卷边披萨的制作方法

东方弘斌 2024-08-11 06:39:02 厨房装修 23

今天装修百科网给各位分享迷你厨房如何做披萨卷的知识，其中也会对卷边披萨的制作方法(卷边披萨的制作方法视频)进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在我们开始吧！

卷边披萨的制作方法

1、PIZZA酱制作：洋葱和蒜瓣剁碎，锅里放适量食用油，下洋葱粒,炒至洋葱出香味，下蒜末，翻炒至蒜香出来，将其他PIZZA酱材料加入，翻炒均匀，转大火，收浓汤汁,起锅晾凉.2、面团制作:干酵母溶于温水，与面团材料中，除色拉油以外的其他材料揉成面团，再将色拉油加入，慢慢揉进去，直到面团将色拉油吸收。刚开始,油还不太好揉过进去,慢慢的就开始揉进去了，直到面团没有油腻的手感,油完全吸收到面团,面团表面光滑就可,不用出太多的筋.揉好的面团放到一边发酵.3、素食（西红柿，玉米，青红程三色彩椒）4、荤食原料：鸡腿（这样的肉才好吃），纯肉火腿，小香肠。5、鸡腿肉切丁腌制（盐，海鲜酱油，黄豆酱油，黑胡椒），纯肉火腿切丁。6、小香肠切半，拿面包好周围。7、三种CHEESE（上面塑料包着的是马苏里拉芝士，PIZZA能拉丝全靠它啦~但是它的味道很淡，需要搭配其他的CHEESE来提升味道）8、制作PIZZA1.在pizza盘底倒一点油,刷匀,这样烤出来的饼底,脆脆的,和必胜客一个样。2.将发酵好的面团取出，用擀面棍擀至与PIZZA盘大小差不多，放进PIZZA盘。3.饼底用叉子扎上小孔，避免在烤制过程中饼皮鼓起。这一招非常有用。4.饼底抹上炒好的PIZZA酱，把卷好的小Q肠放在四周，中心再撒大约20-30克奶酪丝在上面。5.铺材料，先菜后肉类。6.全部铺好后，*露的面全部刷全蛋液。9、烤箱预热210度，烤箱中层20分钟，取出，将剩下的80克奶酪铺在PIZZA上，再入烤箱，8分钟左右，奶酪化掉即可出炉。

做披萨的食材有哪些

　　披萨早已经超越语言与文化的障碍,成为全球通行的小吃,受到各国消费者的喜爱。下面是我为你精心整理的做披萨的食材，希望对你有帮助!

　　(1)家庭比萨饼需要的食材
　　原料：

　　高筋面粉、食油、发酵粉、番茄、洋葱末、蒜泥、肉类或蔬菜。制作方法：

　　先将高筋面粉与少许精盐、食油和发酵粉等搓揉上劲，成光滑柔软的面团待用。再调制番茄汁，新鲜番茄去皮籽切碎与洋葱末、蒜泥、番茄酱炒透，加少量汤汁，熬煮成酱汁，用盐、胡椒粉调味(也可用瓶装番茄沙司)。其他配料根据各人的喜好任意选用，可荤可素，肉类、禽类、海鲜水产、蔬菜等切成片或丝。

　　然后，把发酵好的面团擀成饼状，抹上一层番茄汁，铺上各种辅料，最后铺上切成薄片的奶酪，进入200℃烤箱或有烧烤功能的微波炉烘烤出炉，切成小块即成。
　　(2)比萨饼需要的食材
　　辅料：黄油、奶粉、食用油、番茄沙司、香蒜辣酱、*酪丝、青椒、洋葱、虾仁、口蘑

　　做法：

　　1、将奶粉、黄油放进面粉中活好，省2个小时;

　　2、将洋葱洗净切成圈，青椒洗净切成丁，口蘑洗净切成片;

　　3、在煎盘上倒少许油，将面团放入盘中按成一个中间薄边缘厚的圆饼，用叉子均匀的在饼上扎满小孔，然后铺上番茄沙司和香蒜辣酱，加上洋葱、青椒、口蘑、虾仁、*酪丝;

　　4、将放好调料的比萨饼放入微波炉中10分钟，再按(烤脆)键5分钟后即可。
　　(3)咸蛋黄虾仁比萨需要的食材
　　原料：

　　小面团1个,鲜虾仁75克,咸蛋黄2个,嫩玉米粒50克,青豆25克,番茄沙司50克,奶酪25克,精盐、胡椒粉、黄酒、柠檬汁、精炼油各少许制法：

　　面团擀成圆形面皮，放入烤盘中，在面皮上抹一层番茄沙司。鲜虾仁切成丁，用精盐、胡椒粉、黄酒、柠檬汁腌渍片刻;咸蛋黄压成泥;嫩玉米粒和青豆入沸水锅中氽一水。然后将虾仁丁、咸蛋黄泥、嫩玉米粒及青豆拌和均匀，一起铺在面皮上。奶酪切成细丝，撒在所有原料上面，再淋上精炼油。将烤盘放入250℃烤炉中，烘烤至面皮酥脆、奶酪熔化，即成。
　　(4)川式腊味比萨需要的食材
　　原料：

