香椿与臭椿的区别是什么

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香椿和臭椿的区别在于：味道、叶片、树干、果实和使用价值的不同。

1、 味道不同：

用手搓一搓两种植物的叶子，臭椿的叶子，是带着一种奇怪而且难闻的味道，有一些比较鲜嫩的枝叶可能会没有味道，这些都是臭椿的典型形态。而香椿不管再小再鲜嫩，也会有一种沁人心脾的浓香，味道非常特殊，很容易分辨。

2、 叶片不同：

香椿的叶片数全是偶数

的，也就是一对一对长出来的，枝条越长，长出来的成对的叶片也就越多；而臭椿它一条树枝上的叶片一定是单数的，在枝头的顶端，会单独长出来一片叶子，所以只要看见椿树枝头的那片叶子孤零零的没有“小伙伴”，那么它就一定是不能吃的臭椿树了。

3、 树干不同：

如果树干比较光滑，感觉油性十足，那么它就是臭椿树。如果树干上的树皮比较干，还能把树皮剥掉，那么它就是香椿树

，这时候就可以费点功夫去采摘了。这个是适用于不算太粗壮的椿树，如果是百年以上的椿树，不管是香椿还是臭椿，树皮都会比较粗糙。

4、 果实不同：

虽然香椿和臭椿在外形上很相似，但是开花结果以后就非常好区分了，香椿是楝科，结圆形蒴果，成熟后会裂开，里面是带有翅膀的种子，而臭椿是苦木科，花朵像圆锥一样，果实呈瓦片一样覆盖排列的翅果，风一吹就飘走了。

5、使用价值不同：

香椿的嫩芽是一种珍贵的美味蔬菜，能够食用，而臭椿的嫩芽有微毒不能够食用，所以这点上大家一定要区分开来，可不要误食臭椿嫩芽了。而且香椿一般都是作为具有食用价值的经济作物栽种，臭椿则是作为农具木材使用，两者皆有使用价值。

叶子不同

香椿和臭椿的叶片数量是不一样的，香椿是偶数羽状复叶，而臭椿则是奇数羽状复叶,臭椿维管束为9个,香椿为5个。香椿的叶和茎的表层特别光滑,其茎部以绿色为主,而臭椿的叶和茎的表层则是毛茸茸的,茎部以红色为主;香椿的叶子之间的叶间距很大,而臭椿的叶间距较小。臭椿果实为翅果,香椿果实为蒴果。

臭椿和香椿树干不同

臭椿树皮表面较光滑,不裂,香椿树皮则常呈条块状剥落。在很遥远的年代,香椿被人们称为上好的木料,他们常用它来作为木制品的原材料。这是因为它挺拔高大,质地非常硬实。但是臭椿的植株就会比较矮小,生长得并不整齐,树干粗糙不够硬,不能被人所用。

1、叶子数量不同

香椿和臭椿最明显的区别之一，就是它们的叶片数量是不一样的，香椿是偶数羽状复叶，而臭椿则是奇数羽状复叶，远远看着香椿和臭椿的叶子很相像，都是羽状复叶，颜色也差不多，但是再仔细看单双数，就能够很容易区分开来了。

2、植株气味不同

在香椿和臭椿叶子的最顶部，能够很明显地看到分泌气味的腺点，但是香椿分泌的气味是一种淡淡的清香，而臭椿则是一种令人不适的异臭，所以才一个叫香椿一个叫臭椿，一般来讲，臭椿的腺点会更加的明显，而香椿则不是很明显。

1 香椿与臭椿的区别主要在于植物的外形、生长环境和用途等方面有所不同。
2 香椿是一种常见的落叶乔木，树皮灰褐色，胸径可达1米，叶子形状为羽状复叶，花期为4-5月，果实为蒴果。
而臭椿则是一种常见的落叶小乔木，树皮灰黑色，叶子为单叶互生，花期为3-4月，果实为蒴果。
3 香椿和臭椿的用途也不同，香椿可以入药，也可以作为食材使用，其嫩叶和嫩芽都是非常受欢迎的菜肴；而臭椿则因其有**性气味和味道，一般不用于食用和药用，但其木材可以用于制作家具和工艺品。

香椿芽很贵香椿树值钱吗，我家有好几颗大树

我家就有一颗香椿树已经很大，现在由于天气冷刚刚发芽。每当香椿芽长到四五寸时，最香最好吃。由于树已高大，高处的采摘时比较困难，我在长杆上捆了一个钩，这样就方便一点。每年的香椿芽可采摘两次，第一次的鲜香点。我们家这颗香椿树由于高大，可采摘香椿芽很多，一家人根本吃不了。采摘的香椿芽我们从来没卖过钱，全部送给了附近的邻居，有时他们也会自已来采摘。农村人就是这样，有什么都可以互相照应，这已是祖辈们留传的习惯。

每年在香椿树周边，还会长出一些小香椿树来，有邻居就会将此移栽到自已家中，所以在农户家中，有很多象我家一样的香椿。在农村只要季节时想吃香椿，你可到有香椿树的农户家采摘一点，保证不会向你要钱。

香椿的吃法很多，都很香，可让我最难忘却的是小时候***香椿纱鸡蛋，那个香味至今仍在心中回味无穷，只是再见不到妈妈那慈祥的容颜，也再吃不到那经妈妈手艺做出的各种各样的饭，这让我终生想念，悲痛万分。说着说着又跑题了，因为正值清明时节，这些都是人之常情。

香椿芽好吃，也有很多样吃法，如果你们哪里没有，欢迎来我家采摘，我可以全部免费，因为我们在今日头条中已成了朋友！