今天装修百科网给各位分享厨房需要哪里留通风口的知识，其中也会对厨房的排烟及排风如何设计。(厨房的排烟及排风如何设计图片)进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在我们开始吧！

厨房的排烟及排风如何设计。

　　一、概述

　　厨房通风中产生问题的主要原因，一方面是由于厨房工艺设计专业与通风设计专业之间协调不够，另一方面，由于我国厨房设计缺乏经验，设计不尽合理。

　　二、厨房通风量计算

　　厨房的通风量由两部分组成，即局部排风量和全面排风量两部分。局部排风量应选用的灶具和厨房排风罩的情况加以确定，全面排风量一般按计算确定。

　　1.通风量的计算

　　机械通风的换气量应通过热平衡计算求利，其计算公式：

　　L=Q/0.337(tp-ti) （1）

　　式中，L－－必须的通风量、m3/h；

　　tp－－室内排风计算温度，可采用下列数值：夏季35摄氏度，冬季15摄氏度；

　　ti－－室内通风计算温度，摄氏度；

　　Q－－厨房内的总发热量（显热），W；

　　Q＝Q1＋Q2＋Q3＋Q4 （2）

　　式中，Q1－－厨房设备散热量，按工艺提供数据计算，如无资料时，可参考文献；

　　Q2－－操作人员散热量，W；

　　Q3－－照明灯具散热量，W；

　　Q4－－室内外围护结构的冷负荷，W。

　　2.局部排风量

　　局部排风量按排风罩面的吸入风速计算，其最小排风量为L＝1000P•H

　　式中，L－－排风罩排风量，m3/L；

　　P－－罩子的周边长（靠墙的边长不计），m；

　　H－－罩口至灶面的距离，m。

　　3.厨房通风量估算

　　在总结工程设计及使用的基础上，设计人员可按如下通风次数进行估算：

　　中餐厨房 n＝40-50h-1；

　　西餐厨房 n＝30-40h-1；

　　在估算出的通风量中，局部排风量按65％考虑，全面排风量按35％考虑。

　　三、局部排风部位及要求

　　中餐厨房，其烹调的发热量和排烟量一般较大，排风量也较大，排气罩一般选用抽油烟罩。为减轻油烟对环境的影响，可选用消洗烟罩。

　　蒸煮间。此间对新风的要求较低，但排风效果一定要好，否则，蒸汽将充满整个工作间，影响厨师工作，排气排出的主要是水蒸气，可以不采用和净化装置，直接排出。

　　西餐厨房。烹调量并不很大，但要求设备多而全，排风量要小于中餐厨房。

　　洗碗间。需要较大的排风量。

　　四、厨房补风的要求

　　在厨房通风中，要补充一定数量的新风，送风量应按排风量的80％-90％考虑。

　　厨房内负压值不利大于5Pa，因负压过大，炉膛会倒风。因而应使送风机与排风机均有调速的可能。

　　可将补风量的30％作为岗位送风，送风口直接均匀布置排气罩前侧上方。

　　厨房送风可直接利用室外新风，仅设置粗效过滤器。此外，为改善炊事人员工作环境，宜按条件设局部或全面**装置。厨房用具发散的热量与空气调节**负荷的关系，可用下式计算：

　　灶具热源为煤气的场合：

　　qc=qeF1F2≈0.1qe。 (3)

　　式中 qc－－厨房空调冷负荷，kW；

　　qe－－厨房设备散热量，kW；

　　F1－－设备同时使用系数，取0.5；

　　F2－－设备输入功率中表面辐射热的比例，取0.32；

　　F3－－排风排热系数，取1.6。

　　灶具热源为使用电及蒸汽的场合：

　　qc=qeF1F2/F3≈0.16qe (4)

　　为避免厨房向餐厅串味，可将60％的送风量送入餐厅，然后再由餐厅流至厨房。鉴于厨房的通风换气量很大，如此大的补风量均经餐厅流向厨房，从节能和管道布置等方面考虑，这种方法并不可取。

　　五、系统布置

　　1.送风系统应为直流方式，厨房的通风系统宜采用变速风机或关联风机进行送排风
　　2.送排风口布置

　　厨房内送、排风口的布置应按灶具的具**置加以考虑，不要让送风射流扰乱灶具的排风性通。确定送风出口的出口风速时，在距地2m左右时的区域风速<0.25m/s较为理想。送风口应沿排风罩方向布置，离开罩子前方最小0.7m，而排风口距排风罩越远越好。

