今天装修百科网给各位分享蒸笼上的美食有哪些做法的知识，其中也会对急，蒸笼做的小吃(蒸笼可以做哪些小吃)进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在我们开始吧！

急，蒸笼做的小吃

这个不好呀！


开店卖草鱼一年挣来一套房，**电视台为您揭开酥三姐卖草鱼的传奇色彩和神秘面纱，2012年 4月6日（星期五）晚上21点50分CCTV-7为您解秘，让您目睹酥三姐怎样卖草鱼一年挣来一套房。4月9日（星期一）下午13点22分重播。

蒸箱可以做哪些美食

肉末蒸豆腐、老干妈蒸茄子、粉蒸肉、香橙蒸蛋、玉米窝窝头等。粉蒸肉做法：五花肉切大片放碗内。加生抽、盐、白糖、黄酒、姜片、蒜头片和五花肉拌匀，腌2小时。腌好的五花肉加蒸肉粉拌匀，放入碗内。然后放蒸箱内，大约蒸20~30分钟即可。

蒸笼饭怎么做

荷叶饭

以500克大米为基准，辅以150克精猪肉、100克虾仁、50克冬菇、1张荷叶，先将冬菇用冷水浸软与瘦肉、虾仁一起切成粒状，加酱油、蛋白、料酒各1汤匙、胡椒粉少许拌匀。
将淘净的米倒入用开水洗净的荷叶上，放进塑料盆中，加适量水，将荷叶封好，盖上盆盖，放进微波炉（也可放在电饭煲蒸笼上）用高火煮15分钟，再将微波煎碟预热3分钟，加入2汤匙油，用高火将油烧沸，放入冬菇粒、瘦肉粒用高火煎2分钟，再放入虾仁煎1分钟，然后把煎好的冬菇、瘦肉、虾仁倒入饭内拌匀，盖好用高火再煮3分钟即可。
（上述操作也可在煤气灶上完成）荷叶饭清香可口，味道鲜美，十分开胃。
鸡肉香菇荷叶饭
叫花鸡、东坡肉给我们的启发，似乎荷叶更适合给荤肉去腻。其实，荷叶一样适宜清淡做法，比如荷叶饭。荷叶的清香能让本身就有稻谷清香的米香上加香，实在是味觉上的清纯体验。
原料：大米200克，鸡胸肉50克，香菇3朵，金针菇30克，莲子20颗，荷叶一张。
调料：盐、油。
做法：
1、大米淘净，鸡胸肉、香菇切丝，金针菇切段，莲子去壳。
2、上述处理好的原料中，放盐拌匀。
3、盛于荷叶中，包成四方包，上锅蒸熟。
Tips：荷叶“味”重，用它包煮食物，会渗进很多荷叶的香味，所以，米最好用普通大米，泰国香米之类会干扰米本身对天然荷香的吸收。
古诗道：泮塘荷叶尽荷塘，姊妹朝来采摘忙。不摘荷花摘荷叶，饭包荷叶出花香。
这首诗赞美了荷叶饭的清香赛过了妩媚的荷花，极言饭之味美。每到夏季，暑热难耐，如果吃上一点荷叶饭，其扑鼻清香会使你食欲大振，暑溽皆忘。
荷叶饭是广东人喜食的夏令食品。以广州茶楼酒家的最为有名。
荷叶饭的历史悠久。据清初《广东新语》记载：“东莞以香粳、杂鱼、肉诸味包荷叶蒸之，表里香透，名曰‘荷叶饭’。”实际上荷叶饭的历史比史**载的还早，早在公元六世纪时就有了。
相传陈高祖武帝陈霸先还没当上陈国皇帝之前，是梁朝会稽太守。公元五五一年夏季，陈霸先奉命率兵镇守京口重镇。当时北齐以七万兵力进攻京口，陈霸先死守京口，双方对持了一个多月。北齐兵围城，京口城内军民缺粮。附近的老百姓听说后，就积极想办法支援**。当时正值夏季，荷吉满塘。老百姓便摘荷叶包饭，再夹上鸭肉、菜等，**送进京口城里。支援陈霸先打了胜仗。后来，陈霸先作了陈国皇帝，还常常吃这种别有风味的饭。从此，荷叶饭便逐渐传开，成为广东雅俗共赏的一个传统佳肴，一直流传至今
瑶柱排骨煲仔饭

