为什么南方餐馆米饭是免费加，北方却不行

因为南方为了更好的让客户吃饱饭，服务于众民方便下的利益！茶水汤都是免费的，笑迎天下客目标赚钱，各种鱼菜比较便宜！所以菜物流运费比较贵，加上北方人精打细算卖买，比如在南方一面就能20元吃饱，加上面加各种海鲜等配料，美味佳肴，在北方20元面只有清莱，肉品，海鲜，等配料极限，去南方人知道的美食回味游程，并不是说北方美饭不好，南北天气差遇大，各有各的佳肴做法不同，所以思维导图经商相差，生意各自不同谋略！

南方不缺米饭，想吃多少有多少。这个还得感谢袁隆平爷爷。没有他老人家的努力，我们连饭都吃不饱，还谈什么生存呀！

北方除了东北有水稻吃，好像其他地方很少了吧。而且，即使种得水稻，那也是一季而已，跟南方两季、三季水稻产量还是有差距。物以稀为贵，量少价高，所以北方吃大米饭都要付钱。南方吃大米就像北方吃面一样普遍，还收什么钱呀！

这个问题确实很有趣了，我们之前也曾就米饭、餐巾纸等讨论过，不仅北方饭馆的米饭加饭要钱，餐巾纸也是不免费提供的。这里面涉及到的因素很多，比如经济发达程度、商家经营理念、成本考虑甚至南北方人的生活习惯等都是会有影响的。

比如，我们说一下成本的因素，现在北方很多饭馆的一碗米饭要2元钱，因此，如果遇到一个食量大（尤其是一些农民工）的可能会一顿饭就需要3碗以上的米饭，这还不是重点，怕的就是有人只点一个菜（比如10元左右的普通家常菜），然后米饭随便吃，那店老板确实有点受不了的。

其实，这个成本因素的考虑本身也涉及到了南北方经济的差异，由于南方目前来看确实在经济发达程度上大多优于北方，人们的收入水平较高，通常南方人出门吃饭不会只点一个菜（比较重视搭配），可能是两个甚至三个以上，他们往往把主食（米饭）当成了“可有可无”，以多吃菜为主。相反，北方人的收入水平较低，很多人并不会舍得一顿饭点几个菜，反而是以主食为主，菜不过是帮助下咽的配角。一主一副恰恰反映了人们在生活水平提高之后对生活品质的看法不同。

当然，也不是说北方人的食量都大，更不能说他们都是点一个菜，我只是说那种现象比较普遍。

另外，南方人确实比北方人更懂经营，也更擅长搞吸引顾客的那一套营销，他们将菜品的价格上涨，而将米饭作为陪衬随便吃，一方面是知道很少有顾客会连吃好几碗，即使偶尔会有那样的人，但拉平之后仍然是赚的。不过，现在北方也有些店是米饭随便吃的，特别是一些大排档里针对低收入群体吃饭，每次会直接给他们提供一盆米饭让自己盛饭，吃完了可以继续，至于收费方面也比较优惠，这就等于长期吸引了一批人成为常客或回头客。

总之，经济发展程度不一样，决定了人们的经营理念和方式也不同，但也可能正是因为理念不同造成了经济发展的落后，有些东西不是一下子就能改变的。

06年刚上大学那会，武汉这，免费的都是一言难尽。。。那会北方大米好吃，你再便宜，难吃在北方也没市场了，所以北方就是大米好吃收费。南方是大米难吃免费。现在基本上好吃的都收费，不好吃的免费，毕竟物流强大了，在家吃遍全球了都，南方也不是啥米饭都免费了

