今天装修百科网给各位分享大骨头煲汤的做法有哪些的知识，其中也会对大骨头汤怎么熬 里面都放什么佐料(怎样做大骨头汤、都放什么料?)进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在我们开始吧！

大骨头汤怎么熬 里面都放什么佐料

大骨头汤相信很多人应该都喝过，一般我们会配着一些其它的食材一起熬制，这样做出来的大骨汤才能最大化的发挥它的营养价值，我一般喜欢配着山药一块熬制，浓浓的骨头汤配上煮的糯软的山药，味道别提有多好了，所以我隔一段时间就会煮一次骨头汤，**都很爱喝，那大骨头汤到底有什么营养价值呢？

大骨头汤是很有营养的汤，对于补钙是最佳食物，所以老年人和正在长身体的小孩子更应该多喝大骨头汤，骨头汤中含有的胶原蛋白正好能增强人体制造血细胞的能力，减缓骨骼老化，大骨头里面的骨胶、软骨素及一些微量元素有助于关节、骨骼、韧带、肌腱以及头发和皮肤的健康发展，可以使人身体更加年轻化。

竟然大骨头汤有那么多好处，那在家怎么做出来好喝的大骨头汤的，下面给大家分享一下我的家常做法，配上山药怎么做出好喝不油腻的大骨头汤的。

材料

大骨头750克 山药450克 大料、葱段、胡椒粉、盐适量

制作过程

1、我选的是大骨头，肉比较少，不肥腻，做汤最合适，排骨的话比较油，汤不好喝也不容易消化；

2、准备长山药半根，削皮切块备用，很粘很滑，注意不要切到手；

3、用冷水下锅，放姜片，煮沸去血水后捞出备用，拿出砂锅放入冷水，放多点水，中间不可以加水，放入焯好的大骨头，放大料和葱段开大火煮沸，转中小火煮90分，放入山药，再煮30分，放入适量盐和胡椒粉后再煮15分，就可以出锅；

4、骨头上的肉碰一下就会散落，浓浓的骨头汤，为了好看才加葱花，平时不加的，因为汤的味道会变，还是原汁**的好吃。

以上是给大家分享的我在家是怎么做大骨头汤的，味道很不错，关键是营养丰富，喜欢的朋友不妨在家试着做一下。

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家常炖大骨头的做法清炖

原汁**大骨头汤！简单炖出奶白色！超有营养！

大骨汤还是最喜欢这种最原始做法！简单、快速，而且出来的汤鲜甜又不会过于油腻，能保证营养不流失，家里一直这样做哒～没有骨折啥的都周周想喝哈哈

用料

大骨头 2个

大葱 1整根

姜 1块

原汁**大骨头汤！简单炖出奶白色！超有营养！的做法

葱切段，姜切片，大骨剁成两段泡水十分钟，多洗几次，洗干净！

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冷水放入少量葱段和姜片，还有大骨，开大火，这时候慢慢会飘出血沫和肥油，勺子飘出来～

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煮沸的时候最多！有点恶心 想想吃下去都是脂肪啊啊啊

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我弄出来小半盆！咦

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这锅汤倒掉，凉水冲洗干净大骨头～里面的葱姜也不要啦

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放入剩下所有的新葱姜片，再舀小半勺白醋，加入末过大骨头的新凉水（一次加够！避免后面再加水啊，后面水不够了也只能加开水哦），开大火，沸腾后转小火，炖一小时左右就哦啦～

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真的不用加什么牛奶！自己出来就是奶白色的！

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出锅按自己喜好加盐葱花/枸杞/香菜～

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小贴士

为了保证肉原汁**，全程炖时候没加盐，出来喝汤才加的，所以肉很淡味道哒，口味重的话可以炖前放盐哦！

大骨头汤的家常做法

炖大骨头汤怎么做

猪大骨头汤怎么煮的做法

炖大骨头汤正确做法，教你饭店不外传的秘诀，汤汁浓白好喝又营养

大骨头汤怎么做 五种美味有营养大骨头汤做法

　　一、大骨火锅汤

　　材料：大骨头4斤，葱20克，姜20克，萝卜两个，百页结200克，大白菜200克，西兰花200克，香菜50克，粉丝100克，西红柿一个，木耳20克，青菜100克，盐20克，胡椒粉5克，骨头汤少许

