饭店每天购买的菜，肉和熟食品怎么入账，成本怎么核算月末怎么盘点？
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饭店每天购买的菜，肉和熟食品怎么入账，成本怎么核算月末怎么盘点？
餐饮服务业的成本核算不需要完全细化的，除非是大型连锁餐饮且控制着物流和原材料。一般的酒楼餐厅，收入用不着分类，如果是办卡消费，办卡时作为预收款项处理，实际消费时再作为收入处理。再讲讲成本的核算： 餐饮服务业可设置生产成本核算每月的产品成本，月末根据实际情况结转至主营业务成本。 生产成本下可设置直接材料和直接人工，用来核算餐厅食材及员工工资（前台经理级别的不要在此核算，后厨员工包括主厨全在此核算，前台的领班及服务人员也在此核算。）。月末转入主营业务成本。 房屋租金、设备折旧、装修摊销均在管理费用里核算，设置明细核算。餐具等可重复使用的周转材料直接在周转材料科目里核算，可选择用五五摊销或领用时一次摊销法。 --------------上述是大致核算，下面讲一下具体成本金额如何确认------------------ 使用超市零售业常用的倒扎法。由于餐饮业我们国家财政部及行业协会未**会计核算指引，所以只能根据实际情况，在会计法和企业会计准则等框架下以行业习惯规则处理。 每月购入材料会有购入明细账，是餐厅采购部门登记的，详细登记了购买的材料名称、数量、价格等等，由于餐厅经营每天会有大量领用情况，所以领用时只需适当的批准管理，不设过多会计管理。月末（或规定每月某一天开工前或收工后）进行材料盘点，登记。根据月初余额加上本月购入减去月末盘点，倒扎出本月实际使用（领用）材料的数量和金额。 对于油盐酱醋等使用情况，确定剩余量后，也可采用倒扎法。具体剩余量可根据盘点时看到的进行估算，不用太细。
公司厨房买菜怎么做账？
公司食堂的费用记到管理费用－职工福利费就可以。
公司内部招待餐厅购买的餐具如何入账？
公司内部招待餐厅购买的餐具，通过管理费用招待费进行入账。对公司内部招待的餐厅的东西都需要通过招待费科目进行入账，所以餐厅购买的餐具也应该通过公司的招待费用科目进行入账就可以了，在进行企业汇算清缴的时候，只能扣招待费的60%，40%是需要调增的。
