今天装修百科网给各位分享如何溜包子的知识，其中也会对蒸包子时水蒸气往面包上掉怎么办？(蒸包子时水蒸气滴到包子上不膨了)进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在我们开始吧！

蒸包子时水蒸气往面包上掉怎么办？

两个办法：1，如果是用饭锅蒸少量包子，则在大火烧开水放入包子盖好锅盖之后，一定保持足够大的火力、有足量的100度蒸汽使锅盖也接近100度，这样，水蒸气就不会在锅盖上遇冷凝结成水滴下来。2，如果是大量的用蒸笼蒸，层数多，难免盖上就有水。但是盖子周围的水都顺着周围的弧线流走了，只有顶部平坦处的水流不走，才滴下来。现在的蒸笼都是金属的，铝质的，将盖顶敲打一下，不要这么平坦，有点尖形和陡度，水也就流走了。

潮汕溜粿的做法？

用料粿皮材料粘米粉 1000克水 必须是沸水馅料（有韭菜馅，包菜馅，芋头馅）以韭菜馅为例子吧韭菜 500克食用油 适量盐 适量小苏打 适量做法步骤1、准备好粘米粉，用个锅倒入适量的水煮开，必须是在煮的沸水。熄火后马上分几次倒入粘米粉。用筷子快速搅拌成絮状。放到适温用揉面的方法揉，揉到粘米粉都柔化了，加入适量的油继续揉。然后一边加水，揉到捏起来特别柔软。稍微有点粘手。2、韭菜馅要提前先准备好。小苏打不能太多。太多韭菜会太烂没有韭菜味。下小苏打的目的是防止韭菜变黄。油的量看韭菜多少而定。馅看起来半湿半干就好。太干证明油太少3、另外准备一些粘米粉可以防止粘手，抓一小块，大小都可以。我是抓差不多2个汤圆的大小，搓成小丸从四边捏，沿着边往里面捏，捏成碗状。把韭菜馅放里面。粿皮不能太薄，太薄容易破，也不能太厚。大概跟碗一样厚度即可。再用做包子的方法收口。

茭白肉馅包子是怎么做的？

食材清单面粉 300g 、 茭白 160g 、 五花肉 200g 、 温水 150g 、 酵母 3g 、 盐 适量 、 欣和原酿酱油 适量 、 白糖 适量 、 葱 适量烹饪步骤1，五花肉洗干净，切碎后加入适量盐。2，茭白切好后和肉末混合，然后剁成肉酱，3，加入葱，适量的酱油和白糖，搅拌均匀。4，先放入面粉，然后酵母用温水调好后倒入面粉中，揉成面团，用保鲜膜封好自然发酵。（约40分钟）5，发酵好以后，揉成面团，切好每个包子面团的大小。6，屉子蒸涂一层油防止粘锅。7，蒸的时间也没有很长，20分钟即可。