最近很火的鸡蛋豆腐做法
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最近很火的鸡蛋豆腐做法
鸡蛋豆腐做法如下：
主料：鸡蛋3个、豆腐100克、胡萝卜1根、小香葱1把。
辅料：盐1勺、料酒1勺、玉米淀粉1勺、食用油适量。
1、豆腐切碎，打入鸡蛋，放入小香葱碎。
2、加入1勺料酒1勺盐。
3、混合搅拌均匀。
4、油锅烧热倒油，油热后放入豆腐鸡蛋液，不用动，改成最小火，慢慢烙。
5、蛋液凝固之后翻个面，再烙2分钟出锅。
6、出锅装盘，鸡蛋豆腐即可制作完成。
鸡蛋裹豆腐的家常做法大全怎么做好
食材
主料
豆腐
250g
鸡蛋
2个
辅料
油
适量
盐
适量
大葱
适量
酱油
适量
步骤
1.将豆腐洗净切成小块
2.将大葱的葱白切成葱花
3.准备鸡蛋两个
4.将鸡蛋打入碗内，放少许盐打散
5.锅内放适量油加热
6.油八成热后将豆腐块放入锅内煎
7.小火煎两分钟后放入适量盐，将豆腐煎成金**
8.放入葱花
9.倒入少许酱油，作用是为了提色
10.翻炒一下，上色均匀后加入蛋液，等蛋液底部凝固后再翻动，蛋液熟后出锅，装盘时加小西红柿点缀一下
小贴士
因为蛋液中和酱油都有少许咸味，所以向豆腐内加的盐不宜过量。
豆腐和蛋怎么做好
豆腐制作教程
豆腐炖鸡蛋的做法步骤图，豆腐炖鸡蛋怎么做
鸡蛋跟豆腐一起怎么做
怎么做好吃，鸡蛋炖豆腐的家常做法
鸡蛋炖豆腐的家常做法
所需食材
编辑
布包豆腐2件，鸡蛋10只，鱼肉1两，虾肉1两，碎瘦肉1两，盐1茶匙，汤2碗，生抽1茶匙半，油1汤匙
制作方法
编辑
1.布包豆腐一件切粒，一件搓成豆腐茸；鸡蛋去黄留鸡蛋白；鱼肉、虾肉、瘦猪肉切碎粒；汤2碗煮滚加1茶匙盐，加入鱼、虾、猪肉，浸熟收火摊冻成海鲜肉汤。
2.鸡蛋白打散，然后用密网茶隔过滤一次。海鲜肉汤加入豆腐粒，搅动匀和之后，加入鸡蛋白一起搅匀。
3.去掉蛋面泡沫，放入深碟中，用高火蒸至有烟冒起，收慢火蒸5分钟。
4.揭盖以放掉太多蒸气后，再盖上盖子继续以慢火蒸5分钟，炖蒸至蛋身熟透便可。
5.取生抽加同等分量的水煮滚，于食时随意加入。