今天装修百科网给各位分享番茄都有哪些家常做法的知识，其中也会对西红柿都有什么做法(西红柿都有什么做法吃)进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在我们开始吧！

西红柿都有什么做法

西红柿，又称番茄，含有丰富的胡萝卜素、维生素C和B族维生素。

西红柿菜谱：

西红柿牛腩

材料

主料：牛腩，西红柿，

调料：葱，姜，料酒，盐

做法

1、牛腩过水去血末，葱姜爆锅炒牛腩，肉紧了喷料酒，放盐，炒下，(不要加酱油)加水或者高汤(水不要多了，刚好过肉一点就可以了)，转高压锅上气小火压20分钟。

2、压肉的时候炒西红柿，我没用西红柿酱，就用了4个大西红柿，用葱末小火炒成西红柿酱，牛腩压好了倒到西红柿酱里焖一会儿，让牛腩吸收西红柿的味道，看口味调味。

西红柿炒鸡蛋

材料 西红柿2粒或3粒，鸡蛋3粒，小葱1根，白糖1汤匙，白胡椒粉少许，盐少许，味精少许

做法

1、西红柿洗净后顶部划十字，浇上开水烫2分钟后去皮切片

2、鸡蛋打入碗中，加入少许白胡椒粉、盐和味精，打散备用

3、小葱洗净后切成葱花

4、炒锅内倒少许油烧至微热，倒入鸡蛋快速划散，凝固后盛出

5、炒锅内重新倒入少许油烧至7成热，倒入西红柿大火煸炒，然后加入白糖炒匀，再倒入鸡蛋一起翻炒，最后调入少许盐和味精，起锅前撒上葱花即可

小诀窍

1、挑选西红柿的时候，如果是当天即食，选颜色偏红偏软的，如果要在冰箱中多放两日则选较黄较硬的;挑选西红柿时不要挑选顶部有小疙瘩的，那种西红柿是被催熟长成的，不好

2、打几粒鸡蛋的时候最好取一小碗，每次单独打入小碗，如果鸡蛋新鲜再与别的蛋倒在一起，不然新鲜的鸡蛋和已经变质的鸡蛋打在一起，就浪费了

3、在鸡蛋中加入少许白胡椒粉可以去掉鸡蛋的腥味

4、炒鸡蛋的油不需要太热，看到油里有小气泡，手放在锅面上有热度就行，太热的油，鸡蛋快速膨大，口感会稍微有点老

5、炒西红柿的时候用大火煸炒，可以用锅铲压压西红柿，使汁多一点，口味更好;现在炒西红柿比较流行加番茄酱。

豇豆鸡丝西红柿焖面

材料 面条200克鸡肉50克豇豆100克西红柿1个油1汤匙盐1茶匙生抽1汤匙料酒1汤匙蒜片5g

做法

1鸡肉切丝用料酒、盐、生抽腌一下

2豇豆切段

3西红柿切块、大蒜切片

4锅中放入足量油，倒入鸡丝过油，捞出

5将面条在锅中煮熟，捞出

6锅中放入水，加1/2茶匙盐，放入豇豆过水捞出

7 锅中放入油，放入蒜瓣炒香，加入番茄，加少量水，放入鸡丝和面条翻炒; 加入鸡汤，放入生抽和盐

8锅中放入油，放入蒜瓣炒香，加入番茄，加少量水，放入鸡丝和面条翻炒，加入鸡汤，放入生抽和盐

9 加入豇豆一起翻炒，炒熟盛出即可。

西红柿好吃的菜介绍 西红柿做的五款菜肴

1、番茄豆腐

番茄豆腐，是一道有名的浙江菜，这道用素菜做成的美食，吃起来绝对不比吃肉差。它的做法也很简单，先把豆腐，番茄切块，葱姜切碎备用，接着开始锅里放油炒番茄，等番茄炒的有点烂，然后把豆腐放进去一起烧，最后加盐，味精等调料，撒上一点葱花就可以吃了，做好的番茄豆腐不仅好看，还很好吃，还特别有营养呢。

2、番茄烧牛肉

西红柿牛肉这道菜，主要是用西红柿和牛肉做成的，这道菜的做法简单，先把牛肉和西红柿切成块，锅里加油放葱姜和八角炒，接着放牛肉一起翻炒，等牛肉快熟的时候倒水进去，用火慢慢炖牛肉，最后倒入西红柿，等西红柿炖烂，就可以出锅了，撒点葱上去看起来更诱人。