　　3.机房、风机及风管的布置

　　厨房的排风机宜设在厨房的上部，厨房为公共建筑中的一部分时，其排风机宜设在屋顶层，这可以使风道内处于负压状态，避免气味外溢。

　　厨房的排风机一般应选用离心风机，厨房的排风管应尽量避免过长的水平风道。厨房的排风竖井最好与排烟道靠在一起以加大抽力。

　　4.防火、排烟

　　厨房的排气系统宜按防火分区划分，尽量**过防火墙，穿过时应装防火阀。

　　厨房通风系统的管道应采用不燃烧材料制成。

因为没有窗户，厨房顶部开采光窗好不好？跟风水有关吗？

没有窗的厨房，额(⊙o⊙)…设计的人就是天才，这和风水有关吗？与其说顶部开采光窗不如说开个通风口，这个得看风向，如果在农村会比较讲究，在城市就没那么讲究了！不过按风水来说最好别顶部开窗！厨房属火，水火不容，不利健康！

厨房和卫生间的吊顶一般多高?

一般厨房卫生间吊顶他的高度是距离原顶20公分就可以了，一般卫生间的吊顶的高度，它是以2.3米以上最为合适是不能低于2.3米的。而厨房的室内净高不能低于2.20m. 现在普遍的厨房吊顶离地面的距离一般是4.2.4米到2.6米的。

做食堂厨房排烟系统设计的时候要注意什么？

昨天刚写了一片关于食堂厨房排烟系统设计注意的几点，今天就看到了这个问题，顺便回复了，呵呵！
厨房排烟系统设计中常见的几种问题及解决方法
在餐饮行业及大型酒店、综合商业楼体中，厨房是一个很重要的组成部分，但现实生活中往往大多都不注重厨房排烟系统设计，导致使用过程中存在不少问题，下面我把经常出现并影响着厨房正常作业的几种情况标注下：
一、厨房排烟系统设计中，排烟风机，油烟净化器设计不合理。现在我们经常会有一些情况，一个厨房不论面积和使用设备多少统一设计成一套排风系统，统一使用一个型号的风机和油烟净化器，管道也不合理计算，全部使用一样大的管道。所以导致排风不畅，或耗电量大，一个灶使用，全部开启，造成很大的能量浪费。
解决方法：我们在开始设计厨房前就要找专业的公司来勘察现场，做出合理的方案。具体根据实际情况按照面积和使用情况，分成不同的几个系统，再整体和局部计算出各种情况需要的总风量，计算出对应匹配的排烟风机参数和油烟净化器的参数，同时计算出需要管道的截面积。这样，常使用的部分灶就可以用一套系统，也可以按照厨房菜系或区域来分类，安装对应的系统，中餐、西餐、面点、炒菜等这样来划分。
二、我们现在大部分厨房只考虑的排烟的设计，而忽略了补风。所以在使用过程中往往会由于没有补风导致了厨房负压过大，以至于炉膛倒吸，煤气灶火苗外喷，无**常工作、门窗无法关闭等情况。
解决方法：
在厨房通风中，我们一定要补充一定数量的新风，厨房送风可直接利用室外新风，新风口应设置在空气相对新鲜的地方，离厨房排烟风口尽量远一些，送风量应按排风量的80％-90％考虑。为避免厨房向餐厅串味，可将60％的送风量送入餐厅，然后再由餐厅流至厨房。
三、夏天由于厨房温度太高，厨房工作人员无**常工作。我们现在厨房排烟系统中，大部分都不会考虑厨房降温这一块，到了夏天，特别是7、8月份的时候，外面温度已经无**常工作，再加上厨房本身的热量，所以使厨房工作人员无法忍受。
解决方法：
在开始设计厨房通风时应考虑夏天高温时，厨房降温的情况，现在厨房有考虑厨房降温的，也大都是风机盘管，我想说的是要使用风机盘管，最好不要设置回风口，因为这样很容易造成厨房内油烟附着在风口而影响制冷降温。个人建议厨房降温应单独设置降温系统。
希望能帮上你！