材料：
米 2 4 0 克 姜丝 1 汤匙
肉排
2 4 0 克 油 1 汤匙
冬菇
5 只 葱 3 棵
清水 3 0 0 毫升
腌料：
蚝油 1 /2 汤匙 生抽 1 茶匙
生粉 1 茶匙 酒 1 / 2 茶匙
糖 1 / 4 茶匙 油 2 汤匙
调味料：
生油 6 0 毫升 老抽 2 汤匙
糖 2 汤匙 麻油 2 茶匙
做法：
瑶柱用清水浸软撕幼。
冬菇浸软去蒂，切小件，葱洗净切粒。
肉排斩成小件加入姜丝和腌料拌匀。
拌匀调味料，煮至糖溶盛起。
米洗净，加入油拌匀，放入瓦煲内加水煲滚，然后放入冬菇、瑶柱、肉排煮至水将收乾，改文火焗至肉排熟透，洒上葱花，加入调味料拌匀，即可进食。
西式煲仔饭

米饭： 煮熟
鸡快(或者是其他)加酱油，盐，泡上若干小时
蔬菜：胡罗卜，芹菜(这样做好后，颜色会比较好看，还可以加别的)
取烤蛋糕用的锡纸烤盘，抹上少许油，倒入煮熟的米饭，平铺上蔬菜，在放上鸡块，最 好盖在蔬菜上，这样蔬菜的味道会好一些。最好随便洒上一些酱油，用锡箔纸密封烤盘，放入烤箱，温度500-550（250?），时间30分。
腊味油鸭饭
材料：腊鸭5件，腊肠2条，米1碗
做法：1、煲仔烧红下少量油，放入米及2碗水，猛火煲5分钟至干水。2、倒去多余水分，再放入腊味封盖，慢火煲7分钟即可。3、局3分钟，香气更浓郁，饭味更香
贴士：1、先用温水将腊味略洗净，因腊味是风干食品，这样做可洗去腊味上的灰尘及“益味”，2、煲仔要预先烧红，下少量油的目的是令米粒沾上油而不易吸收水分，煲起饭来分外软绵绵。3、想有饭焦靓效果，在饭收水时可转用火力平均的电热饭煲热，这样饭会更易起焦

..........................鲜虾鸡粒荷叶饭..................

材料
白饭 350 克 [约 2 饭碗]，鲜虾肉 8只，叉烧 50 克 [切粒]、冬菇 3 只 [浸软及切粒]，
鸡肉 120 克 [切粒]，新鲜荷叶/干荷叶 1 块、鸡蛋液1只

腌料
鲜味鸡粉 1/2 茶匙 ，糖 1/2 茶匙、姜汁1茶匙、
芝麻油 1茶匙， 酒 1茶匙， 粟粉1茶匙， 盐 1/4茶匙。

调味料
鲜味鸡粉 1 茶匙， 蚝油1/2汤匙、干贝汁1/2茶匙、 糖1/2茶匙
麻油1/2茶匙、 白胡椒粉少少。

做法
1. 鸡肉与腌料拌匀。腌10分钟。
2. 用2汤匙油起镬，将鸡肉炒熟，加入鲜虾肉、叉烧、冬菇略炒1-2分钟，再加入
白饭、鸡蛋液及调味料炒匀至热透。铲出饭载碟备用。
3. 洗净鲜荷叶，叶面向下，用滚水稍烫一下；待用。 如用干荷叶，先用热水浸软，沥干待用。
4. 用荷叶包好所有材料，放碟上，隔水大火蒸15分钟；吃时剪开荷叶，趁热进食。

心得：
不用鸡肉改为火鸭肉更为冶味。

..............................豉汁排骨煲仔饭..................

