胡萝卜肉丸子的家常做法大全怎么做好吃
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胡萝卜肉丸子的家常做法大全怎么做好吃
主料：胡萝卜半根、肉馅半斤、香菜50克、鸡蛋一个
调料：食盐1/2小勺、鸡精1小勺、料酒1大勺、生抽2大匙、元贞糖1/2小勺、玉米淀粉3大匙、面粉3大匙、植物油适量
胡萝卜肉丸子的做法
1.肉馅半斤放入碟中。
2.胡萝卜半根，插丝。
3.锅中放水，水开后放入胡萝卜丝，焯至软烂。
4.捞出过凉。
5.把胡萝卜丝放到案板上剁成细末。
6.肉馅放入精盐，生抽，鸡精，葱花，姜末，料酒，糖，顺着一个方向搅拌，至上劲。
7.把搅拌上劲的肉馅里面放个鸡蛋，在搅打上劲。（可以放一个蛋清，但是蛋黄我就浪费了，所以我都放进去了）
8.放入3大匙玉米淀粉，顺着一个方向搅打。
9.在放入3大匙面粉，搅拌。（搅拌一定要顺着一个方向搅拌）。
10.接着放入胡萝卜碎，搅拌。
11.放入适量的清水，搅打上劲。
12.放入香菜末拌匀。
13.右手拿匙，左手抓馅，用左手的虎口把肉馅滚圆，然后用匙挖出。
14.锅中放入足够的植物油，油温6成热后，放入肉馅丸，这个时候把火要调到中火。
15.炸好的丸子。
胡萝卜肉丸子的制作方法窍门
胡萝卜肉丸子的制作方法以及使用食材：
主料：胡萝卜500g、牛肉末200g、米饭200g；
辅料：油适量、盐适量、酱油适量、糖适量、鸡蛋两个、面粉适量、淀粉适量、葱适量、姜适量
胡萝卜肉丸子
1把除了油、面粉和淀粉的所有主辅料都放到一个碗里，搅拌均匀。
2放入适量的淀粉和面粉，搅拌成糊糊。
3热锅凉油，等油面上起波纹了，就可以挤丸子了。丸子不要大，在虎口处挤出来用小勺一挖，直接放锅里就可以了。
4一次不要放太多，放丸子的时候大火，等晃动锅的时候丸子能浮起来，改中小火，炸到丸子变成金**，转大火再捞出来，就ok了。
5成品，虽然不是很圆，但是正因为不规则形状，吃起来还挺酥脆的。
6切开一个，看起来还不错。
小贴士
1、一定多多少少要放一些淀粉，因为放了淀粉会有酥脆的口感，比面粉的好很多。
2、可以复炸一次，这样会更酥脆，我家是因为给宝宝吃，所以只是小火炸完要捞出来的时候转一下大火，这样不仅口感好些，而且会把丸子吃进去的油炸出来。
3、米饭可以不放，我只不过是正好有，就放一些。
4、肉也可以不放，不过我是无肉不欢，女儿也是。呵呵
素胡萝卜丸子的家常做法
制作过程
1、胡萝卜洗净去皮，擦成丝，你也可以用刀切成碎丁，放入碗中
2、加入盐，搅拌均匀，腌出水分，盐的分量按照做丸子的口味添加就可以
3、腌制3到4分钟，用手使劲挤出水分即可
4、然后分次加入面粉，边倒边搅拌，搅拌至每根胡萝卜丝都能裹上面粉即可，如下图
5、打入两个鸡蛋，可以使丸子更加的松软，接下来就是我们所说的第一个小妙招，加入两克小苏打，做油炸食品，加入小苏打可以使丸子更加蓬松酥脆，然后加入鸡粉，花椒粉，胡椒粉，搅拌均匀
6、接下来是我们第二个妙招，就是加入面包糠或是馒头渣，加入面包糠可以使丸子外部更加的酥脆，内部更加的酥松
7、锅中加油，油一定要没过丸子，油温烧成4成热，转最小火，一定要保证最小火，油温不要升高，低油温能够防止先下锅的丸子容易炸糊，而且能够保证所有的丸子出锅的时候炸的程度一致
8、所有丸子都下锅以后，转成中火不停搅动，大约2到3分钟，然后再转大火炸1分钟，炸至丸子表皮金黄即可出锅
9、好了，胡萝卜丸子完成了，来一口尝尝，这样炸出的丸子外皮金黄酥脆，内部蓬松柔软，不干不硬，即使放凉了也是非常的柔软好吃
胡萝卜萝卜丸子怎么做
萝卜切丝，搅碎，猪肉搅碎，放入芝麻油，蚝油，鸡精盐花椒水淀粉，一个方向搅拌，挤成圆形油炸即可。
胡萝卜素馅丸子的配料及制作
萝卜素丸子的食材和调料：
白萝卜 一个 胡萝卜 两根 鸡蛋 两个 姜末 盐 胡椒粉 花椒粉 面粉
教您萝卜素丸子的家常做法，如何做萝卜素丸子才好吃
一、 将萝卜洗净去皮，擦成丝
二、 在盆内加入鸡蛋、盐、姜末、胡椒粉、花椒粉调味
三、 调味完成后加入面粉，注意稠度：太稀不易成型；太粘稠又会吃不出萝卜的味道
四、 将油烧热（丢一点面团马上可以浮起为标准）,用虎口和勺子配合挤丸子下锅
五、 用小火慢慢炸，炸到丸子熟透、色泽金黄的时候就可以出锅了。就这样就可以吃，你也可以配上自己喜欢的蘸料。甜、咸、酸、辣凭您的喜好选择
家常美食小贴士：
总结：一、有些人的做**将萝卜先放盐挤掉水分，这里没有这么做希望尽量保持萝卜中的营养成分。而且也不影响口感。 二、炸的时候一定要用小火并不断翻动丸子，这样才会受热均匀而且色泽也好看。 三、一次如果没有炸透的话可以先盛出来晾凉之后在回炸一次。
胡萝卜素丸子怎么做啊
胡萝卜丸子制作教程