今天装修百科网给各位分享如何做冰皮月饼的知识，其中也会对冰皮月饼的做法冰冻？(冰冻的冰皮月饼怎么吃)进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在我们开始吧！

冰皮月饼的做法冰冻？

主料冰皮月饼预拌粉220克牛奶240克抹茶粉3克辅料红曲米粉3克步骤1.准备冰皮月饼预拌粉220克，牛奶240克，红曲米粉3克，抹茶粉3克
2.因为我们要做三种颜色的月饼，所以就得把牛奶、预拌粉分为三份。加热牛奶保证温度在85度以上3.其中三分之一的牛奶加入3克抹茶粉变成绿色牛奶4.最后三分之一的牛奶加入3克红曲米粉变成粉色牛奶5. 把三种颜色的热牛奶分别倒入三碗预拌粉里，用筷子搅匀成棉絮状，然后用手搓成团（加入少许黄油会面团更加圆润，这次坚持健康少油理念，所以我没有加软化黄油）6.将馅料分割成30g一份，揉圆备用7.准备好需要用的压模和花片，花片和模具内部用毛刷涂抹薄薄的一层熟粉或者直接用这个预拌粉（不涂面团会粘在模具上的。）8.冰皮面团擀成圆形，白色面团放入自制的绿豆沙馅包进去，收口朝下收紧9.包好的圆球放入模具内，倒扣在面板上，用力速度按压三下，然后轻轻的抬起模具，一个简单的月饼就完成了10.冰皮面团擀成圆形，绿色面团放入自制的红豆沙包进去，收口朝下收紧11.包好的圆球放入模具内，倒扣在面板上，用力速度按压三下，然后轻轻的抬起模具，一个简单的月饼就完成了12.冰皮面团擀成圆形，粉色面团放入冰激凌包进去，收口朝下收紧13.放入模具内，倒扣在面板上，用力速度按压三下，然后轻轻的抬起模具，一个简单的月饼就完成了14.把做好的冰皮月饼用保鲜膜盖起来，放进冰箱中冷藏，口感会更好吃15.口感酥软滑爽，略有弹性，色彩洁白如雪16.冰皮月饼的制作工程相对简单快手，无须烤制，而且冷藏以后口感冰冰糯糯的很是讨喜

冰皮月饼最正宗的做法？

用料1、冰皮： 大约17个糯米粉 50克粘米粉 40克澄粉 30克糖粉 30克（喜甜多放）玉米油 30克纯牛奶 230克2、馅料： 豆沙 适量3、手粉： 熟糯米粉 适量
做法步骤步骤 1原材料中的所有粉类混合
步骤 2加入玉米油和牛奶
步骤 3将混合均匀的液体过筛至盘中
步骤 4冷水入锅蒸
步骤 5蒸饼皮的时候准备豆沙馅，揉搓成团
步骤 6饼皮蒸至无液体流动即可
步骤 7用刮刀将蒸好的冰皮转移至硅胶垫上稍微放凉
步骤 8用手反复揉搓冰皮，直至硅胶垫上的水汽和油都揉进面团
步骤 9把冰皮分成每个重25克的面团（面团可以加入喜欢的颜色）
步骤 10冰皮揉圆压扁成中间厚边缘薄的面团，包入豆沙馅，用手的虎口推冰皮至收口并搓圆
步骤 11将面团粘少许手粉，放入模具中按压成型，脱模（手粉要均匀，花纹才会清晰）

自制冰皮月饼简单做法？

1、 将准备好的糯米粉70g,粘米粉50g 面粉20g 一起倒入筛里将材料过筛到大碗里。
2 、然后倒入白糖50g拌均匀再分几次倒入牛奶200g搅拌均匀之后将炼奶30g 食用油10g一起倒入拌均匀之后用过滤到蒸盘里。
3、 将拌均匀的粉浆放入蒸锅大火蒸30分钟。
4 、用少许面粉炒熟。
5、 准备月饼模具。
6 、将蒸好的饼皮取出待至微温之后揉至表面光滑用保鲜膜包好放入冰柜保鲜层一小时。
7 、准备月饼的馅。
8 、将皮料按20g馅30g切小块搓至圆形。
9、 将皮料压扁之后将馅放入包圆形收口。
10 、将搓好的圆球放入炒过的面粉里滚上一层薄薄的粉糕然后将多余的抖掉。
11、 最后将饼球放入月饼模具里往下压脱模即可。
12 、做出来的“冰皮月饼”皮薄软韧，这个配方做出来的饼皮可以放几天都不会变硬。
13 、喜欢更多色泽的可以用抹茶粉参入饼皮里揉成绿色，也可以用鲜榨的草莓汁，胡萝卜汁代替牛奶做粉红色的饼皮。