今天装修百科网给各位分享锅贴怎么做的知识，其中也会对锅贴的做法？(锅贴的做法视频教程)进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在我们开始吧！

锅贴的做法？

1)肉泥中加入所有的配料和一点点的清水顺着一个方向搅拌入味
2)韭菜切碎，用盐搓去水分，沥干加入肉泥中
3)将它们混合搅拌至粘稠
4)取一饺子皮放上适量的肉泥(并且用舀肉泥的工具在饺子皮一边沾下，这样方便饺子封口)
5)将锅贴胚一一做好
6)电饼铛刷薄油，只开下盘，放入锅贴胚煎至一面微黄
7)加入没过材料一边的清水，用个盖子盖上焖煎
8)至水分差不多时候撒上香葱末和白芝麻，再淋点油至底部有脆感就可以了。

锅贴的做法？

用料
鸡蛋 5个，木耳 25朵，盐 适量，十三香 一小勺，生抽 2勺，蚝油 2勺，鸡精 一小勺，槐花 一斤
做法步骤
步骤 1
木耳提前发好，剁碎，
步骤 2
槐花洗净，开水焯一分钟捞出来挤干水分，
步骤 3
鸡蛋热油下锅，划散，
步骤 4
槐花木耳放在一起，
步骤 5
鸡蛋不碎可以切一下，
步骤 6
槐花鸡蛋木耳混合，加入生抽，蚝油，盐，鸡精，十三香，搅拌均匀，
步骤 7
温水和面，静置二十分钟，
步骤 8
擀成饺子皮，加入拌好的馅儿包成饺子形状，
步骤 9
不粘锅加入一点油，小火，油热以后放入锅贴，煎半分钟后加入一些清水，盖上锅盖闷两分钟，
步骤 10
水干即可出锅装盘。

水煎饺锅贴的家常做法？

1.首先，我们在盆中加入面粉300克，把面粉分成两半，一半用80毫升的开水和面，另一半用80毫升的凉水和面，边倒边搅拌，把面絮揉成面团，静置饧面20分钟。
2.饧面的时间我们准备馅料，碗中打入两个鸡蛋，加入芝麻香油5克，食盐1克入底味，搅拌均匀。
3.打开电饼铛，均匀刷上植物油，油烧热以后，把蛋液倒入锅中，翻炒至蛋液全部定型，把鸡蛋从锅中盛出切成鸡蛋碎。
4.韭菜洗干净以后，切成末提前泡软的粉条切碎，和鸡蛋放在一起，加入少许色拉油，胡椒粉1克，食盐2克，十三香1克，鸡粉2克，芝麻香油10克，香油能在韭菜表面形成油膜，防止韭菜大量出水，搅拌均匀，馅料就调好了。
5.这个时候，面团也饧好了，我们案板上撒上底面，把面团取出来，轻轻的揉几下，把它揉光滑，搓成长条，下成大小均匀的面剂子。
6.在面剂子上撒上干面粉，防止粘连，把面剂子逐个摁扁，擀成中间稍厚边缘稍薄的饺子皮，这样包的时候不会露馅。
7.面皮全部擀好以后，我们开始包锅贴，在面皮上放上调好的韭菜馅，把面皮对折一下，像这样 向前移动着捏合开口，捏出一个月牙状的锅贴。
8.锅贴全部包好以后，我们调一些面糊，盆中放入一小把玉米面，一小把面粉，倒入适量的清水，调成很稀的面糊，用来做冰花，再加入植物油10克，使冰花更加酥脆。
9.电饼铛烧热，均匀刷上油，油温五成热时，把包好的锅贴生坯放入锅中，倒入调好的面糊，轻轻转动锅，让面糊均匀铺在锅底，面糊的量要稍微没过锅贴底部，盖上锅盖，烙2分钟左右，让锅贴内部更快成熟。
10.2分钟以后，在锅贴表面淋上植物油，保留饼皮内部的水分，使饼皮更加柔软，然后盖上锅盖再烙3分钟，把锅贴烙熟烙透。
11.3分钟以后，锅内面糊已经烧干，底部出现了一层很漂亮的冰花，金黄酥脆，表面仍然是柔软筋道的口感。

锅贴的做法简单做法？

锅贴的做法步骤1主要原料；面粉、温水、猪肉馅、韭黄、盐、酱油、黄酒、鸡精、白胡椒粉、五香粉、葱末、姜末、香油、烹调油、清水。2面粉用温水合成面团（夏季可用凉水合面）。3面合好后松弛半小时。4在此期间可以合馅料，肉馅里面放入葱姜末、盐和胡椒粉，肉馅里再放入五香粉、酱油、鸡精和黄酒，肉馅里倒入适量香油。5用少许清水搅打粘稠。6把切好的韭黄放在上面，待包锅贴的时候再搅拌，提前搅拌便不好吃了。7把松弛好的面团搓成条，然后揪成面剂子按扁。8用擀面杖把面剂子擀成椭圆形的皮。9在皮料里放入适量的肉馅，上面用手捏牢即可，两端要露出馅料，便是锅贴的形状。10煎锅中涂抹适量油，然后把锅贴紧凑的码放整齐。11盖好锅盖开始煎制。12煎一分钟后，烹入少量清水盖严锅盖继续煎制。

饭店锅贴做法？

原料：面粉500克，驴肉馅250克，韭菜300克，酱油15克，料酒10克，精盐4克，味精2克，姜末5克，香油30克，鸡汤100克，花生油25克。
制作方法：（1）将面粉用开水和成烫面团。（2）将肉馅加人酱油、料酒、鸡汤、精盐、味精、姜末及香油20克调匀，再放入切碎的韭菜拌匀。（3）将面团揉匀，搓成长条，揪成每个约13克重的剂子，按扁，擀成圆皮，逐个包上馅，将面皮对折，中间用手捏严，两角各留一口，不捏上，制好放平。（3）将平底锅烧热，刷上一层油，摆入锅贴，淋一点花生油和冷水，加盖焖贴，待6-7分钟至水干时，开盖，淋点香油，再盖上盖稍焖一会儿，开盖用铲子铲出装盘即成。