材料：
白米155克、排骨150克、姜末20克、蒜末10公克、葱段1支、
豆豉1大匙、青菜 少许。

调味料：
水240克、油1小匙、调味酱油1小匙。

腌：料
太**1/2小匙、酒1小匙、盐1/4小匙、酱油1/2小匙、糖1/2小匙。

做法：
1）.白米略洗净，泡水1小时后沥干。排骨冲水10分钟除去异味，沥干后剁成小块。豆豉切碎。青菜洗净，切成适当大小后以滚水烫熟。
2）.将作法1处理好的排骨及豆豉碎放入碗中，加入腌料、姜末及蒜末拌匀腌30分钟。
3）.将作法1中泡好的米放入砂锅中，加水后加盖以大火煮开（若水满溢则将盖掀开或半开）。
4）.待作法3砂锅内水分烧干后转小火，开盖均匀铺上作法2腌拌好的材料。
5）.沿作法4砂锅边淋上油，加盖小火续煮5分钟，熄火后焖焗15分钟，开盖淋上酱油并放上葱段与烫好的青菜即可。

.............................马蹄肉饼煲仔饭..........................

材料：
白米155克、马蹄80克、猪绞肉120克、香菇2朵、葱花1支、青菜少许

调味料：
水240克、油1小匙、酱油1小匙。

腌料：
太**1/2小匙、蛋1/2个、水20㏄、酱油1/4小匙、糖 1/4小匙、
盐1/2小匙

做法：）
1）将马蹄以刀面拍成碎末状。香菇洗净，泡软后切丁。青菜洗净，切成适当大小后以滚水烫熟。
2）将猪绞肉及腌料一起放入碗中混合均匀。
3）将作法2腌拌好的猪绞肉摔打出筋性，再加入作法1处理好的材料混合均匀。
4）白米略洗净，泡水1小时后沥干，放入砂锅中加入水，加盖以大火煮开，待砂锅内水分烧干后转小火，迅速铺上作法3的材料并稍微压成饼状，砂锅边缘淋上油，加盖小火续煮5分钟，熄火后焖焗15分钟，开盖淋上酱油并撒上葱花，排入烫好的青菜即可。

.........如何煲好 "煲仔饭"：

1。选用有柄的瓦煲，煲内扫黑油、煲外是泥土原色的一种。
2。最好用泰国香米/中国丝苗米，新米较旧米好。
3。米 ：水 = 1 ：1.1 ～1.3 （以容量计，不是重量计）。
4。米放煲内，加水淘洗妥后，倒出米水（此水有很多用途，另述），按比例加入水。
5。将己盛有米和水的煲置炉上（指一般的气炉，如是炭炉/煤炉，操作略有不同；主要是依炉火强弱而操作）。冚盖。
6。开大火，煲至见饭煲有热气冒出时，揭盖，用筷子将米搅拌几下（让米能均匀吸收水份，及避免粘底）。
7。冚盖，转中火（避免水太沸泻出煲外）。再续煲一会。
8。揭盖观察，如水开始收干呈虾眼状时，用筷子再搅拌几下。冚盖，
转中小火续煲（约1分钟）。
9。揭盖观察，如水份完全收干时，冚盖，转最慢小火。
10。此步骤至为重要：
a. 以布垫手，拿着煲柄，将煲作45度倾斜式，慢慢的以小小火烘烤全个煲身（除了煲盖部份），约3-5分钟。要耐心。
b. 此时会闻到带微焦的饭香，关火。续焗5分钟，大功告成！

.........煲好的饭有3种可能：

1）饭香扑鼻、饭粒分明，不会有水沾沾的现象。饭煲底、边，
有一层淡**的饭焦（即锅巴）此煲饭 顶哌哌，最正。
2）有饭香。但面层生米，中层水沾，底层有焦，是为三及第；要加水打松饭，以小火再焗。
3）只闻到啰哝味，不能食用，失败之作。
可再问：如何用瓦煲做韩式石头锅饭

