今天装修百科网给各位分享煮汤放什么去臭效果好的知识，其中也会对请问清炖牛骨头汤怎样才能去除汤里很重的腥味(怎么清炖牛骨头)进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在我们开始吧！

请问清炖牛骨头汤怎样才能去除汤里很重的腥味

清炖牛骨头汤去除汤里很重的腥味方法：

用料：牛骨4斤、干姜适量、蒜3瓣、花椒适量、小红尖椒少许、盐、香菜、葱。

1、将洗干净的牛骨头放入高压锅中，煮开后将把血末打干净，多打几次。

2、准备干姜四块，蒜三瓣，干辣椒7个，小盒子里放花椒，喜欢辣的可以多放一些。

3、花椒放进专门煮肉的盒子里，这样汤里没有花椒喝起来方便。

4、准备好后放入高压锅中加入适量的盐。

5、将高压锅盖好，等压力上来后开始计时30分钟。

6、打开后肉就可以直接吃。

7、碗里准备蒜末，香菜末，葱末，根据个人喜好放，在放入骨头汤。汤如果觉得盐重，可以适量放些白开水。这样鲜美没有腥味的牛骨汤就做好了。

如何去除辛香料中的苦味

我在“团团吧”上看“兔儿紫”提到过这方面的处理方法，大致是：
其一，香药的比例过大，苦香型的香料（如：**，白芷，草果，陈皮等）剂量大。
其二，香药在熬制之前先用水浸泡一下，或者用酒浸泡一下，可以去除香料中的苦味与燥味。
其三，香料下入的过早，熬制时间过长。应在豆瓣熬香之后加入，效果会更好。
其四，在快要熬好时往里加入冰糖，白酒既可以提鲜，还可以抑制底料中的苦味。
其五，香料以粉状加入量要减少，因有些蔻仁、种子性香料可使火锅底料发酸或发苦，最好以块状形状加入，如草果，白蔻，草寇等。
详细请参考：团团吧

煮羊杂时怎样去除膻臭味？放什么调料？

煲猪蹄汤如何去除异味！！

放入生姜和料酒一起煲能去腥味。

主料：猪蹄500g、黄豆300g

辅料：油适量、盐适量、生姜适量、料酒适量

1、黄豆提前浸泡2小时以上，猪蹄洗净切成小块。

2、猪蹄焯水，备用。

3、汤锅放水，放入猪蹄。

4、大火煮开，去浮沫，加料酒，生姜。

5、加入黄豆，改为小火煮，炖约2小时。

6、煮至猪蹄皮，同筷子戳穿即可。

7、成品。

为什么煮羊肉汤会有臭味?

刚宰杀的羊不存在不新鲜的问题，所以那是羊肉的膻味，可以在炖汤前把羊肉用陈皮煮30分钟，可以去除羊肉的异味，下面介绍做法：

准备材料：羊肉1斤、陈皮50g、当归50g、老姜3片、白酒1勺、盐5g起、枸杞适量

制作步骤：

1、把羊肉清洗干净剁成块状，用冷水下锅，再加入一大把洗干净的陈皮一起煮30分钟。

2、30分钟后，羊肉只有香香味道了。可以直接手抓羊肉吃。

3、爆油锅。将有肥油的羊肉，小火下锅，爆出羊油。

4、加入老姜和白酒增香去腥。弃羊油，加水，煮沸。

5、煮沸后，加入当归50g，高压锅选择**肉模式。

6、起锅后，放入另一口锅，加入枸杞。

7、加入炖肉盐或者精盐，随个人口味，就可以起锅了。

8、盛出即可食用。

猪脚汤怎么去腥味

具体操作方法有：
1、猪脚洗净后用姜片、葱节抹味半小时。
2、水烧开放入抹过味的猪脚煮3-5分钟，去除血沫。

3、用开水煮一会，或者加姜去腥味，然后换水煮，加两颗干辣椒，5粒花椒，葱姜料酒一起煮。猪蹄一定完新鲜！
以上三种方法能去除腥味，猪脚这样加工后做出来的汤更美味、更浓白。