3、西红柿炒土豆

西红柿炒土豆，是一道老人小孩都爱吃的家常菜，几天不吃，便觉得馋。它不仅好吃，做起来也很简单，把土豆去皮洗干净，切成片状，接着把西红柿烫一下，剥去皮洗干净后，也切成片，然后锅里放油，放土豆片进去炒，最后放西红柿一起炒，等炒到有汤汁的时候，放盐和葱，这样就做好一盘西红柿炒土豆了，吃起来特别香。

4、西红柿面

西红柿鸡蛋面是一道很受喜爱的面食，做起来也很容易，先把面条准备好，再把西红柿，蒜苔，葱姜切好备用，锅中把鸡蛋炒熟盛出来，接着放西红柿和葱蒜进去小炒一会，然后放入蒜苔和鸡蛋一同翻炒后加水进去煮，面条煮熟放进碗里，把炒好的西红柿倒进去，就算完成了，做好的面条劲道爽口。

5、番茄鸡蛋卷

番茄鸡蛋卷是一个用番茄和鸡蛋为主要材料做成的美食，口味酸中带甜，特别好吃。做它首先把番茄切丁，鸡蛋液里加盐，番茄丁拌成番茄鸡蛋液，盘子铺上保鲜膜，倒上番茄鸡蛋液，盖起来放进微波炉，然后取出后搅拌一下，再盖着放微波炉里，最后取出来撕掉保鲜膜，把番茄鸡蛋饼卷起来就可以吃了。

西红柿都有哪些做法？你最喜欢的是哪种？

引言：西红柿是我们生活中常见的蔬菜，它含有丰富的维生素，食疗价值非常高，经常吃西红柿还可以减缓色斑的形成，延缓人体衰老，这是因为西红柿特有的番茄红素。而西红柿也有很多种做法，可以生吃，可以凉拌，可以热炒，也可以做成汤。那么小编就来给大家分享一下西红柿的一些做法，道道经典，看看你喜欢哪一种？

一、番茄炒鸡蛋番茄炒鸡蛋是一道经典的家常饭菜，非常适合在没有食欲、没有胃口的时候来用做下饭菜，番茄的红搭配着鸡蛋的黄，真是色香味俱全，当然它的做法也很简单。第1步将鸡蛋打散，加入盐，搅拌均匀。第2步把西红柿洗干净后切成小块。第3步，起锅烧油，油热后，把蛋液倒进去，炒成大块盛出备用。第4步，重启油锅，油热后倒入西红柿，中火翻炒，把西红柿炒出红油后加一点糖，然后把鸡蛋倒进去炒均即可出锅。

二、西红柿鸡蛋汤第1步先处理西红柿，把西红柿洗干净后切成薄片。第2步把切成片的西红柿抓成西红柿糊，第3步把香葱洗净切碎，用香油和盐拌匀腌制待用。第4步西红柿糊和冷水一起下锅煮开。第5步，把提前调好的淀粉水搅拌均匀，淋入锅中，边淋边搅动，待水烧开后立即把蛋液倒入锅中，边淋边用筷子搅散。第6步，把提前腌好的葱花倒入锅中搅匀，这样西红柿鸡蛋汤就做好了。

三、西红柿炖牛腩这道菜是西红柿和牛腩的结合。第1步把牛肉洗干净，用清水反复浸泡，出血水到牛肉翻白后切成大块。第2步，牛肉块冷水下锅倒入黄酒，姜也拍破放进去煮开后把牛肉捞出来冲洗干净待用。第3步，西红柿洗净后切块。第4步，热锅凉油，倒入葱炒香，西红柿倒进去炒出红油后把牛肉块儿抱进去翻炒几分钟。然后将牛肉连汤倒进高压锅，加入适量的调料和热水，四五十分钟就可以了。

西红柿的做法大**常菜

凉拌西红柿

原料：西红柿、白糖

做法：

西红柿洗净切片，摆入盘中，均匀撒上白糖即可。

西红柿炒鸡蛋

原料：西红柿、鸡蛋、盐、葱、油

做法：

1. 红柿洗净，用沸水烫一下，去皮、去蒂，切小块：鸡蛋打入碗中，搅打均匀。

2. 锅中油烧热后，将鸡蛋倒入锅中炒熟盛出备用；锅中留底油，放入葱花炒香，再倒入切好的西红柿煸炒，加入白糖翻炒片刻，待出汤汁后，倒入鸡蛋一同翻炒几下，出锅前加适量盐，即可。

