喜沙肉的做法，喜沙肉怎么做好吃，喜沙肉的家常做法

夏侯雨洪 2024-01-09 03:07:26 装修达人 12

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喜沙肉的做法，喜沙肉怎么做好吃，喜沙肉的家常做法

主料

糯米适量

豆沙适量

姜适量

醋适量

猪肉适量

白糖适量

喜沙肉的做法
1.
原料图，糯米提前4小时泡发好，猪肉洗刮干净备用。
2.
锅里放水，下肉，把姜拍散同煮至七成熟。
3.
捞起来，皮朝上静置十来分钟，把肉皮晾干。
4.
取一小碗，倒三勺醋、一勺糖。充分搅拌，让糖完全融化在醋里。
5.
把糖醋抹在皮上，要边抹边搓，尽量让糖醋附着在肉皮上。抹好糖醋后，静置一小时以上，让肉皮充分晾干。
6.
炒锅放油烧至七成熟时，将肉皮向下放进去炸一分钟左右。
7.
炸好的样子，还不错吧。
8.
切成大片，中间切一刀，不要断掉。
9.
将豆沙塞出肉中，略压。
10.
肉皮向下码在碗中。
11.
糯米沥干水分，撒在肉上，缝隙需要填满。
12.
高压锅烧开水，将碗放进去，大火蒸40分钟。
13.
用一个大盘子翻转，撒上白糖上桌。

喜沙肉的做法，喜沙肉怎么做好吃，喜沙肉的家常做法

喜沙肉怎么做好吃，喜沙肉的家常做法

食材明细
猪肉
适量
糯米
适量
豆沙
适量
姜
适量
醋
适量
白糖
适量
甜味
口味
蒸
工艺
数小时
耗时
普通
难度
喜沙肉的做法步骤
喜沙肉的做法步骤：1 1原料图，糯米提前4小时泡发好，猪肉洗刮干净备用。
喜沙肉的做法步骤：2 2锅里放水，下肉，把姜拍散同煮至七成熟。
喜沙肉的做法步骤：3 3捞起来，皮朝上静置十来分钟，把肉皮晾干。
喜沙肉的做法步骤：4 4取一小碗，倒三勺醋、一勺糖。充分搅拌，让糖完全融化在醋里。
喜沙肉的做法步骤：5 5把糖醋抹在皮上，要边抹边搓，尽量让糖醋附着在肉皮上。抹好糖醋后，静置一小时以上，让肉皮充分晾干。
喜沙肉的做法步骤：6 6炒锅放油烧至七成熟时，将肉皮向下放进去炸一分钟左右。
喜沙肉的做法步骤：7 7炸好的样子，还不错吧。
喜沙肉的做法步骤：8 8切成大片，中间切一刀，不要断掉。
喜沙肉的做法步骤：9 9将豆沙塞出肉中，略压。
喜沙肉的做法步骤：10 10肉皮向下码在碗中。
喜沙肉的做法步骤：11 11糯米沥干水分，撒在肉上，缝隙需要填满。
喜沙肉的做法步骤：12 12高压锅烧开水，将碗放进去，大火蒸40分钟。
喜沙肉的做法步骤：13 13用一个大盘子翻转，撒上白糖上桌。

四川夹沙肉的做法最正宗的做法

夹沙肉的制作食材：
猪肥膘肉500克，洗沙75克，玫瑰25克，糯米100克，红糖50克，猪油50克，白糖25克。
夹沙肉的做法详细步骤
猪肉刮洗干净，入锅煮至刚熟捞出晾冷，用刀切成长约8厘米、宽4.5厘米、厚0.7厘米的片（16片），再将肉片逢中片一刀，使成皮相连的两张薄片。锅内放红糖炒化，加洗沙、猪油炒匀，加玫瑰捣匀。然后将馅塞于肉片夹层中，压成扁形，逐片摆于蒸碗中成圆形。糯米淘洗后用清水浸泡半小时，用净布包好，上笼蒸20分钟，取出用清水浸一次，再入笼蒸至把软，取出加红糖、猪油拌匀，放于摆好肉片的蒸碗中，上笼蒸火巴（约2小时），取出扣于盘中，撒上白糖即成。