蒸菜包括有哪些呢？

一、蒸肉末豆腐

这道菜不炸不炖还特入味，大人孩子都喜欢，舀几勺放碗里，呼噜噜一大碗米饭就入肚儿了，3天不吃都觉得缺点啥。

二、剁椒粉丝娃娃菜

剁椒粉丝娃娃菜做法简单，但味道和颜值都不错。其红黄白颜色分明，鲜嫩诱人；口感清甜软糯又筋道，吃起来清爽有滋味儿。虽然是素菜，却比肉菜还受欢迎。

三、蒸排骨

蒸排骨用时不长，只需要25分钟就能轻松脱骨，而且肉嫩入味，不要一滴油却喷喷香，连仅有的那点肉汤都能就饭吃。

四、剁椒腐竹

这道剁椒蒸腐竹，是过年必备的一道健康蒸菜，红薯粉丝晶莹剔透又筋道，腐竹耐嚼入味，整道菜中和了剁椒和蚝油的复合味，鲜香味美比吃肉还过瘾。

五、翡翠肉卷

这道翡翠肉卷好吃又好做，兼顾营养和美味，黄绿相间，虽然蒸完之后失去了***，但也看着嫩嫩的。蔬菜有丰富的膳食纤维，吃着水灵。

在电饭煲下面煮米饭，上面蒸菜可以很简便快速，对于一个人吃饭来说很方便，但是这样的话菜里面总是很多水

你把放在上面的菜用保鲜膜包好就可以了。

酒香蒸鲈鱼怎么做

蒸老豆腐的做法 如何做蒸老豆腐

1、主料：北豆腐1块、油适量、蒸鱼豉油适量、干红椒少许、香菜适量。

2、老豆腐一块洗净。如果觉得士净也可以不冲洗。

3、切成小块。按自己喜好切块，小一点容易入味。

4、干红椒用水泡软，也可以直接用。或是用鲜的红椒切圈。

5、蒸锅加水烧开，放入豆腐蒸五分钟热透。

6、取出放上红椒。

7、炒锅放油大概15ML左右，能够淋在豆腐表面就可以。

8、烧开淋在豆腐表面。

9、加上香菜淋上蒸鱼豉油即可。

简单美味家常菜

家里菜必备

螃蟹一定要活着放进锅里蒸死吗

蒸螃蟹的方法
材料
小草鱼1条（约700g），泡酸菜250g，剁碎的泡朝天椒8只，老姜末1汤匙（15g），香葱花1汤匙（15g），鸡蛋清1只，白胡椒粉2茶匙（10g），白砂糖1茶匙（5g），盐1茶匙（5g），油1汤匙（15ml），高度白酒1汤匙（15ml），高汤（或水）3碗（750ml）
做法
处理好的草鱼去鳃去鳍，将鱼头剁下，刀平置将鱼身的两大片净肉片下。将鱼头和鱼主骨略切块，放在容器中。将鱼净肉接着片成小薄片，另放容器中。
鱼骨和鱼片中分别倒入高度白酒（为了去腥味）浸泡5分钟后用水冲净。分别调入蛋清、盐、白砂糖和白胡椒粉（1茶匙，5g）用手抓匀，腌制10分钟。
泡酸菜挤净水分，切成2cm宽的小段。
大火烧热炒锅中的油（至八分热），倒入泡酸菜翻炒2分钟，加高汤（或水），调入盐和姜末煮沸6分钟（此过程既可以把酸菜中的酸味煮进汤中，又能减弱酸菜中的咸味）。
把调好味的鱼骨放入煮沸的锅里，煮5分钟出味成白汤。再把鱼片一片片平放入沸腾的汤水中，煮1分钟。再次沸腾即起锅，盛入汤盆。
另取净炒锅，大火加热油至极热。倒入剁碎的泡朝天椒翻炒出香味，淋在鱼片汤表面，最后缀以香葱末。