南方餐馆酒店都收茶位费，纸巾单卖；北方餐馆基本都不收这些费用。对此你怎么看

这是北方人豪爽，不计较，南方人精打细算，一元虽少，也是钱呐，哈哈！ 茶位费嘛其实普通茶就可以宜顾客了，真正的好茶还是可以适当的收费的，顾客也可以有自己的选择权。

谢谢邀请，首先因为我是北方人所以看待这个问题可能有点偏见还请大家谅解。我个人觉得茶位费可以适当的收点，为什么呢，就是为了妨止有些顾客占用太长的时间，比如在吃饭、点菜之前就在那里等朋友，恐怕别人把座位占了，好不容易等来朋友了吧，你来我往的一待就是俩小时，这样对餐馆也不好，对我们个人也不好，所以说茶位费可以适当收一些。至于餐巾纸另收费我个人觉得就没有这个必要了吧，必竟客人来吃饭如果没有餐巾纸也不行呀，当然了如果肆意浪费就不太好了。谢谢大家，如果我说的有不对的地方还希望大家指正。

为什么觉得北方人在南方开饭店，服务都是很粗糙

永远记住一句老话：近朱者赤，近墨者黑，环境对人的影响是巨大的。

北方人开饭店本来是服务周到，大方细致，特别是在性价比上绝对是非常高。

但到了南方开饭店那绝对是赔本生意，因为南方的风气就是精于算计，抠抠索索，将这种精打细算的生活理念发挥到了极致。

确实是一方水土，养一方人。地域差异，南方人细腻温柔，北方人豪爽大气，彼此各有千秋，不同的花入不同的眼，至于服务行业，要看饭店的档次，档次高的饭店，服务管理水平高，各方面要求的标准也高，服务上水平，这跟是南方人或是北方人没多大关系。人有偏见的想法，可以理解，但尝试一下不同风格的菜肴和服务，也是一种缘分和享受。必定曾经拥有过，可以留下美好的回忆。

谢邀！北方人确实有的时候在服务上比南方人要粗糙，但是给的量确实很足，绝对能吃饱。

其实也有很多的经历，北方的餐馆和南方的餐馆儿都去吃过。其实在北方更注重的是酒足饭饱，酒要喝足，饭要吃饱，至于其他的服务，如果有的话更好，没有的话也不会特别的在意。

但是南方有可能更加注重的是服务的细节，让自己的心情舒畅，有可能只点一小点的菜，但是到最后发现花了好多钱，但是没有吃饱。

其实这两者都有利有弊。

不过说句实在话，钱花不到位，你上哪服务都不咋地，钱花到位了，你不管是北方还是南方，都是一个爷爷级别供着。

有很多人花100块钱就要享受酒足饭饱，又要享受爷爷一般的待遇，我感觉不切实际。这里也不用去区分南方或者是北方。

而如果你一顿饭花1万块钱，你在北方，你也可以享受到帝王一般的服务，毕竟皇城根底下的饭都不便宜，谁还敢说服务不好吗？

如果你一顿饭花100块钱，就算你在南方还想咋地呢，有可能连饱都没吃饱。

所以说先掂量掂量自己究竟准备花多少钱，这些钱能够对等有多少的价值吧。

服务不粗糙，那就不是标准北方人！！！

首先不要带有消极情绪看待这个问题，这是两个地域常年习性带来的碰撞。

不是地域黑，但是北方人的服务意识差这是大环境造就的。

南方沿海地区，改革开放比较早，接触到国际贸易比较多，对于很多商业环境的经验和服务意识都学习得多。

最主要的南方气候关于食物保存和食量问题，更让南方对于食物的精细化要求更高。

所以你去南方饭店，很多细微服务他们会做得很到位，给你一种服务很好的感觉。

北方饭店为什么大大咧咧的，因为他们环境就是这样。

你要的一大堆东西在那里摆着，你这么大个男人要什么不会自己拎啊？

有个笑话。

菜市场南方一个土豆能削皮，北方一个土豆别说削皮了，你要说那行，买十斤，还是要削皮！

削你就行！全市场就没见过买土豆削皮的，你咋的，你能啊？

不过这也能当笑话看看罢了。

现在北方很多市场也开始精细化，服务也逐渐好起来。

可是不能一下子要求别人做得和沿海地区一样，毕竟大环境下的影响，沿海地区以前也不是一下子就能做到让所有人称心满意的服务不是？