你的家乡是如何制作腊肉的

我们这里没有腊肉，只有腌肉。首先把肉煮熟，然后切成块，用盐和油腌制，最后用芝麻油封坛。可存放三到五年不变质，味道鲜美。现在已经成为我们当地的名片，远销好多省份。

腊肉的制作方法

四川腊肉,历史悠久，中外驰名。特点：色红似火、香气浓郁、味道鲜美、营养丰富。

制作方法：

食材清单

猪肉 ：5000克，精盐：300克

五香粉：30克，高度白酒 ：200克，

松柏未（松柏枝）1000克

制作步骤

1、选用鲜猪肉，切成50厘米长、10厘米宽、重1000克左右的肉条，然后用竹签在肉上扎满小眼，以利入味；

2、起锅烧热，把盐炒热，然后倒出与五香粉拌匀晾凉备用，取高度白酒均匀地擦在肉及肉皮上，然后用炒好的盐给猪肉做按摩（SPA）,一定要每一个地方都抹上食盐，然后皮朝下，肉朝上，码放在缸内，最上一层要皮朝上，肉朝下码放。腌7天左右，中间翻缸一次，以利入味及排出腥味；

3、七天后把腌好的肉取出，用温水清洗干净，然后用麻绳穿上，挂于通风处晾干水分；

4、取大铁锅，放入松柏未，上面再放上篦子，将晾好的肉置其上，盖严锅盖，上火熏制20分钟；上色后取出，挂在通风之处，晾晒约半个月左右到水分脱干时即成腊肉；

5、食用时，将腊肉用明火烧皮，至起油泡后，用温水刮洗，去掉黑皮及灰上。要用温水清洗一遍，上笼蒸熟，取出切片即可制作美味了。

工艺关键：

1.腌肉时要掌握准确时间，冬季略长，需10天左右，夏季略短，需5天左右；

2.熏制时，时间需20分钟左右即可，也可以挂在厨房灶台上用灶火烟气慢慢熏制。

腊肉作为过年时节的必备食品，家家户户少不了，但是每一个地方的腌制方法各有不同，来说说我家乡的制作方法吧！坐标重庆！

我们这边的腊肉一般采用的是猪臀部的肉来腌制，首先把肉切成大块的，有些商户已经切成条状大块的就不用切了，使用盐，花椒，各种香料把肉揉合在一起，揉得越久腌制的肉越好吃，上个步骤做完之后。

接着就是酱汁了，把腊肉让在姜汁中腌制几个时辰等味道进去了大功告成，我们之间的采用的熏烤方法把腌制好的肉用线绑起来，放在一个大油桶里，用麻布口袋盖住，油桶下来有个通风口和烧火的地方，主要用松柏、香蒿、柚子树叶的烟火去熏制肉，过上些许时候，大功告成，晾起来，把烟味散发掉等上一段时间就可以吃啦！

把肉砍成一条一条的大概每条3到5斤，然后用绳子把每条肉顶端绑起来，然后给肉全部涂抹上盐堆在一起12小时，然后搭个架子把肉挂起来肉离地50cm，然后在肉下面放个火盆烧火熏，熏肉时注意火候大小以免把肉给烧着了，每天熏七八个小时，熏七天左右腊肉变得金黄就算做好了。切记熏肉要做到人离家火要灭，以免发生火灾，农村发生火灾大部分是熏腊肉引起的。

现在不是做腊肉的季节，我们每年都做很多，腊月才做！别的季节做会坏，买一头300多斤的猪，杀了洗干净，把肉割成三斤到五斤一块的，用盐调料在锅里面炒热抹在肉上，然后放在大盆子里面腌七天，每天要翻一次过，就是每天把肉翻一下，然后拿出来晾晒，挂在小房间里面用柏树枝，橘子皮，甘蔗皮，熏三天，然后拿出来晾晒，正宗的四川腊肉就出来了，你们看一下我做的腊肉正宗不？喜欢的朋友私信我哈???

