金桔酱的做法与功效
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金桔酱的做法与功效
金桔酱的功效与作用是什么？
1、预防感冒：能防治感冒，若寒冷吃些金桔能防治感冒及并发证有量好的作用。
2、保健治咳嗽：金桔可以作为食疗保健品，加萝卜汁、梨汁饮服能治咳嗽。
3、抗寒：常食金橘还可增强机体的抗寒能力，防治感冒。
4、理气化痰：金桔药性甘温，能理气解郁，化痰。
5、保护血管：金橘对防止血管破裂，减少毛细血管脆性和通透性，减缓血管硬化有良好的作用。
扩展资料：
金桔酱食用注意事项：
金桔需需选买熟成度较高的甜度较高，避免使用颜色太绿的品种以免过度酸涩，也可使用蜂蜜取代冰糖，除了增添风味，更具有止咳化痰的功效。
只要金桔糖的浓度足够高就可以，金桔膏做好装在干净无水无油的瓶子里等到放凉之后再倒上一层蜂蜜，蜂蜜有防腐作用，然后放在*凉通风的地方就可以。不过最好在短时间内吃完，如果发现上面变色或变味就不要再继续食用。
参考资料来源：人民网-养生：金桔健胃消食防感冒 多吃让营养爆棚
金桔酱的做法窍门
1.准备所需的主要原料：金桔，冰糖，柠檬。
2.金桔先用清水浸泡片刻，然后倒去水分。
3.在金桔的表层多撒一些食盐，之后用手指按摩金桔的表皮，揉搓掉脏污，然后用流动的水冲洗干净。
4.将洗净的金桔，对半切开，挑去金桔籽。
5.挑籽过后的金桔放进料理机中，加一丁点水，打成泥。
6.搅打好的金桔泥，倒在平底锅中熬煮。
7.开小火，慢慢熬煮金桔泥，待冒泡，加入冰糖继续熬煮。
8.熬煮过程中，需要不停搅拌，以免粘底，最后熬至浓稠收汁时，挤入柠檬汁，继续熬煮3分钟即可。
9.熬好的金桔酱，**过后，装入干净的容器密封保存。