抽，把汤汁煮开，最后把汤汁淋在蒸好的萝卜肉卷上就可以了。
食材：娃娃菜 1棵，鸡蛋 2个，大蒜 适量，粉丝 1捆，虾皮 10克，蚝油 1勺，淀粉 1茶匙，生抽 1勺，清水 半碗
1、虾皮浸泡3分钟，挤干水，粉丝用热水泡软，然后切碎备用。锅内倒入适量油，淋入蛋液，把鸡蛋划散炒熟，然后用锅铲把鸡蛋捣成蛋碎，盛起备用。
2、锅内放入少许油，放蒜末和虾皮炒到香味溢出。倒入切碎的粉丝和蛋碎，放入蚝油炒匀，炒的时候尝一下味道。
3、娃娃菜一片片菜叶掰下来，切掉菜帮比较硬的部位，放入沸水中把菜叶烫软，然后捞起沥干水备用。
4、拿一片菜叶摊平，放入粉丝鸡蛋馅，菜叶两侧往中间折一下再卷起来，收口朝下，全部卷好后放入蒸锅大火蒸10分钟。
5、蒸白菜卷的时候把芡汁准备好，锅内倒入大半碗的清水煮开，放入生抽，再淋入少许淀粉水煮至汤汁变稠。最后把芡汁淋在白菜卷上就可以了。
食材：茄子 1根，白米醋 2勺，白糖2勺，淀粉水 半碗，大蒜 5瓣，香葱 适量
1、将茄子的顶端切掉，然后切成2段，切厚片后改刀切成细条，放入清水里浸泡10分钟，然后把水倒掉，撒上1茶匙盐翻拌均匀，15分钟后茄子变软出水，用水把茄子冲一遍，然后挤干水分。
2、挤干水的茄子放入盘子里，水开后放入锅中大火蒸6~8分钟。
3、将白糖、米醋和大半碗水搅拌均匀，倒入锅中小火煮开，白糖煮融化后尝一下酸甜，做出适当调整，然后倒入少许淀粉水，煮到锅内的糖醋水变稠。
4、最后把糖醋水淋在蒸熟的茄子上，撒上蒜蓉和葱花翻拌均匀就可以上桌啦。
食材：瘦肉 80克，嫩豆腐 3块，黄豆酱 1勺，淀粉 1茶匙，料酒 1勺，胡椒粉 少许，香葱 适量
1、把瘦肉剁碎，放入胡椒粉和料酒抓匀腌制10分钟。豆腐切成大约1厘米厚的豆腐片，然后铺在盘子里。
2、锅内放入少许油，放入瘦肉翻炒至变白，肉粒松散，再放入黄豆酱炒匀。
3、倒入大半碗的清水煮开，再放少许老抽给瘦肉上上色，看起来更有食欲，然后盖盖小火焖煮5分钟左右，使汤汁更香浓。
4、把炒好的肉沫铺在豆腐上，炒肉沫时的汤汁也淋上去，放入蒸锅中，水开后用大火蒸10分钟，最后撒上葱花即可。
食材：蛤蜊 350克，鸡蛋 4个，香葱 少许，姜 适量，生抽 2勺，花生油 半勺
1、蛤蜊买回来后要先用淡盐水浸泡1小时，让蛤蜊吐干净沙子。
2、锅里放入适量清水，放入姜片，大火将水煮开，水开后倒入蛤蜊，看到蛤蜊开口后立刻捞起。
3、蛋液和清水按照1:3的比例混合均匀，然后过一遍筛，倒入盘子里，用汤匙把表面的浮沫撇掉。
4、将蛤蜊摆在蛋液里，让它开口向上，然后放入蒸锅，上面盖上碟子防止水汽滴落，大火蒸20分钟。
5、蒸蛋的时候准备好调料。半勺花生油和2勺生抽、1勺凉开水混合在一起调成酱汁。最后将酱汁淋在蒸好的蛋上面，撒上葱花，盖上锅盖继续蒸1分钟即可。
蒸的蔬菜有哪些家常菜
新鲜的蔬菜，蒸着吃那也是特别的“爽”。没有油烟，没有火烤，一样可以清香可口，还很符合当前的健康流行风尚。
这些功能适合蒸制丝瓜、苋菜、油菜、茼蒿、空心菜、木耳、木耳菜、芥蓝、海带、盖菜等多种蔬菜。
蒸的方法也有很多种，通常的方式就是将蔬菜与调料拌匀直接蒸好即可；还可以首先将蔬菜蒸熟，然后将调料炝锅爆香倒在蒸好的蔬菜上，典型的就是蒸秋葵；还有一种粉蒸的方式，就是把野菜撒入面粉，蒸熟以后取出蘸着调好的味汁食用。
三文鱼蒸时蔬
材料：三文鱼、卷心菜、土豆、胡萝卜、莲藕、大蒜
做法：
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1、将160克三文鱼用盐和胡椒腌制10分钟。将25克卷心菜、125克土豆、80克胡萝卜和90克莲藕分别改刀切块。取一瓣大蒜切成薄片。依次在平底锅中平铺上莲藕、土豆、胡萝卜、卷心菜和大蒜，再将三文鱼放置在最上层。
