今天装修百科网给各位分享酸奶面包的做法有哪些步骤的知识，其中也会对酸奶面包的做法一(酸奶面包的做法一天吃几个)进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在我们开始吧！

酸奶面包的做法一

配方：低筋面粉150克，**酸奶100克，植物油（或黄油）35克，泡打粉7克，细砂糖5克，盐3克 。超级简单的制作过程：1、将低筋面粉、泡打粉混合过筛进一个大碗2、在面粉里倒入植物油(或溶化的黄油)、细砂糖3、用手把植物油和面粉抓匀，成为疙瘩状的面粉块。4、在面粉里倒入**酸奶5、用手把酸奶和面粉混合，揉30秒左右，揉成一个不粘手的面团。6、把面团分成8份，每一个小面团都稍稍搓成圆形，在表面沾一层低筋面粉。7、把小面团排入烤盘，每个面团间留出较大空隙。放入预热好200度的烤箱，烤15-20分钟，待表面金,即可出炉。小贴士：1、制作步骤第5步把酸奶和面粉混合的时候，一开始会有一点粘手，但揉20-30秒后就不会粘手了。切记切记揉的时间一定不要超过30秒，否则面包的组织会变得粗糙难吃。2、一定不要减少泡打粉的量，否则无法保证面包膨发的程度。3、面团做好后，要尽快放进烤箱，否则也可能会影响面包的膨发。4、如果把酸奶换成无糖酸奶，省略细砂糖，就成了糖尿病朋友也适宜吃的无糖小圆面包。5、烤好的小圆面包，表壳酥脆，内部松软，非常可口。但要注意一定要趁热吃，否则口感会大打折扣的

酸奶面包的做法？

【酸奶辫子面包】

原料：**酸奶290g、鸡蛋液40g、高筋面粉400g、盐3g、糖50g、耐高糖酵母粉5g，表面装饰刷鸡蛋液，熟白芝麻适量。

制作过程：
1、把所有原料放进面包机桶里，先放液体，再放粉类，我用的酸奶是家里订的玻璃瓶**酸奶，特别稠的那种；
2、面包机启动揉面程序，一次揉面20分钟，一共启动两次。这里需要注意一下，酸奶的浓稠度和面粉的吸收性都会对面粉的软硬度产生影响，所以按这个配方制作面包时，一定要多观察面团的柔软度，并适当进行调整（增加粉类或者增加液体含量）；
3、揉成一个光滑柔软并有弹性的面团，面团揉好以后可以取出来拉抻一下，能够拉出薄而不破的膜；
4、发酵至2－3倍大，用手指在中间戳个洞，不会塌；
5、排气揉均匀，分成15个等大的小面团；揉圆后盖上保鲜膜静置15分钟左右；
6、静置后的面团又长大了一些；
7、取一块面团擀开，将里面的空气排出去，再卷成一个长卷；
8、卷好的面团很短；将它放在保鲜膜下盖住休息，依次把所有的面团都擀成长条形的卷；
9、取其中一个面卷，用手搓成长条；
10、搓出三个长条后，就可以开始编辫子了；
11、编好的一个辫子面包胚；
12、把五个辫子面包都编好了，摆放在不沾烤盘里；放置烤箱，加盘热水，醒发至两倍大；
13、醒发好的面包刷上鸡蛋液；
14、再用擀面杖蘸水后再点上芝麻粘在面包上，如果想省事，也可以直接把熟白芝麻撒在面包上；
15、放进烤箱中层，160度28分钟左右；
16、烤好的面包形状完整，表面金黄，味道也是香香的；

酸奶面包的做法？

酸奶面包就是用大量酸奶代替水和面做的，因为加入了发酵型的酸奶，可以有效延缓面包老化，就算没有使用中种、液种，用一次发酵法去做，面包保存3天，吃起来依然非常柔软细腻。
如果使用的是自制无糖酸奶，如果你用市售的浓稠酸奶，一般都加了糖，可以适当减少糖的用量。
由于自制酸奶的含水量和各种面粉的吸水量各不同，所以配方里的牛奶量仅供参考，你可以先预留10克牛奶量，在一开始和面的5分钟内，看情况逐少量添加牛奶，5分钟后就不建议再去加牛奶了，因为这个时候加入牛奶，会影响面筋的形成。
室温高的时候一定要用冷藏过的食材，连面包桶也放入到冰箱冷藏后才使用，如果室温太高，像30几度的高温天气下，最好是在空调房下进行和面和整形操作，尽量使和好的面团，面温不超过26度，这样可以防止面团提前发酵，影响面包最后成品的口感。
【酸奶排包】
食材：
面团：面包粉250克，自制浓稠无糖酸奶100克，纯牛奶51克（或冰水56克），鸡蛋液30克，细砂糖30克，盐3克，耐高糖酵母2.5克，无盐黄油18克
辅料：肉松25克，沙拉酱适量（辅料可不加也很好吃）
步骤：
1、依次把酸奶、牛奶、蛋液、糖和盐倒入面包桶里。
2、倒入面粉，在面粉顶端倒入酵母，把面包桶放入到面包机里。
3、选择面包机的和面程序10分钟，第一次和面结束后，加入切成小块的黄油。在刚开始和面和刚加入黄油的时候，可以用布盖着面包桶，防止面粉或黄油飞溅出来，弄脏面包机，但是在面团和成型之后，把布揭开，利于散热。
4、继续选择和面程序16分钟，揉至接近完全阶段即可，不同型号的面包机和面时间会有所不同。
5、用切面刀把面团分成5等份，每一份都滚圆，盖上保鲜膜，松弛15分钟，松弛后的面团擀起来不易回缩，如果你擀的时候就回缩，证明松弛时间还不够，需要继续松弛。
6、把小面团擀成椭圆形，光滑面朝下，其中一条长边再用手压薄一下，上面挤沙拉酱，再撒上肉松，不喜欢的可不放。
7、从上往下卷起来，收口朝下，放在21*21cm烤盘上。
8、放入烤箱，用烤箱的发酵档35度，发酵45分钟左右，为了使烤箱内部达到一定的湿度，可以在烤箱里面放置一碗温水。发酵好的面包胚明显大了两倍，在上面刷上全蛋液，挤上沙拉酱，也可以不挤。
9、放入已经预热到上火170度，下火175度的烤箱中下层，烘烤17分钟左右。各家烤箱脾气不同，温度仅供参考，有的烤箱会比实际温度高出二三十度的，所以一定要根据自家烤箱的实际情况去调整温度。最后3分钟留意上**况，若上色太重的话，可以在上面加盖一层锡纸。
10、时间到，把面包取出，放在烤架上晾凉，未食用的面包，可以放在保鲜袋里，扎紧袋口，室温保存即可。
注意面包不可放冷藏保存，会加快面包的老化，如果一定要保存的话，可以放入冷冻层，吃的时候提前放在室温解冻。