　　小面团1个,川味腊肉、川味香肠各50克大青红椒各35克、洋葱、蒜薹各30克,番茄沙司50克,奶酪25克,胡椒粉、精炼油各少许

　　制法：

　　面团擀成圆形面皮，放入烤盘中，在面皮上抹一层番茄沙司。川味腊肉和川味香肠煮熟切成片;大青红椒去蒂去籽切成粗丝;洋葱切成粗丝;蒜薹切成节。随后将腊肉、香肠、大青红椒、洋葱、蒜薹等一起铺在面皮上。奶酪切成细丝，撒在所有的原料上面，再撒上胡椒粉，淋上精炼油。将烤盘放入250℃烤炉中，烘烤至面皮酥脆、奶酪熔化，即成。
　　(5)时蔬比萨需要的食材
　　原料：

　　小面团1个,土豆、洋葱、大青红椒、茄子、蘑菇各35克,番茄沙司50克,奶酪25克,精盐、胡椒粉、孜然粉、精炼油各少许

　　制法：

　　面团擀成圆形面皮，放入烤盘中，在面皮上抹上番茄沙司。土豆煮熟切成条;洋葱切成粗丝;大青红椒去蒂去籽切成粗丝;茄子切成条，入沸水锅中氽一水;蘑菇切成片。然后将土豆、洋葱、大青红椒、茄子、蘑菇用精盐拌匀，一起铺在面皮上。奶酪切成细丝，撒在所有的原料上面，再撒上胡椒粉、孜然粉，淋上精炼油。将烤盘放入250℃烤炉中，烘烤至面皮酥脆、奶酪熔化，即成
　　(6)什蔬香肠披萨需要的食材
　　用料：

　　蕃茄酱2汤匙(30ml) 、甜玉米、豌豆各2汤匙(30G) 、红椒1/2个、香肠50G 、奶酪100G 、黑胡椒2G 、油少许

　　做法：

　　1、红椒洗净，切成小丁，香肠切成小片，奶酪切成细丝。

　　2、平底锅底薄薄刷一层油，以小火预热，将饧好的面擀成0.5cm厚的薄饼，平摊在锅底，用叉子扎一些小孔，在面饼上均匀涂抹一层蕃茄酱，撒上少许奶酪丝，再依次撒上甜玉米、豌豆、香肠片、红椒丁和黑胡椒，最后再均匀地摆上一层奶酪丝。

　　3、将平底锅放在火上，盖上盖子，小火烙20分钟即可。
　　(7)香菇火腿披萨需要的食材
　　用料：

　　蕃茄酱2汤匙(30ml) 、奶酪100G 、火腿50G 、口蘑50G 、香菇20G 、洋葱20G 、黑胡椒2G 、油少许

　　做法：

　　1、火腿切成小片，口蘑洗净切片，香菇洗净后切丝，洋葱洗净切碎，奶酪切成细丝。

　　2、将微波炉可用的平底容器底部薄薄地刷一层油，把饧好的面擀成1cm厚的饼放入烤盘中，然后用叉子扎一些小孔。在面饼上均匀地涂抹一层蕃茄酱，撒少许奶酪丝，再依次撒上火腿片，洋葱碎，香菇丝，口蘑片和黑胡椒，最后再均匀地摆上一层奶酪丝。

　　3、将微波炉可用的平底容器放入微波炉中加上盖子以750瓦火力加热10分钟即可

卷边披萨的制作方法

披萨卷边里薯蓉的做法

材料
【薯泥】：美国大马铃薯2粒，鲜奶半杯，咸味牛油2汤匙，黑胡椒粉少许
【酱汁】：咸味牛油和蒜蓉1汤匙，耗油王4汤匙、水200ml、粟粉1汤匙、黑胡椒粉少许（混合均匀）
做法
1、制作薯泥：马铃薯原粒放入沸水中，煮至筷子能轻松插入后，捞出撕皮，趁热加入牛油、幼盐、黑胡椒粉和鲜奶，用料理机捣成泥。
2、制作酱汁：锅里放牛油溶化后加入蒜蓉炒香，倒入酱汁搅拌煮滚。
3、然后淋在薯泥上即可。