深秋北风起的时候，广东小城街角，屋檐，低矮的露台都会有腌制后的猪肉条，鲮鱼干，鲩鱼片，被绳子吊着，一条条，一块块，一片片的。

要有干燥的北风和阳光，晒出来的腊肉、鱼干才会好吃。腊肉、鱼干的制法，各家有各家的秘诀，可以说，同样晒出来的，味道却都不一样。

比如腊肉。广式的腊肉不用熏制，为防止肉类变质，要将猪肉“飞水”。整个腌制过程如下：

1.切成条状的猪肉用盐抹匀

2.*凉处晾至表面风干，大约2--3小时

3.用酱油、糖、酒腌制，期间需要翻动，大约需要10--15小时

4.*凉处再风干12小时

5.再次用酱油、糖、酒腌制，期间要翻动，过程需要10--15小时

6.最后，在*凉通风处风干，勿晒到日光。也有在日光下暴晒的。时间不定，大约3到4天，风干程度以捏起来干硬即可。

希望更入味，可以多一次酱油、糖、酒的腌制过程，就是腌3次。全部使用生抽，颜色较浅，喜欢深色的，可在腌制时添加适量老抽上色。

用10斤猪肉，三两半盐，五两糖，再加少量的好酒，晒出来的味道是最好的。这是原本的风味。有用花椒、八角的，未食用便有特别香气；也有用面鼓酱淹渍的，色浓味重……

各家有各家的做法，各有各的味道，都说真正的美食在民间。虽然坊间有许多出名的大品牌，但其实大家都只会怀念自家制作的味道。

轻砖做法

您好，很高兴回答您的问题～

轻型保温砖制作方法是：

（1）、原料粉碎并过筛；

（2）、将粉煤灰、炉渣、生石灰粉、活化剂计量后，在预搅拌机内缓慢搅拌进行预湿润处理，送消化仓在25 ～ 45℃温度下消化3 ～ 4h ；装入轮碾机内，加骨料、生石膏粉并喷水轮碾；在搅拌机内将水泥加水搅拌至浆状，加入保温、隔热材料膨胀珍珠岩、聚苯泡沫搅拌均匀，加入经轮碾的物料，同时加入早强剂，搅拌均匀；

（3）、成型、养护。

1、轻型保温砖的材料是：

保温砖是一种使用高分子材料合成的一种新型建材。全面取代铝塑板、蜂窝板、幕墙等常用的装饰材料，多功能一体化，一次施工即可解决保温装饰两项功能要求，平整光滑美观装饰性强。主要适用于卫生间，厨房，电视背景墙，卧室，外墙等。且花色亮丽，规格多样，可随意切割，切面整齐。

（1）强度制品选用优质板状刚玉、莫来石为骨料，以硅线石复合为基质，另添特种添加剂和少量****物混炼，经高压成型、高温烧成。

（2）普通轻质隔热耐火砖生产的材质有粘土质、高铝质高强漂珠砖，低铁莫来石、高铝聚轻隔热耐火砖，硅藻土隔热耐火砖。2、轻型保温砖制作方法是：

（1）、原料粉碎并过筛；

（2）、将粉煤灰、炉渣、生石灰粉、活化剂计量后，在预搅拌机内缓慢搅拌进行预湿润处理，送消化仓在25 ～ 45℃温度下消化3 ～ 4h ；装入轮碾机内，加骨料、生石膏粉并喷水轮碾；在搅拌机内将水泥加水搅拌至浆状，加入保温、隔热材料膨胀珍珠岩、聚苯泡沫搅拌均匀，加入经轮碾的物料，同时加入早强剂，搅拌均匀；

（3）、成型、养护。

你好，很高兴回答你的这个问题，首先准备轻砖的用料

牛奶 45克玉米油 50克盐 1克轻*蛋糕预拌粉 45克玉米淀粉 5克蛋黄 40克蛋白 100克糖 50克柠檬汁 3至四滴表面装饰 西点夹心 35克自打沙拉酱 35克蛋黄 1个

轻砖的做法步骤:

步骤 1

跟戚风蛋糕一样打法，蛋清容器无水无油无蛋黄，滴入柠檬汁，糖分三次加入打发至尖沟尾状即可，粉类过筛加入蛋黄容液中混合均匀入烤炉，上火170下火130预热十分钟烤40至53分钟左右即可，家庭烤箱建议上下火130即可，商业化生产量比较多，烤的温度与时间也不同，不能死教条照搬，按照自己烤箱脾气操作

步骤 2

出炉后放凉，必须放凉才可以后面操作，然后反过来底向上装饰，西点夹心跟沙拉酱用打蛋器搅拌均匀，用抹刀均匀抹平表面即可，刷上一层蛋黄液，上火230无需底火烤四分钟蛋黄表皮干了即可，家庭烤箱建议190到200即可，容易上色，后面要时刻留意表面变化，容易出现焦糖色影响卖相，口感不影响。