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2、倒入30毫升白葡萄酒，5毫升生抽，和150毫升水。盖上锅盖闷煮10分钟。
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3、起锅前撒上胡、最后淋少许椒橄榄油即可。
小贴士：
这道菜品没有加过1滴盐，十分健康，而且也能最大程度地保护橄榄油中ω-3不被破坏哦！
蒸胡萝卜
主料：胡萝卜1根、面粉30克、玉米面30克
调料：油10毫升、盐3克
出锅料：蒜3瓣
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做法：
1、胡萝卜洗净去皮切丝，撒盐将萝卜丝拌匀杀汤，5分钟后控水；
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2、用油将萝卜丝拌匀，撒入两种面粉，筷子挑匀盛入盘内；
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3、大蒜去皮，砸成蒜泥备用；
4、锅内加水盖好锅盖，启动最大火力，水烧开提示开锅后盘子放入蒸屉，蒸屉与锅胆放平后并盖好锅盖，然后设置时间定时10分钟；
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5、烹饪结束后取出盘子，撒上蒜泥并用筷子将菜挑匀即可。
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小贴士：
1、加玉米面可以防止萝卜丝蒸熟后黏在一起。
2、出锅后趁热将萝卜丝挑散。
3、也可调三合油沾食，配料为香油、醋、酱油。
蒸芥蓝菜
主料：嫩芥蓝300克
调料：盐1克、葱1段、姜2片、油10毫升
蘸料：生抽5毫升
做法：
1、芥蓝清水洗净后，从根部切开至一半处，放入盘内，撒上姜丝和盐；
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2、锅内加水盖好锅盖，启动最大火力，水烧开提示开锅后盘子放入蒸屉，蒸屉与锅胆放平后并盖好锅盖，然后设置时间定时10分钟；
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3、烹饪结束后取出盘子，热油爆香葱丝、生抽，淋上即可。
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蒜香苋菜
主料：苋菜300克
调料：米粉100克、油20毫升
蘸料：盐3克、香油2毫升、蒜茸20克、醋15毫升
做法：
1、苋菜清水洗净，沥干水分，倒入食用油拌匀，后拌入米粉搅匀平铺在盘内待用；
2、锅内加水盖好锅盖，启动最大火力，水烧开提示开锅后盘子放入蒸屉，蒸屉与锅胆放平后并盖好锅盖，然后设置时间定时10分钟；
3、将蘸料调成碗汁；
4、烹饪结束后取出盘子，用筷子将菜挑匀，淋上汁或者蘸食即可。
蒜末蒸丝瓜
主料：丝瓜1条、粉丝30克
调料：油20毫升
蘸料：大蒜5瓣、盐3克、生抽15毫升
做法：
1、丝瓜去皮切2-3厘米段，加油拌匀；
2、粉丝用温水浸泡，泡软后捞出沥水备用；
3、大蒜去皮，加盐捣成蒜蓉；
4、将泡好的粉丝铺在盘底，丝瓜均匀码放，撒上制作好的蒜蓉；
5、锅内加水盖好锅盖，启动最大火力，水烧开提示开锅后盘子放入蒸屉，蒸屉与锅胆放平后并盖好锅盖，然后设置时间定时10分钟；
6、将蘸料调成碗汁；
7、烹饪结束后取出盘子，用筷子将菜挑匀，淋上汁即可。
蒸秋葵
主料：秋葵400克
调料：蒸鱼豉油15毫升、葱1段、油15毫升
做法：
1、秋葵洗净后切去根，刨成两半，码放在盘子内；葱切葱丝；
