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吊瓜子的功效与作用分别是？

吊瓜子的功效：吊瓜子是倍受广大消费者所喜爱的保健休闲食品，它富含三萜皂甙、有机酸、树脂以及人体所需的多种氨基酸，微量元素，具有抗菌、抗癌、防癌作用。

吊瓜子作用：它口感柔绵，香脆奇特，更具有健胃，化痰、治痰和清肺等作用。熟吊瓜子是经过现代工艺和传统配方精制加工而成的，既有较高的药用价值，又具有独特的营养成分。

扩展资料：

现代资料表明，栝楼种子含油脂、甾醇、三萜皂甙、蛋白质、多种氨基酸和16种无机元素，经测定种子中脂肪酸总量约26％，其中饱和脂肪酸占30％，不饱和脂肪酸占66．5％，以栝楼酸（trichosanicacid）为主。

甾醇以菜油甾醇（campesteral）、谷甾醇（sitosterol）、豆甾醇（stigmasterol）及其衍生物。三萜类为五环三萜化合物。种子的蛋白质总含量为是5．46％，如蛋白质栝楼素（trichokirin）和糖蛋白。由此、栝楼子药效的发挥，源于这些物质的药理作用。

参考资料来源：百度百科-吊瓜子

吊瓜子怎么吃

看情况：如果是已经炒熟的，直接可以吃。
如果是生的，则可以用盐水文火炒熟或者直接炒熟即可。