今天装修百科网给各位分享如何做鸡蛋仔的知识，其中也会对鸡蛋仔怎么做？(鸡蛋仔怎么做视频教程)进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在我们开始吧！

鸡蛋仔怎么做？

1.粉类过筛，全部材料混合，搅拌均匀，盖上保鲜膜，静置20分钟左右
2.丸子盘加热一分钟，刷一层玉米油，把面糊挤入底部的模具小孔里，面糊和小孔差不多8分满
3.用签子翻转小丸子，上面的面糊会留到下面，将多余的的部分整理下，反复将丸子反转烤至表皮金黄即可
4.做好的鸡蛋仔用竹签串起来，吃的时候可以淋上一点焦糖更好吃，热的时候还会软，降温之后，就会外脆里嫩了

蛋仔怎么做？

所需材料：鸡蛋4只，白糖270克，低筋面粉280克，泡打粉4克，吉土粉20克，木薯粉60克，油30克，淡奶油70克，清水280克，香草精4滴，模具一个步骤：1，把4个鸡蛋打入一个大碗中，放入白糖用打蛋器将白糖打溶化2，把水和淡奶油放入鸡蛋液中，用刮刀拌匀3，将低筋面粉，木薯粉，泡打粉，吉士粉过筛到一个盆中将鸡蛋液倒入粉中用刮刀拌匀，过筛一遍4，过筛后加入香草精和油搅拌均匀，用保鲜膜包裹起来放入冰箱冷藏一个小时备用5，一个小时后把蛋糕糊拿出来用刮刀拌匀，鸡蛋仔模具放在炉上开小火预热一下（大概5分钟）6，模具预热后，刷上一层薄薄的油，用汤勺将鸡蛋糊倒入模具中（倒入前要搅拌均匀）7，鸡蛋糊大概要舀2汤勺，鸡蛋面糊要铺好模具（不能太满，防止漏出来）8，把模具盖好，保持小火，3到5分钟后将模具反过另外一面，继续烤3到5分钟（火候和时间自己掌控一下，每次翻面观察一下，两面变金黄即可）9，焗好后的鸡蛋仔用㚒子㚒起来放在凉架上晾凉10，晾凉后的鸡蛋仔就会外脆内软，