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吃什么食物能够杀菌？

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在炎热的夏天里，肝炎、急性胃炎、急性肠炎、痢疾、霍乱等消化道疾病容易爆发，并且其中的痢疾、霍乱和大多数肝炎都是传染性疾病。
　　在夏季，为了保证胃肠道的健康，我们平日里一定要多吃一些杀菌菜。另外，夏季还经常发生一些呼吸道疾病和**、细菌的感染，比如乙型脑炎、蚊虫叮咬感染发炎、脚气感染发炎等，多吃一些“杀菌菜”是很有益处的，有时甚至光靠这些杀菌菜就可以治疗疾病。
　　那么，什么样的蔬菜算是“杀菌菜”呢？“杀菌菜”是指那些具有杀灭细菌功能的蔬菜。这些蔬菜主要包括：大蒜、大葱、元葱、蒜苗、蒜苔、姜等，其中首选的应该是大蒜。大蒜生吃效果最好，选择醋泡蒜可以解决辣心的问题；蚊虫叮咬之后可以涂抹大蒜，脚气抹大蒜，即能止痒又可杀菌，更可防感染。总之，夏天里，不论拌凉菜还是做熟的菜放一些蒜都是健康的选择，既可调味又可杀菌， 尤其是拌凉菜、吃海鲜时同时吃一些大蒜是很有益处的。
　　大蒜的8种功效
　　现代医学研究证实：大蒜集100多种药用和保健成分于一身，其中含硫挥发物43种，硫化亚磺酸（如大蒜素）酯类13种、氨基酸9种、肽类8种、甙类12种、酶类11种。大蒜的功用大致如下：
　　1、强力杀菌、抗**
　　蒜氨酸是大蒜独具的成分，当它进入血液时便成为大蒜素，这种大蒜素能**伤寒杆菌、痢疾杆菌、流感**等。对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用，可预防感冒，减轻发烧、咳嗽、喉痛及鼻塞等感冒症状。
　　2、旺盛精力、提高免疫力
　　蒜素与维生素B1结合可产生蒜硫胺素，具有消除疲劳、增强体力之效。大蒜含有的肌酸酐是参与肌肉活动不可缺少的成分，对**的生成也有作用。
　　3、防治心脑血管疾病
　　大蒜素能促进新陈代谢，降低胆固醇，抑制血小板的**，降低血浆浓度，增加微动脉的扩张度，促使血管舒张，降低血压，增加血管的通透性，从而抑制血栓的形成和预防动脉硬化。故对高血压、高血脂、动脉硬化等有一定疗效。
　　4、促进皮肤血液循环
　　大蒜外用可去除皮肤的老化角质层，软化皮肤并增强其弹性，还可防日晒、防黑色素沉积，去色斑增白。
　　5、降低血糖
　　预防糖尿病大蒜可促进胰岛素的分泌，增加组织细胞对葡萄糖的吸收，提高人体葡萄糖耐量，迅速降低体内血糖水平，并可**因感染诱发糖尿病的各种病菌，从而有效预防和治疗糖尿病。
　　6、防治肿瘤和癌症
　　大蒜可阻断**胺类致癌物在体内的合成。到目前为止，其防癌效果在40多种蔬菜、水果中，按金字塔排列，大蒜位于塔顶。在100多种成分中，其中几十种成分都有单独的抗癌作用。大蒜中丰富的有机锗化合物和一些抗癌药物合用，无论在抑制肿瘤局部生长，还是防止肿瘤转移方面，均有协同作用；有机锗化合物能够**体内产生干扰素，而干扰素的抗癌作用已被医学所证实。
　　7、保护肝功能
　　大蒜中富含的微量元素硒，通过参与血液的有氧代谢，可以清除毒素，减轻肝脏的解毒负担，从而达到保护肝脏的目的。
　　8、抗衰老
　　硒以谷胱甘肽过**酶的形式发挥抗**作用，还有大蒜中富含的超**物歧化酶也有着不可低估的抗**作用。这种抗**作用能够保护细胞膜，进而起到抗衰老的作用。
　　总之，大蒜浑身都是宝，杀菌保健呱呱叫。但是，大蒜也不能多吃，因为蒜对胃有**性，一顿饭吃几瓣刚刚好。

消炎的食物主要有哪些？

（1）清热解毒类：菊花，黄瓜，板蓝根，番茄，竹笋，绿豆，豆腐，芹菜，荸荠，菱角，马齿苋，金针菜等。有抗菌消炎作用，适用于各种实火症候。

（2）苦寒制火类：苦瓜，苦菜，厥菜，丝瓜，田螺，茄子，小米，荞麦，兔肉，田鸡等。可以寒凉之性化热降火，多用于实火症。

（3）利湿泻火类：冬瓜，西瓜，薏仁，扁豆，大麦，苋菜，甜瓜，赤小豆，黑鱼，鸭肉，鲤鱼，鲫鱼，泥鳅，莴笋，绿豆芽，鸡内金等。适用于各种实火症候。

（4）攻下实火类：大黄，知母，黄连，黄芩，香蕉，芹菜，马铃薯，芝麻，桃仁，海蛰，白萝卜等。适用于小便短黄、大便干结、口干口苦、腹胀纳差等症候。

（5）凉血敛血类：莲藕，梨，荸荠，生地，木耳，黄鳝，糯米，藕粉，荠菜，玉米须，芒果，鳗鱼，竹叶，白茅根，马齿苋等。可用于鼻衄、便血、尿血、牙龈出血等血热妄行的情况。

（6）甘温除热类：*参，白术，白菜，荔枝，栗子，大枣，胡桃仁，百合，黑芝麻，燕窝，蜂*，高粱，茴香，刀豆，芥菜，樱桃，石榴，乌梅等。适用于气虚火旺的病况。

（7）滋*降火类：甲鱼，海带，紫菜，海参，菠菜，猪血，猪肝，红塘，乌鸡，南瓜，蛤蜊，银耳等。多用于*虚火旺，五心烦热，潮红盗汗，夜不能寐等症。

（8）补脏熄火类：黑豆，山药，花生，牛*，薏仁，白木耳，鸽蛋，鹌鹑，雀肉，鳝鱼，羊肉，狗肉，韭菜，桑葚等。适用于因脏腑虚弱，阳气不举所致的各种虚火症候。

什么食物具有消炎杀菌作用？

瓜类清凉消炎 西瓜、甜瓜、苦瓜、冬瓜、黄瓜、丝瓜及佛手瓜等是一些天然具有镇静、清凉、消炎作用，芦荟具有消炎的作用.大蒜又称胡蒜，能消炎杀菌，为天然的广谱抗生素.桑菊饮为治疗风热感冒之轻剂，具有发汗解热,抗菌消炎,祛痰镇咳的作用；水果有草莓，猕猴桃（抗肿瘤，中医认为它有“去火”功效，能清暑、解热、除烦，消炎，杀毒作用

哪些蔬菜会有杀菌的功效

具有杀菌作用的蔬菜.大蒜，大葱，韭菜，青蒜，洋葱，蒜苗等葱蒜累植物中含有丰富的广谱杀菌素，对各种球菌，杆菌，真菌**都有杀灭和抑制作用。除了葱蒜外，马齿草头·见蒲公英等野菜也有一定的抗菌消炎作用，在春夏当令的季节吃一些，既能调节口味，又能防病保健。此外，西红柿等酸味蔬菜可促进胃液生成，增加胃酸，从而降低因胃液分泌不足引起的病菌繁殖。