今天装修百科网给各位分享两层快餐店厨房要建在哪里的知识，其中也会对饭店的厨房为什么一般只放一楼而不是放在二楼啊?进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在我们开始吧！

饭店的厨房为什么一般只放一楼而不是放在二楼啊?

理由很简单：降低运营成本 、 装修成本
1、食物采购 库存 搬运 == 方便 快捷
2、废水 废气 废渣 容易排放 排出 运走
3、减少了 劳动力成本
综合上诉 饭店运行成本会降低很多 而且方便很多
打个比喻 拿10个菜给客人
如果1楼是厨房：原材料直接进厨房加工后 送上楼
2楼是厨房：原材料搬运2楼厨房加工后在送下楼 这无形中 多了一样工序了

在房屋建筑当中，厨房应该设置哪个方位？

自建房，想在后院单独建个厨房，不知道应该建在后院哪个方位，还有厨房是建瓦顶好，还是水泥浇灌平顶好？

厨房盖瓦还要搭配些钢化玻璃瓦采光，里面就算热气腾腾，屋外冰天雪地，钢化玻璃瓦也不会裂开。

在房屋建筑当中，厨房应该设置哪个方位

朝向东方或东南方。

因为厨房是存放一些食物的地方，食物一定要注意清洁卫生。把厨房设在朝向东方或东南方，这样就会有良好的空气流通，也是一个气温保持平衡最好的一个方向，这个朝向非常有利于食物的存放，能够大大提升食物的保鲜程度，人们在厨房里面做家务也会比较舒适。

使用厨房注意事项

1、灶台边放小苏打

可在灶台旁边放置一罐小苏打，当遇到小火时，可使用小苏打将火扑灭，切不可使用面粉，因为面粉属于易燃物。当油锅起火时，应迅速的将燃气阀门关闭，立马盖上锅盖或用湿抹布覆盖，千万不可泼水灭火，以免火势蔓延。

2、看火焰颜色检查天然气灶

天然气灶在使用的过程中会释放出大量的二**氮，不仅会污染室内的空气，还会危害到人体的健康。因此，需保持厨房正常通风，及时排出厨房的废气。若天然气灶喷出的火焰是**的话，说明燃气的质量或燃气灶或周围的通风有问题，应及时找专业人员进行解决。

想开个快餐店，需要什么设备，大厨怎么解决，请前辈们赐教，感激不尽！！！

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办理热食类餐饮服务许可证厨房要求

要求要包括：

第四章 餐饮服务的许可审查要求：

第二十二条 申请热食类食品制售的，应当符合第二章和本章第一节通用要求。

第二十三条 申请冷食类食品制售、生食类食品制售、糕点类食品制售、自制饮品制售的，除符合第二章和本章第一节通用要求外，还应当符合本章第二节至第四节的相应规定。

第二十四条 申请内设**厨房、从事集体用餐配送的，除符合第二章和本章第一到四节的有关规定外，还应当符合第五、六节的规定。

第二十五条 餐饮服务企业应当制定食品添加剂使用公示制度。

第二十六条 餐饮服务食品安全管理人员应当具备2年以上餐饮服务食品安全工作经历，并持有国家或行业规定的相关资质证明。

第二十七条 餐饮服务经营场所应当选择有给排水条件的地点，应当设置相应的粗加工、切配、烹调、主食制作以及餐用具清洗消毒、备餐等加工操作条件，以及食品库房、**室、清洁工具存放场所等。场所内禁止设立圈养、宰杀活的禽畜类动物的区域。

第二十八条 食品处理区应当按照原料进入、原料处理、加工制作、成品供应的顺序合理布局，并能防止食品在存放、操作中产生交叉污染。

第二十九条 食品处理区内应当设置相应的清洗、消毒、洗手、干手设施和用品，员工专用洗手消毒设施附近应当有洗手消毒方法标识。食品处理区应当设存放废弃物或垃圾的带盖容器。

第三十条 食品处理区地面应当无毒、无异味、易于清洗、防滑，并有给排水系统。墙壁应当采用无毒、无异味、不易积垢、易清洗的材料制成。门、窗应当采用易清洗、不吸水的材料制作，并能有效通风、防尘、防蝇、防鼠和防虫。天花板应当采用无毒、无异味、不吸水、表面光洁、耐腐蚀、耐温的材料涂覆或装修。

2015年8月31日，国家食品药品监督管理总局令第17号公布《食品经营许可管理办法》。该《办法》分总则，申请与受理，审查与决定，许可证管理，变更、延续、补办与注销，监督检查，法律责任，附则8章56条，自2015年10月1日起施行。