今天装修百科网给各位分享蒸江米的做法好吃辅食有哪些的知识，其中也会对江米面做什么好吃(江米面做什么好吃又简单视频)进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在我们开始吧！

江米面做什么好吃

江米面年糕很好吃，又香又有嚼劲，过年的时候能吃上江米面年糕真是很高兴的事情，现在江米面也很好买到了，不妨在自己家里自己制作江米面年糕，幸福又甜蜜。

步骤阅读

食材

糯米面500克 小枣125克

方法/步骤

>01

把糯米面倒入盆中，倒入温水和面，先用筷子搅，当糯米面成细碎状后再倒水，用手使劲把面和成糯米团状，硬度在适中，不过过稀了。

>02

把糯米团上盖上纱布，放置着饧上一个小时后再继续使用，在这期间我们准备其它的用品，把小枣洗净，把煮笼和纱布都洗干净备用。

[图]>03

面饧好后，把面团拿出分成小团，大小用一只手能攥住即可，边做边分，如果一开始就全部分成小团，后面使用起来面容易干掉，不好塑形。

[图]>04

双手蘸上凉白开水拿面团，把面团揉圆，然后用食指和中指在面团中间向里捏，转着圈的捏出一个洞，捏成圆锥形，把四周捏成均匀厚度，不过不要太薄了，那样立不住。捏成如图的形状。

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把做好的年糕上放上小枣，按你的喜好放，你喜欢吃枣就多放上几个，不太喜欢就少放几个在上面点缀一下，记得小枣最好是轻轻地按进面团里，这样放、蒸和拿出来的时候才不会轻易掉下来。如图放置。

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放进放着纱布的煮笼里，摆好，两个年糕之间不要离的太近了，有可能放一段时间年糕会向下沉而变宽，留出一些缝隙就可以了。

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上笼蒸，用旺火蒸上一个小时就可以出锅了，这时美美的年糕就出现了，快来尝尝吧。

注意事项

江米也就是糯米，在北方叫江米，在南方叫糯米，所以也可以说是做的糯米面年糕，叫法不同但都是一样的。

如果喜欢吃甜的可以在面中加一点儿糖，也可以蒸好后沾着糖吃。

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食材

主料

糯米

370g

辅料

冷开水

250ml

安琪甜酒曲

4ml

步骤

1.将糯米用清水泡16-24小时，直到手指轻轻地就能碾碎。

2.消毒米酒罐。将米酒罐放在一个大碗里面，将开水注入米酒罐至完全满。

3.入微波炉，打高火2分钟左右。

4.取出后立刻捯掉水，并倒置控干水份。

5.消毒的同时，蒸米饭，取一大锅，锅中倒入适量的水，将米倒在蒸笼布上。

6.大约蒸30分钟就熟透了，关火待凉备用。

7.准备好安琪甜酒曲。

8.糯米饭凉到约35度时，将酒曲撒下去，不要全部用完，少留一点，留到最后撒到表面。注:就在蒸锅里拌,这样减少污染的机会.

9.注入冷开水约180毫升，拌均。

10.将拌好的糯米饭盛到米酒罐；倒点水约70毫升，将锅涮一下，将此水倒入米酒罐；在表面撒上余下的酒曲，就是“8”提到的。这时的温度大约30度.

11.设置米酒机时长36小时。

12.制作好的米酒。

美食怎样蒸江米

主料：江米适量
调料：酱油适量，葱少许，猪油适量
蒸江米步骤：
1，江米在前一天晚上就用水泡起来（一定要在头一天泡，不然第二天再怎么蒸都得不到弹牙又软糯的效果）
2，第二天一早就把泡好的江米和粘米以8：2咧比例混合在一起上锅蒸，等到“生米蒸成熟饭”以后，就要趁热加入酱油和猪油拌匀（要趁热，不然江米饭冷了就坨在一起了，拌不匀）。
3，吃的时候把事先准备好的蛋皮丝、葱花、油辣椒、凉拌折耳根、花生米等作料包在饭中就可以了。

江米蒸糕是怎么做的？

主料：江米７５０克，白糖２２５克，红果馅２２５克。 辅料：桂花酱３５克。 制法：将江米淘洗干净，放入盆内加水（水没过江米２指即可），上屉蒸熟；用干净的白布包住蒸熟的江米饭，放在案上揉匀。（２）木框内放一块湿白布，把一半江米饭放入框内抹平，抹一层红果馅，再将另一半江米饭倒在馅上面抹平。将木框拿开。改刀成长条块，放在盘内撒上桂花酱、白糖即成。

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