2、锅内加水盖好锅盖，启动最大火力，水烧开提示开锅后盘子放入蒸屉，蒸屉与锅胆放平后并盖好锅盖，然后设置时间定时10分钟；
3、烹饪结束后取出盘子，另取锅把油烧热爆香葱丝和豉油，淋到蒸好的秋葵上即可；也可以用酱油代替豉油。
蒸藕片
主料：莲藕300克
调料：米粉50克、盐3克；蘸料：香油5毫升、蒜3瓣、酱油10毫升
做法：
1、莲藕切薄片，浸入清水中10分钟捞出后沥水，撒盐拌入面粉装盘；蒜拍碎；
2、锅内加水盖好锅盖，启动最大火力，水烧开提示开锅后盘子放入蒸屉，蒸屉与锅胆放平后并盖好锅盖，然后设置时间定时10分钟；
3、将蘸料调成碗汁；烹饪结束后取出盘子，沾碗汁食用即可。
蒜蒸空心菜
主料：空心菜300克
调料：大蒜5瓣、盐3克、白糖3克、油10毫升
做法：
1、空心菜摘洗干净，切成3～5厘米长的段放盘内；
2、大蒜拍碎，与盐、白糖、油调匀淋在空心菜上；
3、锅内加水盖好锅盖，启动最大火力，水烧开提示开锅后盘子放入蒸屉，蒸屉与锅胆放平后并盖好锅盖，然后设置时间定时10分钟；
4、结束后取出盘子，用筷子将菜挑匀。
蒸茄条
主料：长茄子300克
蘸料：蒜2瓣、香葱1根、香油2毫升、醋10毫升、糖4克、生抽15毫升
做法：
1、茄子切5厘米段，改成长条，装盘；
2、蒜拍碎，葱切细段；
3、锅内加水盖好锅盖，启动最大火力，水烧开提示开锅后盘子放入蒸屉，蒸屉与锅胆放平后并盖好锅盖，然后设置时间定时10分钟；
4、将蘸料调成碗汁；
5、烹饪结束后取出盘子，用筷子将菜挑匀，淋上汁即可。
蒜蓉蒸娃娃菜
主料：娃娃菜2颗、粉丝50克
调料：大蒜10瓣、盐3克、油20毫升
蘸料：蒸鱼豉油20毫升
做法：
1、娃娃菜从中间切开，粉丝温水泡软垫底装盘，随后码放好娃娃菜；
2、大蒜拍碎，另取炒锅热油将蒜煸至金**放至娃娃菜上面；
3、锅内加水盖好锅盖，启动最大火力，水烧开提示开锅后盘子放入蒸屉，蒸屉与锅胆放平后并盖好锅盖，然后设置时间定时10分钟；
4、烹饪结束后取出盘子，用筷子将菜挑匀，淋上蒸鱼豉油即可。
剁椒蒸金针菇
主料：金针菇300克
调料：剁椒20克；蘸料：油10毫升、小葱3克
做法：
1、金针菇去根洗净码放在盘内，撒上剁椒，小葱切末；
2、锅内加水盖好锅盖，启动最大火力，水烧开提示开锅后盘子放入蒸屉，蒸屉与锅胆放平后并盖好锅盖，然后设置时间定时10分钟
3、烹饪结束后取出盘子撒上小葱，淋上热油和蒸鱼豉油。
在冬天简单易操作、好吃的蒸菜有哪些呢？
冬季天气严寒，若是能在家吃上热腾腾的饭菜是一种享受，有时间的话可以在家试试下面这三种蒸菜，做起来方便简单，而且还非常下饭。
剁椒鸡腿蒸土豆这个菜品半小时就能轻松搞定，首先要将原料配齐，然后将鸡腿切成小块，锅中加入冷水后依次放入鸡腿块、姜片和一勺料酒，用大火煮开，然后捞出。将锅洗干净放油以后，直接将鸡腿肉放进去，再加生抽、老抽、白胡椒粉进行调色，然后加水，等十分钟以后放入土豆，最后就能等着出锅了，将食物放入盘中，撒点葱花和剁椒，浇上点热油就能开吃了！
清蒸鲳鱼做清蒸鱼需要将鲳鱼清理干净，然后在鱼身上划出几刀子，这样能够保证食物入味，将葱姜蒜切成丝放入盘中和鱼腹中，将生抽和料酒涂抹鱼的全身，等锅里的水开了以后可以直接放进去蒸五分钟，然后再加入蒸鱼豉油、陈醋以及清水，最后浇上热油，这样一份完美的清蒸鲳鱼就做好了。
蒜蓉粉丝蒸西蓝花这个菜虽然是素的，但是味道甚佳，粉丝先用清水浸泡到散开，然后将西蓝花洗干净切成小块，在盘子中依次放入粉丝、西蓝花，然后将大蒜泥和色拉油混合起来，再加入蒸鱼豉油、盐，最后撒到西蓝花和粉丝上面，直接放到锅里面蒸熟，十分钟即可，配米饭或米粥都很不错。
这些就是冬季可以做的蒸菜，还有肉末蒸豆腐一类的菜品可以烹饪，更适合新手操作，只不过一定要在制作的时候用心，避免用大火，这样可能会出现糊锅的情况，新手要多加注意。
