今天装修百科网给各位分享厨房蒜蓉茄子怎么做的知识，其中也会对在家怎样做的蒜蓉烤茄子，正宗又好吃？(在家怎样做的蒜蓉烤茄子,正宗又好吃)进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在我们开始吧！

在家怎样做的蒜蓉烤茄子，正宗又好吃？

怎样腌蒜茄子好吃窍门

蒜茄子是这样做的才好吃

蒜泥肉末烤茄子怎么做

【肉末烤茄子】

1.油锅中放入一半的葱末、蒜末炒香,再放肉末翻炒,加白糖炒匀,盛出备用;

2.茄子放入微波炉用中火叮1分钟直到稍微变软,切一条口子,刷上橄榄油;

3.放入剩余的葱、蒜放入预热到170度的烤箱中,烘烤5-8分钟,然后取出茄子放上肉酱,继续放入烤箱烤3-5分钟,最后撒黑胡椒、辣椒油即可。

怎样腌蒜茄子好吃窍门

蒜茄子是这样做的才好吃

蒜茄子的腌制方法大全

①茄子洗净，去把削皮，切成两片相连的若干片，置锅内蒸透（依照茄子大小大概蒸15-20分钟），晾凉待用；

②大蒜剥皮，拍扁剁成碎末儿，或者捣成蒜蓉更易入味；

成品

成品(20张)

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③两片茄子之间放少量蒜末儿，外面抹一层盐，放入带盖的干净容器中，置冰箱内，随吃随取，很方便。食用时放入味精、滴入香油，捣烂拌匀即可。特点：清凉爽口，蒜味香浓，消炎杀菌，防痢抗癌，增进食欲，有益健康。

可以多买些茄子，1-2斤为宜，上锅蒸熟晾凉，捣好的蒜泥里撒盐搅匀，茄子撕开填入蒜泥，摆入容器中，码好一层茄子就撒上一层盐，直至全部码好，将容器放入冰箱冷藏，过3-5天，待蒜、盐充分入味即可食用。夏天，取出食用，切段，撒上辣椒油、味精、香菜，拌匀，入口清凉咸香并带有生津的蒜辣味，健胃消食，是夏季佐餐的美味小食。

在东北地区，冬天是为了储存蔬菜，会用一些方法制作腌制食品，其中有一种以茄子为主料，加入盐和蒜腌制，也被称作蒜茄子

快速做法

小一些的长茄子四五个。大蒜一两头，盐适量，香菜一小扎。

茄子洗净放入蒸锅里蒸透晾凉，撕成小条。蒸茄子的时候把大蒜捣成蒜泥，加少许盐，少许的清水搅和均匀静置。香菜剁碎成香菜末。

把茄子条放到小盆等容器中，加入调好的蒜泥，盐，香菜末，搅拌均匀

清爽香辣的蒜茄子就做好了。喜欢油腻的可以炸一些辣椒油花椒油一起拌。

1、茄子洗干净后，用刀在茄子中间切一刀，切到茄蒂的位置就可以了，不要一分为二；

2、放在盘子里，上锅蒸熟；时间长短要看用什么锅蒸，但只要用筷子扎茄子，觉得变软了，就差不多了；

3、将蒸熟的茄子拿出来放凉；

4、凉茄子的时间刚好准备腌渍的配料。把香菜洗干净，拧干水分，切成末备用；大蒜瓣去皮捣成蒜泥（要想蒜泥好吃，秘诀是在捣蒜的时候放一点点盐、滴几滴水，这样捣的蒜泥就特别的粘稠、好吃）；将香菜末、蒜泥中加盐搅拌均匀（放多少盐可看各人品味，可以在你搅拌后，尝着比平时的口味稍微咸一点就行）；

5、将搅拌好的香菜蒜泥夹在凉后的茄子中间，摆放在密封盒子里，盖好盖子，放在冰箱里腌渍两天就可以吃了；

6、吃的时候，可以将茄子撕成条状。 [2-3]

做法二编辑

原料：

小茄子适量、大蒜适量、盐适量

做法：

1.小茄子洗净放入蒸锅。

2.开锅后蒸约5分钟关火（根据茄子大小不同适当调整蒸的时间），晾至凉透。

3.大蒜捣成蒜蓉备用。

4.把凉透的茄子掰开，平铺在容器中，茄子芯朝上，均匀的撒上一层盐。

5.再铺上蒜泥抹匀，盖上保鲜盒的盖子，放入冰箱冷藏腌渍一天。

6.腌好后用手撕成细条，加点香菜末、红椒圈、一点鸡精拌匀即可。

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食材

食谱热量：255.5(大卡)

主料

茄子1个

香菜3棵

方法/步骤

茄子削皮，切成筷子粗细的条，在水里清洗一下。

面粉少许在小盆儿里加水搅成稀糊，茄条放进面糊里搅拌均匀，让每个茄条都挂上面糊，用油炸一下，稍变颜色即可（茄子很好熟的）。

将炸好的茄子控干净油，依次放入食盐、五香粉、蒜泥和香醋等（辣椒依据自己的口味），盛盘，最后撒上香菜。