怎样用电锅酸奶做面包

电锅可以做面包

1、首先用四个鸡蛋将蛋清和蛋黄分离，将蛋清始终像一个方向搅拌（切忌不要有水）将蛋清打到盆口朝下不向**为止。
2、放入面粉，（比例4个鸡蛋一般涮羊肉的汤勺放3勺即可）蛋黄，还有白糖（根据自己的口味而定）有条件可放些炼*（超市有售）搅拌均匀。
3、放入压力锅内。前提将内胆放入一层油（不要太多）。限压阀不要打开, 火力小点,做蛋糕的时间应该在气阀转动后1分钟就要关电.

酸奶面包的做法？

【酸奶辫子面包】

原料：**酸奶290g、鸡蛋液40g、高筋面粉400g、盐3g、糖50g、耐高糖酵母粉5g，表面装饰刷鸡蛋液，熟白芝麻适量。

制作过程：
1、把所有原料放进面包机桶里，先放液体，再放粉类，我用的酸奶是家里订的玻璃瓶**酸奶，特别稠的那种；
2、面包机启动揉面程序，一次揉面20分钟，一共启动两次。这里需要注意一下，酸奶的浓稠度和面粉的吸收性都会对面粉的软硬度产生影响，所以按这个配方制作面包时，一定要多观察面团的柔软度，并适当进行调整（增加粉类或者增加液体含量）；
3、揉成一个光滑柔软并有弹性的面团，面团揉好以后可以取出来拉抻一下，能够拉出薄而不破的膜；
4、发酵至2－3倍大，用手指在中间戳个洞，不会塌；
5、排气揉均匀，分成15个等大的小面团；揉圆后盖上保鲜膜静置15分钟左右；
6、静置后的面团又长大了一些；
7、取一块面团擀开，将里面的空气排出去，再卷成一个长卷；
8、卷好的面团很短；将它放在保鲜膜下盖住休息，依次把所有的面团都擀成长条形的卷；
9、取其中一个面卷，用手搓成长条；
10、搓出三个长条后，就可以开始编辫子了；
11、编好的一个辫子面包胚；
12、把五个辫子面包都编好了，摆放在不沾烤盘里；放置烤箱，加盘热水，醒发至两倍大；
13、醒发好的面包刷上鸡蛋液；
14、再用擀面杖蘸水后再点上芝麻粘在面包上，如果想省事，也可以直接把熟白芝麻撒在面包上；
15、放进烤箱中层，160度28分钟左右；
16、烤好的面包形状完整，表面金黄，味道也是香香的；

酸奶面包的做法？

配方：低筋面粉150克，**酸奶100克，植物油（或黄油）35克，泡打粉7克，细砂糖5克，盐3克 。

超级简单的制作过程：

1、将低筋面粉、泡打粉混合过筛进一个大碗

2、在面粉里倒入植物油(或溶化的黄油)、细砂糖

3、用手把植物油和面粉抓匀，成为疙瘩状的面粉块。

4、在面粉里倒入**酸奶

5、用手把酸奶和面粉混合，揉30秒左右，揉成一个不粘手的面团。

6、把面团分成8份，每一个小面团都稍稍搓成圆形，在表面沾一层低筋面粉。

7、把小面团排入烤盘，每个面团间留出较大空隙。放入预热好200度的烤箱，烤15-20分钟，待表面金,即可出炉。

小贴士：

1、制作步骤第5步把酸奶和面粉混合的时候，一开始会有一点粘手，但揉20-30秒后就不会粘手了。切记切记揉的时间一定不要超过30秒，否则面包的组织会变得粗糙难吃。

2、一定不要减少泡打粉的量，否则无法保证面包膨发的程度。

3、面团做好后，要尽快放进烤箱，否则也可能会影响面包的膨发。

4、如果把酸奶换成无糖酸奶，省略细砂糖，就成了糖尿病朋友也适宜吃的无糖小圆面包。

5、烤好的小圆面包，表壳酥脆，内部松软，非常可口。但要注意一定要趁热吃，否则口感会大打折扣的