　　做法：

　　1.大骨头在水中浸泡一天

　　2.将血水去掉，这样的骨头，煮好后的汤会白，也没有肉腥味

　　3.将再次洗净的骨头加生姜片，葱结，用高压锅水开后，小火一个小时。这

　　4.是汤浓稠发白的关键。如果你没有高压锅，那么就要用炉子两三个小时。煮

　　5.至骨头烂为止

　　6.煮好的汤浓稠发白

　　7.准备涮火锅的蔬菜，这次因为骨头上的肉比较多，考虑营养均衡的原因，所以全涮的是蔬菜。这个是萝卜

　　8.这个是卜页结。其实是一种豆制品了。也就是千张打成结就可以了

　　9.大白菜用手撕成块，手撕比较重要哈，口感好

　　10.西兰花的营养比普通白菜花的营养要高得多，所以，可以吃一些哈

　　11.香菜，是火锅里不可少的香料之一。放了这个火锅里会有特别的香味

　　12.粉丝，洗净后用温水泡一下备用

　　13.西红柿切片，放在火锅里涮一下，也很好吃

　　14.木耳，用水泡发后，手撕成小朵备用

　　15.青菜洗净后备用

　　16.火锅里加少许火锅底料，如果不放就是**火锅，放一些，就是辣味火锅。当然这个料放得多和少，自己决定拉

　　17.全部做好后，又放置了半个小时，结果汤自己都冻成果冻了，可见这浓厚的.胶原蛋白了

　　二、猪大骨汤

　　材料：莲藕，排骨，姜，(还可以加一些枸杞)，盐

　　做法：

　　1.排骨剁成块，然后放入沸水中川透捞出，冲洗血末。

　　2.汤锅中放入排骨，拍松的姜块，加入冷水盖过排骨，大火烧热后改中小火盖锅盖炖30-45分钟。(如果水发挥发太多，可以补上一些水)

　　3.将藕洗净，滚刀切成块，加入锅中，和排骨一起炖至莲藕变耙软时，加入少许盐，(枸杞)，再烧2-3分钟即可。

　　三、滋补骨头汤

　　材料：三个大骨头、莲藕适量、玉米适量、荸荠适量、红萝卜适量。

　　做法：

　　1.荸荠去皮洗干净。

　　2.往锅中倒入适量的水，将水烧开，把骨头里的碎末倒出来。

　　3.烫过的骨头捞起用冷水反复冲洗。

　　4.将莲藕 玉米，荸荠，红罗卜切块，放一片姜。

　　5.一起加入沙锅大火烧开小火慢褒一小时，放适量盐。

　　6.一锅香喷喷的骨头汤就做好了。

　　四、山药枸杞骨头汤

　　原料：山药、肉骨头、老姜、茴香、枸杞、料酒、盐各适量。

　　做法：

　　1、将山药去皮切成小块，肉骨头焯一下，茴香、枸杞用水冲一下。

　　2、老姜切片，等到油热了放入姜片，接着放入肉骨头，炒几下后放入少许料酒盖上锅盖焖一下，倒入水，大火烧开。

　　3、将汤倒入炖过内，放入山药、两粒茴香，炖2个小时后，放入盐，出锅的时候放入枸杞。

　　五、大骨煲雪莲果

　　材料：猪大骨1根，雪莲果1个，枸杞10个左右，猪里脊100克、盐

　　做法：

　　1.雪莲果去皮，切片待用

　　2.猪大骨斩大块儿(这个工序可以交给超市，或者集市的摊主来做)

　　3.猪里脊切小丁，待用

　　4.枸杞洗去表面浮土，待用

　　5.锅里放入冷水，煮沸，放入猪大骨和猪里脊丁，焯烫至表面收紧，放入冷水中冲洗，去除血水和多余杂质，沥干水分待用

　　6.焯烫好的猪大骨跟猪里脊放入煲里，放入枸杞，大火煮沸，转小火煲1小时左右，放入雪莲果片，继续煲制半小时，关火，放入盐调味即可