今天装修百科网给各位分享厨房菜板的厚度是多少的知识，其中也会对如何选购切菜用的案板(切菜的案板家用一般要多大)进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在我们开始吧！

如何选购切菜用的案板

　　1，一桌放心可口的菜肴，总离不开一块称心安全的菜板。塑料菜板、木菜板、竹菜板你会选择哪一种？北京环保餐具联合组织秘书长、环保专家董金狮在分析了各种材质的菜板后表示，虽然不同菜板各有利弊，但使用竹制菜板更安全，这是因为竹子不易造假，质量相对稳定。另外专家还提醒大家：切菜后，要及时将菜板洗干净，水擦干，然后将菜板竖起来或挂起来，放在通风处。
　　2，材质不同的菜板各有特点，但竹制和木制菜板相对更加安全，因为它们是天然的，没有添加其他物质，因此建议市民优先使用天然的竹木菜板。木菜板密度高、韧性强、使用起来很牢固，但由于木制的菜板种类很多，不易挑选，有些木制菜板（比如乌柏木）含有毒物质，且有异味，用它切菜会污染菜肴，并且容易引起呕吐、腹痛、头昏症状。还有一些木质比较疏松的菜板，如杨木菜板，硬度不够，易开裂，其表面容易产生刀痕，清洁不彻底的话，很容易藏污纳垢，滋生细菌，污染食物。因此，建议市民最好选择各方面综合质量都比较好的白果木、皂角木、桦木或柳木制成的菜板。市民不要购买小商贩手中的“三无”菜板，正规厂家生产的菜板，都会注明木质。购买前，最好先闻一下菜板的气味，如果有股酸酸的味道，很可能是含有硫磺，就不要购买。还有一些小商贩销售的木质菜板，与普通木材相比，颜色偏白，这些小作坊生产的菜板，为了降低成本，使用的都是劣质木材，看上去“肤色”较黑，为给菜板“美白”，通常会用硫磺熏蒸漂白，其中残留的二**硫会严重危害人体健康。

　　而竹子菜板比木头稍轻，不易造假，质量相对稳定，使用起来也更安全些，但它的密度不及木砧板，且厚度不够，多为拼接而成，因此使用时不能重击。

　　塑料菜板虽然重量较轻，携带方便，但容易变形。在购买时，要注意看和用手摸。一些质地粗糙的塑料菜板，很容易切出渣沫，随食物进入人体，对肝、肾造成损伤；一些颜色发深的塑料菜板，多是用废旧塑料所制，有害物质更多，所以塑料菜板最好选择颜色半透明、质量较好、颜色均匀、没有杂质和**性气味的塑料菜板。

　　在使用塑料菜板时，最好不要用来切很烫的熟食，因为高温会加速有害物质的析出；每次用过后，最好用50至60℃的热水冲洗，洗完马上晾干。而其他菜板也应在切菜后，及时洗干净并把水擦干，清洗后放在通风处竖放或挂起，不要紧贴墙放或平放，否则另一侧晾晒不到，很容易滋生霉菌等致病菌。


　　日常防护：

　　先用开水烫，把那层蜡洗掉，这蜡是防止木头干裂的。

　　洗掉之后，一定要用浓盐水浸泡一天，浓盐水就是把水烧开，趁热加盐，加到不再溶化为止。

　　用浓盐水泡一天的目的，是让木头表面带有盐分，盐是吸潮的，可以防止木头干燥开裂。

　　泡完出来，烧热一锅油，等凉到70度左右了，涂抹菜板表面，静置一会儿，再涂，多涂几次。

　　等油吸得差不多了，用纸把油抹干，菜板就可以用了。

　　此外，如果菜板要长期不用，也要涂好油平放保管。

家里使用的切菜板有很多材质的，应该选择哪种材质的比较好？

应该对砧板非常熟悉。它在厨房中起着非常重要的作用。烹饪前的切割过程不能与切菜板分开。没有切菜板，没有食物可以切成合适的尺寸，那么你就不能做饭了，食物的味道会有很大差异。好的砧板可以带来非常重要的作用。

因此，大多数人在使用砧板时都希望找到一种好的材料。砧板有各种材料。那么砧板是什么材料？什么样的材料适合切菜板竹砧板合格的竹砧板应由天然植物制成。材料坚固，不易开裂或熔渣。污垢不容易塞入间隙，相对干净，清洁更方便。由于竹砧板容易风干，不易霉变和嗅觉，是一个不错的选择。

美中不足的是，竹砧板由于厚度不足而没有拼接。使用时不能承受沉重的打击，所以最好切蔬菜或水果，但肉不适合。塑料砧板塑料砧板主要由聚丙烯，聚乙烯等制成。不适合切割含大量油脂的食品，否则不易清洗。塑料砧板不耐高温，热的东西在顶部被切割并且容易变形。一些砧板含有增塑剂，如铅和镉，即使长时间使用也可能导致癌症。

一些粗糙的塑料砧板易于切割并与食物一起闯入体内，对肝脏和肾脏造成损害。木菜板木砧板很厚，韧性很强。它更适合煨肉或切硬食物。然而，在使用中，很容易捡起木渣并将其混合到荤菜中以进食体内，从长远来看会损害健康。

另外，木质砧板已经使用了很长时间，切割痕迹容易积垢，不易清洁，有些木材，如杨木本身，容易开裂，然后反复使用，它更容易滋生细菌。由于木材切菜板吸水性强，不易风干。如果长时间处于潮湿环境中，很容易霉变并引起肠道疾病。因此，最好在使用前用植物油浸泡木砧板2小时，这样就不容易开裂。

购买砧板时，一定要选择安全的木材，用银杏，皂甙，桦木或柳木制成的木板更好。 什么样的材料适合砧板？每种类型的切菜板都有其自身的优点和缺点。不同的消费者在使用过程中会有不同建议人们切割各种材料的砧板。实用，长时间不要使用相同的切菜板。

每个砧板都有一定的使用寿命。使用它几年后，你应该更换砧板。十年以上不要使用相同的切菜板。否则，它会给你带来很多。麻烦和伤害。

砧板一般多厚比较好？是越厚越好吗？

　　砧板一般是根据用途来确定厚度的。平时使用一般按生熟食分开，可备用两块木砧板。面砧板或菜砧厚度在40～50厘米即可。剁肉可选材质比较厚一些木砧板。
　　因为材质厚，韧度就强，比较适合用来剁肉或切一些坚硬的食物。缺点：是在使用中，容易把木渣剁出来。木质菜板用久了，切痕容易积蓄污垢，不易清洗。如杨木本身就容易开裂，再反复使用，更容易滋生细菌。因木质砧板的吸水性强，不易风干，如果长时间在潮湿环境下，很容易发霉。因此，木制板在使用前最好用少许植物油浸润2个小时，这样不容易开裂。购买菜板时一定要挑选放心的木头，如白果木、皂角木、桦木或柳木制成的菜板较好。