今天装修百科网给各位分享如何腌白菜好吃的知识，其中也会对怎样腌白菜好吃又脆嫩？(怎样腌白菜好吃又脆嫩又好吃)进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在我们开始吧！

怎样腌白菜好吃又脆嫩？

步骤/方式1白菜老叶子去掉，去掉根部，然后将白菜一分为四，用流动清水冲洗干净，然后控水备用

腌白菜怎么腌好吃又脆酸甜？

步骤/方式1白菜胡萝卜洗净切片，小米辣切圈

怎样腌制白菜好吃？

食材明细
大白菜2颗、食盐、八角、花椒、小茴香、二锅头各适量。
做法
1、把菜叶摘下来洗净，在叶子中间切一刀以分开梗和叶，梗和叶分别在不同的竹篱里，放在风扇旁边吹干，直至菜皮稍皱。

2、把食盐和调料放在一起稍炒香后**。

3、然后在每块梗和叶上抹上一层连着调料，然后搓几下发入味再堆叠起来。

4、把二锅头倒入大瓶里搪匀内壁后倒去剩余的酒。

5、把罐横放，将渍过的菜叶塞入罐里，盖上盖子，记性不好的可贴上标签以写日期，两周后观察，看菜叶是否变得柔软和透明，如果还没有以上现象，再等一周左右，直至变得柔软和透明，就可以出缸了。

怎么腌白菜又脆又嫩又好吃？

食材清单大白菜帮 4片 、 白糖 15克 、 盐 10克 、 白醋 2茶匙 、 蒜 3瓣 、 生抽 2茶匙 、 胡萝卜 半根 、 苹果 一个 、 小米辣 3个 、 辣椒面 2茶匙烹饪步骤步骤1白菜胡萝卜洗净切片，小米辣切圈
步骤2白菜胡萝卜放盐，抓匀，一定用手抓一下，让盐与菜充分混合，腌制半小时
步骤3苹果切块，如果有梨放一个更好。家里没有梨我就只放了苹果
步骤4放入捣蒜qi切成末，大蒜也切成末
步骤5苹果末放入辣椒面，蒜末，拌匀
步骤6抓一下，再放入白砂糖
步骤7腌制的菜挤出水分，与苹果末混合
步骤8放入小米辣，生抽，白醋，抓匀，放冰箱，可食用一周，一周过后蒜味发酵味道就不好了，所以尽快吃完。

大白菜怎么腌好吃？

我各个觉得大白菜还是生腌好吃，会特别脆，也非常嫩把白菜放外面晒一两天，外面的老叶子掰掉，洗干净后控干水份，然后装缸，码一层菜洒一层盐，五斤菜二两盐就可以了，上面压上大石头，两天后就会出水没过白菜，然后密封一个月就可以吃了

大白菜怎样腌才好吃？

主料、大白菜1小颗辅料、大蒜1头 葱白1根、老姜半块、 辣椒粉70克、盐50克、 白砂糖30克、胡萝卜半根 、苹果半个、梨半个、 韭菜一点儿1. 冲洗整颗白菜，准备好盐（30克）。2. 白菜从根部切开一小段（5-10cm），用手掰成2瓣。3. 将1/2的白菜再分别分成2瓣。4. 得到4小瓣。5. 每一片白菜叶上均匀的抹盐，盛在干燥、无油的容器里。6. 腌制8-10小时白菜变软，倒掉渗出的水分，抖掉多余的盐分，用厨房纸吸去多余的水分7. 将胡萝卜去皮擦丝、苹果和梨去皮切小粒，放在一个盆里。8. 姜和大蒜用压蒜器压成泥，加入盆里。9. 韭菜切成小段、葱白切末，也加到盆里。10. 再加入辣椒粉、白糖和剩余的盐。11. 充分搅拌，静置半小时。12. 再次搅拌均匀，成为酱状待用。13. 将沥干水分的白菜铺好，逐片涂抹酱料。14. 每一片都涂抹均匀。15. 将1/4瓣白菜从低端卷起，放在保鲜盒里。16.盖上保鲜盖，放在冰箱里发酵7天左右17.7天后，可食用。