快过年了，老婆不愿一起回老家，你有同感吗？你怎么解决

今年我不愿意回婆家，因为我们一回家，两个老人就让我们拿出20万，他们要盖楼。想我结婚没房没车没彩礼，结了婚本来是先挣钱最起码挣够首付的钱再要孩子，结婚婆婆就天天给老公软磨硬泡，无非就是她家穷，生了孩子就栓住了我的腿，不怕我哪天受不了穷再**。结果老公就出招了，我刚吃过避孕药，还是怀孕了，还是自己立场不坚定吧，头胎而且也真是喜欢孩子，再怎么说也是一条命真是舍不得打掉，老公也在三说孩子三个月，就让婆婆搭把手，我上班，结果，孩子自己生自己养也就算了，老太太还老是装可怜，儿子不在家，她那话说的要多难听就有多难听，发烧让她看会孩子我去打针她都不管的。儿子在家，我要去打针，她**后面跟着，孩子她也要抢过来抱着。还跟她儿子说，儿媳再不好，为了儿子，她都能忍，眼泪汪汪的，要不是当事人是我，连我都相信了。以至于后来特别累的时候，发个牢*说自己太累，别人婆婆都能搭把手，自己婆婆啥都不管！老公就说我回家每次都是咱妈在带孩子，你生病对你多好还一起去，别不知足。我再说下去，他也是不信的。终于明白婆婆的良苦用心了！她经常在饭桌上说我结婚就来个人，啥陪嫁都没有，我就问，咱家给多少彩礼啊？真的，听这话心特别寒，为了爱情，不惜远嫁，没房没车自己挣钱买，孩子生了自己带，即便是这样，老人还不知足，一会说谁家媳妇带着孩子也能挣钱，一会说谁家媳妇嫁过来娘家给了十几万。最可笑的是我娘家卖地有了钱，我公公竟然说让我妈给我二十万给他家盖楼。穷人的思维真的很清奇，三观不合我就搬出来了，并且没想过再回去。在那样的家庭里，我要是反抗，吵架赢了，老公会护妈，会觉得我在欺负她，儿子面前，婆婆一哭那身边都是她们沾亲带故的，只会说儿媳不好。吵架吵输了，婆婆以后更要把你当软柿子捏，因为你窝囊呗。当初，觉得不嫌他家穷，跟他们一起吃苦，他们会更善待，真是天真。

任何问题的出现都是有原因的，任何原因也都是可以解释的。这位朋友提出的问题没有提供任何背景，我没有同感，我和先生每次过年回哪边都是商定之后一起回。

你老婆不愿和你一起回家只是表象，背后的实质是什么呢，试着来探讨一下哈。我想大致有四个方面的可能：

1.你老婆自身的原因：她最近工作顺利吗？心情好吗？是不是觉得混得不好回去没面子？她身体状况如何？是不是身体状态不佳，回家担心休息不好？或者相反，她事业有成，能干厉害，在家说了算，根本看不起你，要你跟着回娘家？

2.你自身的原因：你平常不管家，混的也一般，在家没有话语权，她也就没那么在意你的感受？

3.你们夫妻之间的原因：最近有没有吵架？有没有为孩子的教育而争吵？有没有为经济收入不理想而烦躁？有没有为家务事而闹腾？你平日里关心她吗？她对你的表现满意吗？夫妻感情是不是出现了裂缝？家庭氛围是不是不够和谐温馨？

4.你老婆和婆婆也就是婆媳之间的原因：是不是你妈妈一直比较强势，没有善待媳妇？或者你媳妇平日里对你母亲疏于交流问候，担心回去处不好？

如果这些方面都没有问题，你老婆就想回娘家甚至自己呆着，那么夫妻关系是第一位的，尊重自己的妻子也是应该的，你说呢？

最要紧的是，处理好各种关系，让每个人都心安理得，心平气和，心情愉快，那么你老婆和不和你一起回家也就不是问题了，你说是不是？

不知这个回答是否让你满意，无论如何，看清**之后，相信你能机智地处理好。

祝春节愉快！

我来回答一下这个问题，我就特别不愿意跟着他回老家，因为我觉得我去了像个傻子一样，在他家我是外人。我们刚结婚两年，去年是第一次去他家过年。他的工作是服务行业，过年不放假，他让我回去过年，我想着新媳妇第一年肯定要去他家过年，农村人要面子，过年看的尤其重要。我就自己去了，一个人在他家过了一个年，首先是生活习惯特别不习惯，整个年都在吃面条，年三十加了肉的面条，初一终于用柴火锅炖了肉，结果一个年过去了我硬是没吃到一块，初二中午我吃完面条过了一会儿他家的姑姑叔叔家的孩子来拜年了，他妈把肉端出来了，我当时看到这操作很懵逼。吃完就端下去了，全程没问过我吃不吃。初三老公终于调班回来了，下车直接根本顾不上我，就看家里年货啥全不全，他爸妈咋样。反正我这个老公没啥救了，瞎胡过吧。后面的兄弟们，还是要劝一下你们，老婆去你家过年，说白了冲着你去的，去了以后照顾好老婆的感受，别让她感到落单。