以上就是在冬季可以制作的简单蒸菜，如果你有更好的菜品做法可以在评论区发表自己的观点~
蒸菜美食有哪些？
1、蒜泥茄子
蒜泥茄子是一道山东省的特色传统名菜，属于鲁菜系。以蒜泥和茄子为主要食材的家常菜。将茄子洗净削皮，切成块，放入蒸锅蒸大约15分钟，放盘中凉凉待用。大蒜剥皮，剁成蓉，放入碗中，加入酱油，香油，精盐，味精拌匀。将调味汁倒在茄子上拌匀即可。
2、肉末蒸豆腐
肉末蒸豆腐是一道简单的家常私房菜，材料常见，制作方便，深受喜爱。主材料为绢豆腐、肉沫、榨菜等。豆浆、蛋清和蛋黄一起蒸熟的豆腐呈淡**，微微泛着柔润的光泽，口感富有弹性并细腻均匀。
3、蚝油白菜包
蚝油白菜包是一道由大白菜、肉泥等食材制成的食品。
4、豆豉剁椒蒸排骨
豆豉剁椒蒸排骨，简单方便，香辣可口，豉香浓郁。
5、牛肉珍珠丸子
珍珠丸子，这菜名听起来就感觉很精致。珍珠丸子由牛肉剁成馅，加入调味料搅打上劲，外面再包裹浸泡好的糯米，蒸制而成。
以上内容参考 百度百科-蚝油白菜包
以上内容参考 百度百科-蒜泥茄子
以上内容参考 百度百科-肉末蒸豆腐
以上内容参考 百度百科-豆豉剁椒蒸排骨
以上内容参考 百度百科-牛肉珍珠丸子
请问怎么做蒸菜
教你在家做蒸菜
在冬天简单易操作、好吃的蒸菜有哪些呢？
冬季天气严寒，若是能在家吃上热腾腾的饭菜是一种享受，有时间的话可以在家试试下面这三种蒸菜，做起来方便简单，而且还非常下饭。
剁椒鸡腿蒸土豆这个菜品半小时就能轻松搞定，首先要将原料配齐，然后将鸡腿切成小块，锅中加入冷水后依次放入鸡腿块、姜片和一勺料酒，用大火煮开，然后捞出。将锅洗干净放油以后，直接将鸡腿肉放进去，再加生抽、老抽、白胡椒粉进行调色，然后加水，等十分钟以后放入土豆，最后就能等着出锅了，将食物放入盘中，撒点葱花和剁椒，浇上点热油就能开吃了！
清蒸鲳鱼做清蒸鱼需要将鲳鱼清理干净，然后在鱼身上划出几刀子，这样能够保证食物入味，将葱姜蒜切成丝放入盘中和鱼腹中，将生抽和料酒涂抹鱼的全身，等锅里的水开了以后可以直接放进去蒸五分钟，然后再加入蒸鱼豉油、陈醋以及清水，最后浇上热油，这样一份完美的清蒸鲳鱼就做好了。
蒜蓉粉丝蒸西蓝花这个菜虽然是素的，但是味道甚佳，粉丝先用清水浸泡到散开，然后将西蓝花洗干净切成小块，在盘子中依次放入粉丝、西蓝花，然后将大蒜泥和色拉油混合起来，再加入蒸鱼豉油、盐，最后撒到西蓝花和粉丝上面，直接放到锅里面蒸熟，十分钟即可，配米饭或米粥都很不错。
这些就是冬季可以做的蒸菜，还有肉末蒸豆腐一类的菜品可以烹饪，更适合新手操作，只不过一定要在制作的时候用心，避免用大火，这样可能会出现糊锅的情况，新手要多加注意。
以上就是在冬季可以制作的简单蒸菜，如果你有更好的菜品做法可以在评论区发表自己的观点~
蒸的菜有哪些家常菜?
蒸的家常菜有：丝瓜、黄秋葵、茄子、苋菜、油菜、茼蒿、空心菜等等。
“蒸”是中国家庭烹调的一种经典形式，厨师让饭和菜一起蒸，能够一起熟，不仅保持了菜肴的原形、原汁、**，还能很大程度上保存菜的各种营养素，口味鲜香，嫩烂清爽，形美色艳。蒸菜是一种非常成熟的烹饪方式，我国素有“无菜不蒸”的说法。
蒸菜在烹饪中，既能制作主食，也能制作小吃和糕点。在菜品烹调中，既可用于半成品加工的前期热处理，也可用于成品烹调，使之成熟或软熟入味。蒸菜不仅做法简单，很大程度上节省了我们做菜的时间。
1、蒸丝瓜
用料：丝瓜1条、肉末100克、蒜10克、盐2克、生抽10克、油10克。
做法：把丝瓜切块，放在碟中，把肉末放在丝瓜面上，放上蒜、配料等，上锅蒸15分就可以了。
2、秋葵
用料：秋葵500克、蒜10克、油、盐、生抽适量。
做法：把秋葵洗干净放在碟中，蒸15分钟，蒸好后淋上蒜蓉、生抽就可以了。
3、茄子
用料：茄子1条、蒜10克、油、盐、生抽适量。
做法：把茄子洗干切成条，净放在碟中，蒸15分钟，蒸好后淋上蒜蓉、生抽就可以了。