闯关东者到东北开荒种地，当年不能收获粮食，他们靠什么生活

回ii：到东北去，先期去的在吉林，辽宁多，后期到黑龙江多，

：没解放前人很少，从鲁西走到山海关要半月，从山海关坐火车到哈尔滨。在往北到北安，当时日，日寇被打败，国*没有占，嫩江与东，松花江以北地区，当时去的一大家人，清明一过，用镐头刨地，一家人能刨2万平方到三万平方，五月＝十几号种，土豆，大豆，玉米，大豆也叫黄豆，种六十天还家，那时种生长期长品种不行。种小麦到夏天，当地水气大，壮家长出应，一种雾气叫丹落到壮家上不长，

：来到当地大部份老家山东人，借点种子，农具都护相邦住。很有老乡情缘。

i〈我家到的事黑龙江北安盛家屯。靠近先锋水库北岸开了两垧多地，当年开荒当年收粮，那时小麦能产三百来斤，黄豆产＝百斤左右，。

；开荒在春季，上边化下边冻，草皮一抱一章，好开荒，用性口，落二遍地，就可扬上麦种，用树枝做的捞子。捞一遍就行黄豆用大犁扣，一人点种。一人用犁扣上。沒有性口可根老乡，亲属借用一下。

“棒打狍子，瓢舀鱼，野鸡飞进饭锅里！”

东北人烟稀少，但是土地肥沃，当年虽然开垦播种了，但是不能接着就收获粮食。所以在这个时期闯关东者，所有的食物可以说是天赐的！那他们都能吃什么呢？

1.野味

狍子，是东北地区最常见的野生动物之一。已被列入《国家保护的有益的或者有重要经济、科学研究价值的陆生野生动物名录》。东北经常会说“傻狍子”，就是指的狍子的性格呆萌。

狍子的傻表现在：受到惊吓后尾巴上的白毛会炸开，变成白**；被猎人追赶时，会把头埋到土里，以为这样就不会被发现。狍子是经济价值比较高的动物之一,狍子肉质鲜美,肉营养丰富,是瘦肉之王。肝、肾等均可食,有温暖脾胃、强心润肺、利湿、壮阳和延年益寿之功能。

当年的闯关东的人，都是直接拿雪煮狍子肉吃，再配上一棵人参，简直完美。除了煮狍子肉，也可以烤，味道同样鲜美。

2.山珍

蘑菇也是东北地区最有名的特产之一，蘑菇生于灌木丛中，或柞树林中。品种相当丰富，人们较为熟悉的有榛蘑、松树蘑、鸡爪蘑、雷蘑、大腿蘑、白香菇等几十种之多。山蘑都是纯野生自然生长的，可以直接吃也可以晾干后食用。东北非常出名的菜——小鸡炖蘑菇，正宗的必需是用农家笨鸡和野生蘑菇，十分美味。再有就是菌汤，也需要与鸡肉一起炖，既可以吃肉，也可以喝汤。

蘑菇营养丰富，味道鲜美，自古以来就是食材中的佳品，高蛋白、低脂肪，是富含人体所必需的氨基酸、维生素和多糖等营养成分的健康食品。

3.晾干菜

东北到了冬天温度是非常低的，在这种条件下想吃上新鲜蔬菜有些难度。于是人们就把蔬菜晾干，撒上盐保存好留到冬天食用。后来又发明来腌酸菜、辣白菜等。

干豆角炖红烧肉在东北是一绝，虽然现在的菜品十分丰富，但是干豆角炖红烧肉仍然是东北特色菜，家家基本都会做。

4.烧酒

当年闯关东的人，抵御寒冷的法宝之一，就是烧酒。东北人能喝好喝全国闻名，主要是因为东北的冬天，黑夜长，而且温度低，所以晚上喝点酒打发时间，更能驱寒保暖。

将大米或者玉米（高粱）磨成面，加上酒曲和水以后，发酵半个来月，就可以烧了。刚烧好的酒有80来度，但越往后，度数就越低了，到50度基本就不能烧了。

总结一下，当年第一批去闯关东的人，完全也不用担心会饿死，因为东北除了粮食之外，还有许多其他的天然食材，完全解决了人们的吃饭问题。

旧社会闯关东都是走到有人家的地方，不会一个人选个几十里没人烟的地方开荒落户（贪心不足野兽可不惯着你）。我们家祖上闯关东，也是这么干的，一路向北，挑着挑子，领着老祖奶奶，看到哪里有大户人家，就问问有没有活，有就干，换个吃住，同时看看附近地势开荒情况等。直到走到火烧岭（这地方具体在哪我都整不明白，就知道火烧岭王家就是这么来的），才碰到一家地主，也是给人打短工，结果短工变长工，附近荒甸子多，就逐渐趁着主家没活，起早贪黑开荒，逐渐安稳下来的。

基本上闯关东的，也就两种，一种是东北基本解放那段，那时候人就很多了，第一年都是乡里乡亲相互帮忙过了一年，毕竟是***的天下，讲究互助，人和人的关系大不一样了。至于我们老点的闯关东的家族，基本上都是先给人地主抗活，这样就解决了吃饭问题，趁着农闲开荒，付出双倍努力，才逐渐有了一点家底。

东北就一个好处，那时候有的是地，肯玩命干，一代人就能攒不少地。当然坏处也不少，人烟稀少，猛兽横行，平原地区一不小心孩子容易让狼叼去。不像今天的东北，尽管人少了很多，比那时候也多了几倍不止。