中国的八大菜系是哪八种?以及它们的产地,特色各是什么?
中国的八大菜系是哪八种?以及它们的产地,特色各是什么?中国八大菜系:鲁、川、苏、浙、粤、湘、闽、徽。鲁菜的形成和发展与由山东地区的文化历史、地理环境、经济条件和习俗尚好有关。鲁菜菜系是由济南,青岛和胶东部分地方风味组成。味浓厚、嗜葱蒜,尤以烹制海鲜,汤菜和各种动物内脏为长。代表菜:油爆大哈、红烧海螺、糖酥鲤鱼。川菜是一个历史悠久的菜系,其发源地是古代的巴国和蜀国。四川菜系有成都、重庆两个流派。以味多、味广、味厚、味浓著称。代表菜:宫爆鸡...