今天装修百科网给各位分享羊腿肉有哪些家常做法的知识，其中也会对羊腿肉怎么做好吃又嫩？(羊腿肉怎么做好吃又嫩视频)进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在我们开始吧！

羊腿肉怎么做好吃又嫩？

准备用料：羊腿500g、盐适量、十三香适量、料酒适量、大葱适专量、大蒜适量、姜适量、花椒属适量、大料适量、陈皮适量、酱油适量、豆豉适量、干红椒适量、陈皮适量。

1、首先羊腿焯水去掉脏血。如图所示：

2、备好辅料。如下图所示：

3、焯好后控水。如下图所示：

4、放入高压锅，放辅料。如下图所示：

5、加佐料。如下图所示：

6、加清水，盖上锅盖，大火炖15～20分钟关火。

7、最后出锅装盘香菜点缀，也可调汁蘸料吃。

羊腿最简单的做法大全

羊肉怎么做又简单又好吃？

怎样煮羊肉好吃？

羊腿肉怎么做好吃

羊腿肉做成葱爆羊腿肉好吃又嫩，具体做法如下：

1、需要准备材料如下：羊腿肉200克、葱5克、腌肉料20克、鸡精适量。

2、把羊腿肉切下，切成薄片状。

3、超市里买的现成的烤肉料20克，按说明同等比例的水加上一勺蚝油调拌均匀。

4、用调料拌匀羊肉，拍一拍，腌渍10分钟以上。

5、用的是5棵小香葱，斜刀切成小条，葱的量随意。

6、烧热锅，放油后放入腌好的羊肉，翻炒，中间可以盖上锅焖2分钟。

7、看到羊肉完全变色就放入切好的香葱，再加点鸡精炒匀即可。美味的葱爆羊腿肉就做好了。

羊腿肉去膻的方法

1、萝卜去膻法：将白萝卜戳上几个洞，放入冷水中和羊肉同煮，滚开后将羊肉捞出，再单独烹调 ，即可去除膻味。

2、米醋去膻法：将羊肉切块放入水中，加点米醋，待煮沸后捞出羊肉，再继续烹调，也可去除羊肉膻味。

3、绿豆去膻法：煮羊肉时，若放入少许绿豆，亦可去除或减轻羊肉膻味。

4、咖喱去膻法：烧羊肉时，加入适量咖喱粉，一般以1000克羊肉放半包咖喱粉为宜，煮熟煮透后即为没有膻味的咖喱羊肉。

5、料酒去膻法：将生羊肉用冷水浸洗几遍后，切成片、丝或小块装盘，然后每500克羊肉用料酒50克、小苏打25克、食盐10克、白糖10克、味精5克、清水250克拌匀，待羊肉充分吸收调料后，再取蛋清3个、淀粉50克上浆备用。过些时候，料酒和小苏打可充分去除羊肉中的膻味。

羊腿炖什么好吃又营养

适合炖羊腿的几种食物分别是胡萝卜、萝卜和冬瓜，羊肉性子热烈，而萝卜、冬瓜、胡萝卜则是清淡 ，搭配起来一方面能够减轻人们的上火，而且味道鲜美。
一、羊肉炖胡萝卜
材料：羊肉、胡萝卜、盐、油、鸡精、香叶、酱油、八角、姜、大葱、干辣椒、香菜、草果、红枣
做法：
1.羊肉清水漂洗干净，将羊肉焯水，捞出沥干水分。
2.胡萝卜切成滚刀块，备好配料。
3.锅内油热放入大葱段、姜片、八角、香叶、草果、干辣椒爆香。
4.放入焯过水的羊肉，加入酱油翻炒均匀上色。加入足量清水盖上锅盖大火煮开。
5.将大葱段用筷子夹出备用，将煮开的汤转入砂锅内。
6.按煲汤键自动设置煲汤时间3小时，2小时之后放入胡萝卜、红枣一起炖。
二、羊肉萝卜汤
材料：青萝卜 、羊肉、干红辣椒、料酒、八角、桂皮、花椒粉 、姜块、香叶、葱段、盐
做法：
1.羊肉萝卜洗净切块。
2.羊肉凉水下锅焯去血沫。
3.捞出洗净沥干。
4.汤锅放入羊肉调料加水大火煮开，转小火慢炖一小时。
5.一小时后发萝卜块再炖半小时。
6.装入碗中，食用。

三、羊肉冬瓜汤
材料：八角、姜 、葱、羊肉、香菜、冬瓜、料酒、糖、生抽、盐
做法：
1.羊肉剁成肉馅，放料酒、盐、糖、生抽、葱末、姜末，搅拌均匀，要加点水搅哦。腌制30分钟。
2.把冬瓜去掉皮和瓤，切成片。
3.取砂锅放适量水，里面加葱段、姜片和八角，加热。
4.水稍温就可以下肉馅了，把肉馅团成小圆球状，放进水里即可。
5.然后把冬瓜片放入，水开后，再煮10分钟，尝尝咸味，放盐调味，关火。
6.汤里再放点香菜，美味的羊肉冬瓜汤就可以享用了。

带骨羊腿肉怎么做好吃

主料

带骨羊腿肉800g

胡萝卜3个

青花椒30颗

大料3颗

干红辣椒3个

肉桂1块

香叶3个

姜片5个

枸杞30颗

小干红枣3颗

干香菇6颗

胡萝卜炖带骨羊腿肉的做法步骤

1. 洗净切成块备用的带骨羊腿肉

2. 红萝卜三根，洗净斜切成块备用

3. 所有的调味料

4. 泡发好的干花菇，水不要倒掉后面会用到的

5. 烧开水，淖烫羊腿肉

6. 水开后放入羊腿肉煮三分钟至表面全不见血色

7. 捞出沥干水分备用

8. 准备好所有食材，铁锅放油1一2两吧，因为红萝卜必须要有油，高温加热才能把胡萝卜素熔进汤里。开中小火，放入了3小勺白糖炒糖色

9. 糖熔化后开始冒泡起沫就可以放沥干水分的羊肉了，火候一定要掌握好，才能炒出漂亮的糖色哦！很简单一学就会，你能行！

10. 放入沥干水分的羊腿肉快速翻炒

11. 均匀翻炒至肉上色度非常好，好处就是天然，少吃添加剂多的味精、鸡精、酱油等

12. 倒入适量料酒、少一点点的老抽，翻炒几下后再放入除红枣外所有的调味料混合炒香

13. 同时砂锅内放入红枣，适量水煮沸

14. 炒锅倒入香菇水，翻炒几下，加少量清水煮沸5分钟

15. 香菇对半切，好入味

16. 这边铁锅内倒入香菇翻炒均匀炖10分钟

17. 倒入切好的胡萝卜炖5分钟

18. 班师大肚小口的砂锅中开中大火煮沸15分钟后加入2一3小勺盐，盐加早肉会变硬，然后转小火慢慢炖吧……如果喜欢可以加一个小西红柿炖，静待香味四溢……1个小时后

19. 出锅点少许香麻油提香，可以享用美食啦……啦啦啦……