西红柿烧茄子

原料：茄子（紫）、西红柿、盐、蒜、生抽、老抽、糖、油

做法：

1. 把茄子洗净去蒂，切成滚到块，放入盘中，撒入盐搅匀后腌制20分钟，挤出茄子中被盐杀出来的水分。西红柿切块，大蒜去皮后切成碎末

2. 锅中倒入油大火加热，待油7成热时放入茄子块，改成中火煎成金**后，倒入西红柿继续煸炒。然后调入生抽，老抽和白糖搅匀。

3. 炒到西红柿变软后，放入蒜末搅匀即可。

西红柿炒豆腐

原料：西红柿、豆腐、毛豆、盐、油

做法：

1. 将豆腐洗净切小块，番茄洗净切滚刀块，把豆腐和毛豆分别在沸水中焯烫。

2. 炒锅倒入适量油，烧热，放入姜和蒜片爆香，再放番茄块翻炒。

番茄土豆豆角炖茄子

原料：西红柿、土豆、茄子、豆角、盐、油

做法：

1. 番茄洗净切块；茄子洗净切段；四季豆洗净掐段；土豆去皮洗净,改刀成条状备用。

2. 锅内加入油,大火加热至四成热,倒入土豆、四季豆, 一会儿捞出,沥干油分；油温升高至六成热,放入茄子滑油,出锅沥干油分。

3. 锅内底油,放姜末煸香,倒入番茄煸炒,中火爆炒, 加清水倒入油，土豆、茄子、翻炒均匀, 略微炖一会儿, 放入四季豆,调入少许盐,拌匀即可出锅。

最经典的西红柿做法

最经典的当然是西红柿炒鸡蛋



西红柿炒蛋就是先炒西红柿后炒蛋，炒菜要有自己的创意，所以这里只是简单介绍顺序



2个鸡蛋打入碗内搅拌，加点水，这样煎出的蛋颜色好看又嫩，加点盐和鸡精这样有味道；



锅先用中火（不超过180度）烧热，倒入油稍微加热，油千万不要冒烟，然后关小火导入蛋液慢慢加热，用锅铲小心的翻炒蛋液，待蛋液都成形后迅速捞出备用，不要煎太熟；



改中火，锅中导入切好的西红柿翻炒，加点糖，如果怕焦了，就加点水，炒1－2分钟至西红柿变软，，改小火，加入蛋再一起翻炒1分钟，然后关火，加入盐和鸡精翻炒下迅速出锅，西红柿加盐后就会大量的汁析出，要称热吃。



西红柿切的形状不一样，口感也不同，所以看起来程序简单，不同的人煮出来的味道，不过熟能生巧，只要多煮就会煮出很好的西红柿炒蛋。

西红柿的做法大**常菜

主料：西红柿2个、排骨500克。

辅料：八角1个、生姜8克、生抽酱油20毫升、料酒20毫升、精盐3克、鸡粉1克、食用油30毫升。

1、首先准备好食材。

2、排骨用料酒水浸泡1小时，中间换水2~3回。

3、泡好的排骨，冷水下锅，加料酒，姜片焯水。

4、焯水好的排骨，清洗干净血沫，沥水备用。

5、锅中加水，水开始冒小泡泡时下西红柿汆烫约3分钟。

6、生姜切丝，八角用清水冲洗。

7、热锅凉油，下姜丝，八角炝锅。

8、下沥水的排骨。

9、一直翻炒至排骨微微焦黄时淋入生抽酱油。

10、炒出酱香味。

11、加入适量的热水后盖锅盖煮约25分钟。

12、汆烫好的西红柿，剥皮后切块。

13、煮约25分钟，排骨8成熟的时候，加入西红柿。

14、接着再焖煮10分钟左右，加盐。

15、加鸡粉调味，大火收汁即可。

16、成品图如下。

西红柿的做法大**常菜

主要原料：茄子120克，西红柿1个，葱5克，蒜5克。

1、葱末5克、蒜片5克，线茄120克切块，西红柿1个切块。

2、锅中方式食用油5ML，倒入子，翻炒均茄匀。

3、倒入西红柿，翻炒均匀，倒入茄子，翻炒均匀。

4、加入清水100ml，翻炒均匀，大火煮5分钟即可。

5、西红柿烧茄子的成品图。