怎样用柴火煮饭的方法
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怎样用柴火煮饭的方法
二个方法:炉头,篝火.
用炉头的话,把一锅米和水的混合物放上去后,可以开大火,摧水开,刚刚开始的时候,要用勺子不停地搅动,因为刚开始的时候用大火,锅底的温度与水面的
温度相差很大,容易让锅底的米粘结在锅底,后面就不糊也不行了.搅拌到有些热气了就可以不搅了,盖上锅盖,让它水开.一会水开了,得马上开盖,别让水溢出
流失,然后关小火,小到炉头的每个圈眼都有个小火苗为好.把锅盖放在锅上,拉开一条小缝,透些气走,不让锅里的水因为水开而喷出.这样慢慢煮,到了一定的
时候,可以看到锅里的水差不多能见到米了,米上有许多气孔,这时锅里还是有些水的,这个时候,米饭已经熟了,只不过比较稀,在这个时候关火是最好的了,关
了火,盖上盖子,不要动它,让它呆上十来分钟,再开盖,就是一锅好饭了.
其实这个不是野外煮饭的最好方法,最好的方法是用篝火煮饭.
现在我们不提倡野外篝火,但是到一些特别的区域,篝火是必需的,在有篝火的时候,教大家一个简单的煮饭方法.
在篝火点燃了一会后,火下面会有些红红的炭,把那些炭用棍子拔些出来,摊平在边上,面积够你的锅底那么大就好,再把装好水和米的锅放在炭上,盖紧盖
子,其他的就不用做了.就这样,过个三五分钟再换些燃得旺的炭,十几分钟后打开盖,一锅煮得非常好看的米饭就成功了.不粘底,不糊,冒着热气的野外米饭就
是这么容易.
篝火煮饭是一次偶然的穿越中网友自学成功的,大家不妨试试,不过要注意野外点火的安全性.
蒸米饭怎么做好吃？
米饭这么做，能当主食还能当菜！这支视频绝对刷新你对米饭的认识~
煮饭详细过程
先用冷水把米泡半个小时,然后用热水做饭省时又省电. 自来水里含氯的，开水好，因新放出的冷水余氯高，气味令人不快，氯酚对人不好。用生水做米饭会破坏一种营养物质维生素B. 煮饭的时候加一点点猪油会使煮出来的米饭更加香,而米粒晶亮,很有食欲的! 加几滴醋也会有比较好的效果. 一般情况下两小碗米、洗净，加水至高出米面一厘米左右，盖盖把水烧开、加阀，呲气后改小火15分钟，关火闷至能打开盖为止。 如果是稀饭用少半碗米，加4、5碗水（想喝稀一点的就再多加水），呲气后小火30分钟，再闷至能打开盖子。 还有一种闷饭的方法：在高压锅底部加入两寸深的水，放入蒸屉（不知你家高压锅带不带蒸屉）用小盆成米和水（水要没过米面两厘米）放在蒸屉上，盖上高压锅盖和阀，上气后改小火蒸40分钟，闷至能开盖为止。 1．蒸干饭：米洗干净后放入压力锅内，加水（米与水的比例大概是4：6这样蒸出的饭比较软和，反之则少放点水。）盖盖儿烧开，加压气阀，呲气后改小火5分钟，关火．闷至能打开盖为止。 2煮稀饭：米洗净后放入压力锅内，加水（米与水的比例大概是1：10）盖盖儿，加压气阀呲气后小火闷10分钟即可关火．闷至能打开盖为止。 加点食用油就可以了，还有一点就是水开始沸腾以后可以把火关掉盖上盖子焖一会，这样也能加热到八成熟，还节能，过二十分钟以后再开火开盖熬煮一会粥就好了 2个办法 : 1、在水沸腾后再下米，并在煮锅里放一只搪瓷勺，勺破坏了粥在锅里沸腾的规律，所以粥就不会沸腾溢出 2、熬时只要滴几滴食用油,就不会溢锅、也不起泡了。用压力锅熬粥,先滴几滴食用油,开锅时就不会往外喷,比较安全。当然,煮面条的时候也可以用这个办法。 最好是:锅开后,下入米,再次锅开之前滴几滴植物油.再开后把火拧小一点至熟.一定在锅再开之前倒油!否则还是会溢的. 用附送的微波饭煲（塑料的，超市也有卖），水比电饭煲略少一点，泡15分钟，高火15分钟，闷10--15分钟再拿出来，很好！或者用那种白色的砂锅又叫“康顺煲”的也一样，饭做出来味道不差的。 不用泡，把米淘好后放进微波炉煮饭锅里，中火15分钟，再加小火5分钟，或者直接20分钟就可以了。还不粘锅，很容易清洗的
怎样用铁锅做饭
铁锅做饭，以米饭为例：
1、将淘好的米放入铁锅中，加入适量清水，铺上番薯块，倒入调和油和芝麻油。自从金属铝出世后，铝锅、铝盒等键乎代替了铁制的所有炊具。
2、放入洗净的香菇，加入生抽，让其静置一两个小时。铁是一种人体必需的微量元素。在人体内，血红蛋白分子是吸收氧和放出氧的“机器”，而铁既是制造血红蛋白的原料，又是血红蛋白分子的“核心”。
3、将腊肠、腊肉，菜脯粒切好备用。铁锅炒菜，不但没有铝的危害，而且会带来对人体有益的铁质。
4、开始煮时撒入菜脯粒。一部分铝就会同做成的菜一起进入人体，时间久了对人体有害。
5、盖上锅盖中火煮4分钟。用铁锅炒洋葱，把油加热5分钟以后，洋葱里含铁量比原来提高一两倍。
6、放入腊肉、腊肠。锅中加小火，盖上锅盖，焖15分钟。
7、盖上锅盖继续小火焖煮5分钟。直到水干了，香喷喷米饭出锅，绝对比电饭锅的好吃
8、盛出即可食用。