今天装修百科网给各位分享白肉有哪些好吃美食做法的知识，其中也会对如何做出正宗好吃的蒜泥白肉？有什么小技巧？(蒜泥白肉的制作方法视频)进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在我们开始吧！

如何做出正宗好吃的蒜泥白肉？有什么小技巧？

总体来说这道菜的做法还是挺简单的，当然也是有一些小技巧的。比如说在煮猪肉的时候，一定要一次性把水加足，千万不要中途再去加水，否则的话会影响煮猪肉的时间，同时也会影响到猪肉的口感。另外就是应该尽量多浸泡一段时间，因为这样猪肉才会更加入味。需要准备好主料，准备两斤的猪肉，然后准备一根黄瓜，接着需要准备相应的辅料，需要准备适量的花椒油，姜米，蒜泥，鸡精，生抽，蒸鱼豉油，熟芝麻，红油，生姜，蒜。

首先第1步，我们需要先处理一下猪肉，把准备好的猪肉清洗干净，并且要去掉猪肉上面的绒毛。因为蒜泥白肉其实是一个冷盘，菜而冷盘菜则是非常讲究卖相的。起锅烧水，猪肉一定要冷水下锅，并且放入生姜和大葱，之所以冷水下锅，那是因为这样做会让肉质更加的紧，吃起来的口感会更好。用大火去烧，一直要煮到猪肉变烂为止，如果自己没有办法把握的话，可以用筷子去戳一下猪肉，如果能够轻易的戳进去，那就证明猪肉已经煮好了。

第2步我们需要调一下料汁，准备一个碗，把上面准备的那些辅料全部倒在碗中，再往里面加入适量的凉开水，搅拌均匀之后放到一边备用。

第3步我们把黄瓜全部切成丝，然后放到盘子的中间垫底，接着我们把已经煮好的肉切成薄薄的片儿，并且把这些肉片全部放到黄瓜丝的上面。摆放好了之后，我们把刚刚已经调好的料汁全部淋在肉上面，而提前准备好的蒜全部拍成蒜泥并且撒到肉的上面。最后我们可以弄点香菜放到上面点缀一下，这样非常完美的蒜泥白肉就制作完成了。

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材料
五花肉，酸菜，葱花，干辣椒，高汤，盐，粉丝
做法
1.五花肉放料放水煮熟，晾凉后切片待用。
2.酸菜切细丝后放水泡一会洗净，控干水分。
3.油热放葱花和一个干辣椒炝锅，然后放酸菜炒去水分，添汤（煮肉的高汤，没有汤水也可以）把切好的白肉放进去，盖上盖中火炖。
4.炖的差不多了，放盐调味（应该不放酱油，但我喜欢有颜色的所以放了酱油），把泡 好的粉丝放进去。
5.粉丝好了，这个菜也就好了。简单、美味、温暖的一大锅白肉酸菜粉丝就做好了。