夹沙肉的夹沙馅怎么做，夹沙肉的最好吃的做法夹沙肉

四川人做的“夹沙肉”，夹得是什么东西？为何肥而不腻？

以前总说北方人才是面食的钟爱者，相信不止美食君，大家都觉得现在不再仅仅只有北方喜欢吃面食，全国各地的人都是面食发烧友了。因为疫情，面粉成了宅家必备的食材，家里有了面粉就能做出好多好吃的美食。美食君就经常看到朋友们在晒自己做的面食，包子、馒头、手工面、煎饼、花卷、饺子等等，花样百出的面食让人眼花缭乱。美食君就有个朋友，在家待着的日子里三天两头做馒头，由失败到成功，从单一的白面馒头到燕麦馒头、彩色馒头等等，最后的结果就是，他们家未来好几天的主食都不再是米饭而是馒头了。做的暄软的馒头空口吃就很香，但要是有可口的配菜搭着吃，这一顿就完美了。假如你只有一个馒头，下面5道菜让你选一个，你会选哪道？

第一道，冬笋炒腊肉。杭州倒春寒也挺可怕的，之前的断崖式降温还有寒风大雨，让人又有想宅家的想法了。天冷就想多吃些积蓄能量产生热量，馒头是很不错的主食，饱腹感十分强，配上冬笋炒腊肉，更是一下就能吃俩馒头。腊肉的咸香、冬笋的鲜嫩、青椒的清新，再配上辣椒的味蕾**，配着馒头吃下去，超级好吃。

第二道，回锅肉。这道菜在下饭菜中的地位，相信都不用美食君多说。之所以会被叫做这个名字是因为五花肉是先被水煮过切片后再次下锅煸炒的，因为进了两次锅，所以被叫做回锅肉。虽然听菜名感觉像是一道剩菜似的，但这道菜完全好吃到爆，下饭一流，名副其实的偷饭菜，更别说用来配馒头了。要是只有一个馒头，美食君倒是有点想选这一道回锅肉配它。

第三道，尖椒炒鸡架。美食君觉得这是一道十分实惠的菜式，鸡架本身就很便宜，剁碎了和尖椒炒一炒，味道香得很，成本不超过十块钱，就能炒出一大盘。鸡架骨头嵌着肉，越吃越上瘾，一盘能下三碗饭，馒头能吃上两大个，当作下酒菜也很不错。美食君倒是希望大家不要忽略了鸡架这种食材，看着像是可以随意丢弃的食材，但是巧用起来吃到美味的同时还能省下不少钱呢。鸡架买来可以熬高汤，熬好高汤把鸡架捞出来处理一下，可以烤着吃、炸着吃、炒着吃，又香又吃得过瘾。

第四道，京酱**。这道菜是一道北方的经典菜式，知名度非常高。猪瘦肉为主料，配上用甜面酱调配出来的酱汁来炒，酱爆出来的**，酱香气浓郁，吃起来味道咸甜可口，是一道颇有风味的北京菜式。吃这道菜的时候可以把**卷进春饼里或者卷进千张皮里吃，当然用它来配馒头也是一绝。不过要是没炒好，配着馒头吃很有可能会觉得干。

第五道，爆炒肥肠。肥肠算是一种比较有争议性的食材了，爱它的人爱到死去活来顿顿想吃，不喜欢它的人避之不及绝不尝试。但是美食君还是十分建议大家抛开偏见，去试着吃一次炒肥肠，肥而不腻的劲道口感，一吃就会爱上，突发奇想配着馒头吃也不会觉得不搭。你有吃馒头的时候，配着酱爆肥肠一起吃过吗？